怎樣保存小米椒

1、把小米椒挑選一下，要選擇完好無(wú)損的，不要選擇那些壞掉的。2、把小米椒用清水洗一下，洗掉上面的藥和土，用廚房紙巾把帶水的小米椒都擦干，不要留一點(diǎn)水份。3、用剪刀把它的辣椒蒂給剪掉，再把小米椒裝入保鮮袋中，擠出多余的空氣，放入冰箱冷藏保存。

小米椒不要和肉類、魚類放在一起，那樣會(huì)串味。吃的時(shí)候，如果是大包的，從冰箱取出后，拿出要吃的，剩余的馬上放回冰箱，如果是分裝的小袋，更方便了，只取出一小袋即可。

小米椒夏季貯藏溫度一般為10℃－12℃，冷害溫度一般為9℃；秋季貯藏溫度一般為9℃－11℃，冷害溫度一般為8℃。采用兩段式溫度可以延長(zhǎng)小米椒的貯藏期。

在挑選小米椒時(shí)要看外形和顏色，外形均勻且顏色是自然的紅的，那么這種小米椒就比較好。接著捏一下小米椒，比較硬的小米椒里面的東西比較多，而比較軟的小米椒可能放置時(shí)間很久了，最好是不要買。

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