牛肉哪些能做牛排牛排用牛的什么地方的肉最好

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-06-18 17:45:13

牛肉哪些能做牛排牛排用牛的什么地方的肉最好

1、牛里脊，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥肉，由于肉質(zhì)嫩，煎成三成熟、五成熟或七成熟即可。2、肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較美味。不要煎得過熟，三成熟最好。3、牛外脊，含一定的肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質(zhì)硬、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人吃。切肉時連筋帶肉一起切，不要煎得過熟。

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導(dǎo)讀1、牛里脊，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥肉，由于肉質(zhì)嫩，煎成三成熟、五成熟或七成熟即可。2、肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較美味。不要煎得過熟，三成熟最好。3、牛外脊，含一定的肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質(zhì)硬、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人吃。切肉時連筋帶肉一起切，不要煎得過熟。