板栗的好處和壞處

日常生活中，板栗是比較常見(jiàn)的一種食物，它不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，大家都喜歡吃。板栗可以用來(lái)燉湯，同時(shí)也可以炒板栗，口感好。

板栗的功效與作用

板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾；板栗中含有豐富的維生素C，這種物質(zhì)能夠提高身體免疫力，對(duì)于牙齒以及牙齦有一定的促進(jìn)健康；板栗中含有的維生素B2和核黃素能夠有效的提高眼睛視力，緩解了眼睛的疲勞。

購(gòu)買板栗的時(shí)候，最好都不要購(gòu)買已經(jīng)開(kāi)口的。如果板栗已經(jīng)開(kāi)口，那就說(shuō)明板栗中所含有的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)出現(xiàn)部分流失了，另外一方面則是果實(shí)中容易有細(xì)菌繁殖，服用后不利于身體健康。建議已經(jīng)加工之后的板栗出現(xiàn)了開(kāi)口的情況，一定要短時(shí)間服用掉，避免損壞身體監(jiān)看。

栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。

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