炒田螺才容易吸的方法 怎么炒田螺才容易吸

1、我們先要將買回來的田螺進行浸泡，并且需要長時間的浸泡，這樣做是要讓田螺更加的干凈，在浸泡的過程中，可以加進去食鹽，因為加了食鹽的田螺，就會在浸泡的時候吐出泥沙了，但是在加食鹽的時候，不能加入太多，需要少量的食鹽，要是太咸的話，田螺會死掉的，那么就無法達到田螺自己吐沙的效果了。這樣經(jīng)過食鹽浸泡的田螺是非常干凈的，吃的放心。浸泡好后 ，再用清水將田螺清洗干凈，撈出控干水分。下來就是烹飪田螺，在鍋中加入適量的食用油，燒熱后，調(diào)成小火，將洗干凈的田螺放進去，快速的翻炒，翻炒3分鐘，翻炒之后，就會有大量的水滲出了。這個時候，開中火進行翻炒，這樣可以做到田螺肉和田螺殼進行分離，再加入一點食鹽，進行攪拌，就可以將田螺撈出來了。下來就是最重要的一步了，這一步就是讓田螺肉和田螺殼分開。我們將田螺撈出來以后，快速放入冷水中浸泡，浸泡五分鐘，這樣經(jīng)過冷熱交替的環(huán)境后，田螺肉吃起來也非常的有彈性，很好吃。浸泡好后，在水中進行沖洗，再瀝干水分，然后就是炒田螺了。

2、炒田螺的時候，在里面要放入辣椒和大蒜等食材，這樣炒出來的田螺才會更加的好吃，先將辣椒和大蒜放進鍋中，進行煸炒后，煸出香味了，放入田螺，進行翻炒，炒出來的田螺就更加的入味，又非常的香，再在里面加入少量的酒，加的酒的田螺，口感上就沒有腥味了。將田螺蓋上蓋子煮，煮熟了之后，就開大火，進行翻炒收汁。我們這樣煮田螺的方法，吃的時候就會特別的好吃，而且里面不會有很多的泥沙了，最重要的是吃的時候，非常的容易，只要用嘴巴吸一下，田螺肉就會被吸出來了，非常的方便，再也不用那么費勁了，嫌吃了啰嗦的朋友就可以這么做，放心大膽的吃了。大家在做的時候，先進行浸泡，加入食鹽浸泡，這樣有利用田螺吐沙。在最初炒的時候先小火，再中火炒，然后在將田螺快速放入冷水中浸泡，這樣做后，田螺肉就很容易出來，并且吃遲來很有彈性，非常美味。炒田螺的時候，就要多做這一步，田螺肉會自動出來，跑進自己的嘴巴里。

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