粉條好吃又簡(jiǎn)單怎么炒 怎么炒粉條好吃又簡(jiǎn)單

1、食材：粉條，五花肉，蔥，姜，蒜，干辣椒，首先將純紅薯粉條放入盆里面，加入開水給它泡一下，泡軟就可以了，時(shí)間不用太長(zhǎng)，準(zhǔn)備一塊五花肉，先將五花肉切成片，再剁成肉末，盛入碗中備用。準(zhǔn)備一顆大蔥，蔥白部分切成片盛入碗中，生姜切成絲，大蒜按壓扁，再切成末，盛入碗中備用，準(zhǔn)備兩個(gè)干辣椒掰成段，蔥葉部分從中間一分為四，切成蔥末盛入碗中備用。

2、將粉條用剪刀剪短一些，鍋中燒水，水開之后加入粉條，將粉條煮至飄起來(lái)，再繼續(xù)煮1分鐘左右可以了，這時(shí)的粉條撈出來(lái)會(huì)呈透明狀，然后將粉條放入涼水中過(guò)一遍涼，再控水撈出放入大碗中，在粉條里加少量食用油，適量生抽，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3、鍋中倒入油，油熱之后放入肉末，小火快速煸炒，如果火太大肉末就炒不開，炒至肉末發(fā)白，放入蔥姜蒜干辣椒炒香，豬肉炒干香后放入一勺豆瓣醬，炒出紅油之后放生抽，料酒，蠔油，再放半勺鹽，雞精，十三香，白糖提鮮，快速翻炒均勻，然后將粉條放入鍋內(nèi)煸炒入味就可以了，出鍋前撒入蔥花就可以了。

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