如何儲(chǔ)存濕皮大蒜

如何在惡劣天氣下保存大蒜?大蒜因其獨(dú)特的味道而聞名于世。這種食物含有一種能讓人感覺(jué)飽的淀粉。在保持美味的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)也共存。許多吃過(guò)由大蒜制成的美味食物的人無(wú)休止地贊美它。那么如何儲(chǔ)存濕皮大蒜呢？一起來(lái)看看吧。

保存大蒜的第一個(gè)也是最簡(jiǎn)單的方法是剝下丁香的皮，并把它們冷凍在拉鏈袋里。你可以把它們冷凍或稍微解凍，然后切碎。

如果大蒜能保存一個(gè)漫長(zhǎng)的冬天，我第二喜歡的方法是在蘋(píng)果醋混合物中稍微煮一下，酸化它，然后用初榨橄欖油覆蓋它，冷藏它。這種方法被認(rèn)為是一種短期的保存方法，但是幾個(gè)月的時(shí)間通常足以讓你度過(guò)難關(guān)。

制作足夠的1升玻璃罐，450克大蒜，1茶匙去皮的細(xì)海鹽和1茶匙未精制的生糖蘋(píng)果醋，500毫升一些新鮮的百里香1-2新鮮或干燥的月桂葉覆蓋著約200毫升的初榨橄欖油。

將去皮的大蒜、鹽和糖放入一個(gè)中等大小的鍋中，倒入足夠的蘋(píng)果醋蓋住。煮沸2-3分鐘，或者直到大蒜變軟但變硬。瀝干(保留醋，冷卻后用于調(diào)味)，然后用紙巾擦拭大蒜。放入一個(gè)大的消毒玻璃罐(或幾個(gè)較小的玻璃罐)，加入草藥，并加入額外的初榨橄欖油完全覆蓋。密封保存在冰箱中2-3個(gè)月。用剩下的大蒜浸泡橄欖油作為調(diào)料。

注意：這樣可以減少肉毒桿菌形成的可能性(這可能導(dǎo)致肉毒桿菌中毒)。如果你仍然擔(dān)心，就把煮好的大蒜和油放在一個(gè)拉鏈袋里冷凍，直到你需要它，而不是把它放在冰箱的玻璃罐子里或者直接冷凍整個(gè)大蒜。

此外，應(yīng)該對(duì)罐子進(jìn)行消毒，用熱肥皂水清洗，沖洗，并放在120C/248F的烤箱中30分鐘。將蓋子蓋在沸水中5分鐘進(jìn)行消毒。

以上就是關(guān)于如何儲(chǔ)存濕皮大蒜的相關(guān)方法，大蒜是廚房里必不可少的調(diào)味品。為了充分發(fā)揮大蒜最大的美味，在烹飪過(guò)程中需要在許多菜肴中加入大蒜。此外，大蒜營(yíng)養(yǎng)豐富，具有良好的抗癌效果，其氨基酸含量也很高。因此，人們可以在平時(shí)多吃大蒜來(lái)增強(qiáng)免疫力。

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