海蝦與河蝦的區(qū)別是什么

現(xiàn)如今，蝦在市面上是很常見(jiàn)的一種食材了，大家一般購(gòu)買的都是海里面野生或者是養(yǎng)殖的海蝦，但是也有很多的商家是海蝦和河蝦一起賣的，這兩種蝦雖然看上去差不多，但是價(jià)格還是有很大的差別，那么海蝦和河蝦的區(qū)別有哪些呢？下面一起來(lái)看看吧！

海蝦與河蝦的區(qū)別

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：河蝦與海蝦都含有很高的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，但是河蝦與海蝦畢竟是兩個(gè)不同的品種，因此在營(yíng)養(yǎng)方面也有所差別，比較顯著的不同點(diǎn)就是海里生長(zhǎng)的大蝦其碘含量會(huì)高一些；而小河蝦的含鈣量會(huì)高一些，這是由于它們生長(zhǎng)的環(huán)境不同所導(dǎo)致的。

2、外表不同：由于河蝦與海蝦生長(zhǎng)的環(huán)境，以及吃的食物都是不一樣的，所以在外表上也是有所差異的，一般可以看到河蝦的外殼是相對(duì)于比較薄一些的，手感也軟一點(diǎn)的；但是海蝦的外殼和河蝦比起來(lái)就會(huì)硬一些，在用手摸的時(shí)候就可以分辨出來(lái)。

3、大小不同：一般仔細(xì)的觀察，可以看出海蝦要比河蝦大一點(diǎn)，而且在煮熟后河蝦的肉也是白色有彈性的；而海蝦的蝦肉在煮熟后，口感就會(huì)比河蝦要硬一些。

4、生存環(huán)境不同：海蝦是生活在大海里面的，由于海水的流動(dòng)性更大一些，生活在海水里面的海蝦平時(shí)可能受到的污染也會(huì)更少一點(diǎn)；而河蝦主要是小青蝦，大部分都是生活在溪水和河水里面，所以河蝦一般不會(huì)長(zhǎng)到海蝦那么大，個(gè)頭就會(huì)比較小，同時(shí)河水的流動(dòng)性通常不高，因此受到污染的可能性也會(huì)大一些。

5、口感不同：直接煮熟后食用的話，海蝦的肉質(zhì)會(huì)更加的緊實(shí)；而小河蝦的肉質(zhì)就比較松散。

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