五黃有哪些

“五黃”指黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。在中國(guó)江南端午節(jié)有吃“五黃”的食俗。江南有諺語(yǔ)：“五月五，五黃燒酒過(guò)端午”。

民間也有：“飲了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”的說(shuō)法。因?yàn)樾埸S是一味中藥，用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效。而其他的幾中食品則是端午時(shí)節(jié)的當(dāng)令食品。要知道五六月份的黃鱔可謂肥嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

黃瓜有“第一瓜果”之稱(chēng)，黃瓜上市的時(shí)間正好與端午對(duì)上，自然成了端午的必吃之物。吃咸蛋是端午的習(xí)俗。咸蛋黃因有個(gè)“黃”字，故也入于“五黃”之內(nèi)。

端午時(shí)節(jié)的黃魚(yú)，量多且質(zhì)優(yōu)，為這一時(shí)節(jié)的主打海鮮，理所當(dāng)然地列入了端午必食的“五黃”中。

端午節(jié)，本是上古先民創(chuàng)立用于拜祭龍祖、祈福辟邪的節(jié)日。傳說(shuō)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚國(guó)詩(shī)人屈原在五月五日跳汨羅江自盡，后人亦將端午節(jié)作為紀(jì)念屈原的節(jié)日;也有紀(jì)念伍子胥、曹娥及介子推等說(shuō)法。

端午節(jié)的起源涵蓋了古老星象文化、人文哲學(xué)等方面內(nèi)容，蘊(yùn)含著深邃豐厚的文化內(nèi)涵，在傳承發(fā)展中雜糅了多種民俗為一體，各地因地域文化不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。

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