土豆冒芽是不是就不能吃了

土豆發(fā)了芽是不可以吃的。土豆長(zhǎng)牙子的情況，在出芽的部位可能將會(huì)產(chǎn)生很多的霉菌，慢慢演變成龍葵素的毒素。如果吃了發(fā)芽的土豆可能會(huì)造成惡心嘔吐，頭暈，腹瀉等一些不適的癥狀嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)造成心臟和呼吸器官停止運(yùn)作導(dǎo)致休克或者是死亡。

馬鈴薯屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽(yáng)芋、地蛋、土豆等。

馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。16世紀(jì)中期，馬鈴薯被一個(gè)西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲。那時(shí)人們總是欣賞它的花朵美麗，把它當(dāng)作裝飾品。

彩色馬鈴薯有紫色、紅色、黑色、黃色馬鈴薯，七彩馬鈴薯等。中國(guó)已培育出以紫色、紅色為主的彩色優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，將紫、紅色馬鈴薯老品種與優(yōu)良高產(chǎn)馬鈴薯品種雜交，改良篩選出100多份不同品系的彩色馬鈴薯。

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