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牛肩肉是什么部位肉

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采 時(shí)間：2022-04-15 17:33:13
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牛肩肉是什么部位肉

牛肩肉位于牛的身體的前肩胛部與前腿的上部分，是由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌以及臂三頭肌外側(cè)頭肌所構(gòu)成的，具有豐富的蛋白質(zhì)。
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導(dǎo)讀牛肩肉位于牛的身體的前肩胛部與前腿的上部分，是由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌以及臂三頭肌外側(cè)頭肌所構(gòu)成的，具有豐富的蛋白質(zhì)。

牛肉是我們常吃的肉類之一，牛身上的許多部位都可以吃，其中有一種肉叫牛肩肉，這種肉位于牛身上的那個(gè)部位呢？我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下。

牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側(cè)頭肌構(gòu)成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質(zhì)鮮嫩。適合燉、煮、鹵。

牛肩肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨酸比任何食物都高。牛肩肉的脂肪含量很低，是亞油酸來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。牛肩肉含礦物質(zhì)和煙酸，維生素B1和核黃素等。是鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。牛肩肉還含肉毒堿，能增長(zhǎng)肌肉。

以上就是小編收集整理出來(lái)的，望能夠幫助到大家。

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牛肩肉是什么部位肉

牛肩肉位于牛的身體的前肩胛部與前腿的上部分，是由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌以及臂三頭肌外側(cè)頭肌所構(gòu)成的，具有豐富的蛋白質(zhì)。
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標(biāo)簽： 部分 部位 肩胛
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