老伯長期吃這東西竟險些喪命 粗糧怎么吃

老伯長期吃什么東西竟然險些喪命呢？在生活中，很多人都喜歡吃粗糧，但是，知道粗糧怎么吃的人簡直少之又少，那么，你知道粗糧的飲食禁忌有哪些嗎？粗糧有哪些呢？下面我們一起來看看吧！

七旬老伯長期吃粗糧險要命 離胃惡變僅一步之遙

現(xiàn)在有不少養(yǎng)生書籍提倡大家多吃粗糧，很多人由此變成了“粗糧運(yùn)動”的主力軍，年逾七旬的沈大伯就是其中一員。三年來，沈大伯一日三餐的主食是這樣安排的：“早餐200毫升五谷養(yǎng)生豆?jié){和一個全麥面包，中午二兩五谷雜糧飯，晚餐一碗粗糧八寶粥?！?/p>

今年4月中旬的一天，沈大伯突然暈倒，被家人緊急送進(jìn)醫(yī)院。醫(yī)生檢查后發(fā)現(xiàn)，沈大伯患了巨型胃潰瘍伴胃出血，胃內(nèi)還有很多粗糧潴留。醫(yī)生說，沈大伯的胃病與長期吃粗糧有關(guān)，而且離胃惡變僅一步之遙。

吃粗糧不當(dāng)易導(dǎo)致胃病惡變

醫(yī)師說，粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，適當(dāng)吃粗糧，有利于身體健康。

但如果長期一日三餐只吃粗糧，會傷害到胃、腸、食道等消化系統(tǒng)功能，成為胃潰瘍、萎縮性胃炎、反流性食管炎等疾病的誘發(fā)因素。沈大伯原來沒有消化道疾病。

由于年紀(jì)大了，胃腸道消化功能差，又過多食用了粗糧，導(dǎo)致胃腸道負(fù)擔(dān)加重。

粗糧會在消化過程中產(chǎn)生酸性物質(zhì)，又會對胃粘膜造成進(jìn)一步傷害。老年人靈敏度下降，往往對疾病的反應(yīng)遲鈍，所以胃病如此嚴(yán)重還沒有感覺。

醫(yī)師說，胃病是一種常見病、多發(fā)病。西醫(yī)把它分為胃潰瘍、胃炎、胃下垂、胃惡變等。尤其是萎縮性胃炎伴有腸化、異型增生者，惡變率較高。

因此，世界衛(wèi)生組織把萎縮性胃炎、腸化、異型增生、胃潰瘍定為胃惡變前期疾病。

在臨床中，通過中草藥內(nèi)服、外敷和真空穴透三法合一的協(xié)同治療，內(nèi)外結(jié)合，非常有益。

穴透是用中草藥火罐真空壓力和中草藥敷于臍穴，通過臍穴皮膚的滲透和吸收，激發(fā)相關(guān)臟器的元?dú)夂突盍Α?/p>

內(nèi)服中藥，則能夠在胃膽?zhàn)つぬ幮纬杀Ｗo(hù)膜，全面調(diào)理和恢復(fù)脾胃功能，清除胃內(nèi)垃圾，殺滅有害細(xì)菌，預(yù)防胃病惡變。

“病從口入”，這話很有道理。中醫(yī)學(xué)非常重視脾胃功能，認(rèn)為脾胃為后天之本，氣血生化之源，脾胃一旦受傷，就會造成消化吸收不好，身體營養(yǎng)不足，抵抗能力就會減退，就必然會生病。

胃有病了，可造成肝病、腎病、心血管、腫瘤等各種疾病因藥物和營養(yǎng)吸收不良而久治不愈，很多病人后期因胃氣大傷，難以進(jìn)食而離世而去。

中醫(yī)治胃病，注重辨證治療

中醫(yī)治療胃病，講究的是辨證施治、標(biāo)本兼治。任何生胃病的人，病的起因、變化都是不同的，這就是人的個體差異性。

醫(yī)師經(jīng)過三十多年的臨床經(jīng)驗(yàn)和觀察研究，認(rèn)為胃病發(fā)生的關(guān)鍵是其元?dú)獠蛔?，由此，造成胃的活力減弱，功能失調(diào)，動力下降，外邪乘虛而入，進(jìn)而導(dǎo)致胃黏膜的損害，引發(fā)炎癥、糜爛、潰瘍、腺體萎縮，直至發(fā)生惡變。

他認(rèn)為，治療胃病首先要恢復(fù)胃的元?dú)?，激發(fā)胃的活力，調(diào)節(jié)胃的功能，進(jìn)而根據(jù)各種胃病的不同，采取合理對癥、整體用藥，才能達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。

如何預(yù)防胃病及惡變？醫(yī)師說，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不吸煙、少喝酒;多吃新鮮蔬菜和適量水果，不吃反季節(jié)產(chǎn)品、油煎食物、霉變食物。

饑餓時不能吃柿子、山楂、白薯、桔子、菠蘿、黑棗、鮮荔枝、冷飲等，這些都對胃刺激傷害很大。還有一點(diǎn)很重要，就是要積極治療萎縮性胃炎，吃點(diǎn)中藥幫助會很大的。

粗糧怎么吃最科學(xué)？

粗糧的科學(xué)吃法一：粗糧應(yīng)該吃多少

大家都知道常吃粗糧可以降低患高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。所以很多人特別是老年人會經(jīng)常吃粗糧，而且有的人一天兩頓都會吃。其實(shí)這種做法是不正確的，那么我們每天應(yīng)該吃多少粗糧才合適呢？

專家提示：正常人每天都應(yīng)該食用一定量的粗糧，但是一天不能超過3兩。老人和小孩還應(yīng)該減半。

原來我們每天吃粗糧最多不能超過3兩，老人和小孩還要減半，每人每天只能吃1兩半。可是我們都知道老年人吃粗糧可以降低得三高的危險，那么為什么老年人每次吃粗糧只能吃1兩半呢？

專家采訪：由于粗糧中含有豐富的膳食纖維，而老人和小孩因?yàn)槟c胃功能比較弱，食用過多的粗糧容易導(dǎo)致胃脹、胃酸。

另外，由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過50克，而且長期食用，會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。

如果大家只是一味的吃粗糧，容易造成營養(yǎng)吸收不均衡，從而導(dǎo)致缺乏營養(yǎng)。所以說，粗糧可以每天吃，但是一定要控制食用的量。

此外，蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高，會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。所以，吃粗糧時應(yīng)增加對這些礦物質(zhì)的攝入。

粗糧的科學(xué)吃法二：吃粗糧的時間

吃粗糧食品不僅在量上有講究，而吃的時間其實(shí)也是有規(guī)定的。

專家提示：粗糧最好在晚餐食用。因?yàn)槿梭w可以更好的利用粗糧中的膳食纖維來消除體內(nèi)的垃圾，降低血脂。

專家告訴我們，粗糧中的膳食纖維能刺激腸壁產(chǎn)生蠕動，使大便較快排出體外，所以晚上吃膳食纖維，能更好的幫助我們在第二天早上排便，這就減少了毒素對腸壁的毒害。

另外，吃粗糧容易產(chǎn)生飽腹感，所以在晚上吃可以減少進(jìn)食的量，從而避免晚上吃得過飽對身體有害。

粗糧的科學(xué)吃法三：吃粗糧的時候應(yīng)該多喝水

我們在吃粗糧的時候不僅要注意吃的多少，吃的時間，還要注意搭配。除了要注意粗細(xì)搭配的原則以外，還要注意在吃粗糧的時候多喝水。

專家提示：因?yàn)榇旨Z中的膳食纖維需要有充分的水分做后盾，才能夠保障腸道的正常工作。

那么您在吃粗糧的時候，不凡食用一些白開水或者熬一些稀粥來搭配吃，這樣更能幫助排泄。

粗糧的科學(xué)吃法四：粗細(xì)搭配最合理

目前，聯(lián)合國糧農(nóng)組織已經(jīng)頒布了纖維食品指導(dǎo)大綱，給出了健康人常規(guī)飲食中應(yīng)該含有30-50克纖維的建議標(biāo)準(zhǔn)。研究發(fā)現(xiàn)，飲食中以6分粗糧、4分細(xì)糧最為適宜。所以，粗細(xì)糧搭配吃最合理。

專家提示：吃粗糧應(yīng)講究方法。從營養(yǎng)學(xué)上來講，玉米、小米、大豆單獨(dú)食用不如將它們按1：1：2的比例混合食用營養(yǎng)價值更高，因?yàn)檫@可以使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用。我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、素什錦等，都是很好的粗糧混吃食物。

哪些人應(yīng)慎吃粗糧？

胃腸功能差的人群，胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。

缺鈣、鐵等元素的人群，因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。

患消化系統(tǒng)疾病的人群，如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

免疫力低下的人群，如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

體力活動比較重的人群，粗糧營養(yǎng)價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。

生長發(fā)育期青少年，由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。

老年人和小孩，因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。

結(jié)語：通過上文的介紹，你知道長期吃什么竟會導(dǎo)致身體健康欠佳了嗎？在生活中，一天三頓飯中，最好只有一頓飯的主食是粗糧，且以發(fā)酵過的粗糧或者與細(xì)糧混合了的粗糧為主，既能保證粗纖維的攝入，又不會加重胃腸負(fù)擔(dān)，希望能幫助大家哦！

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