酒10781.1是什么意思

1.酒10781.1代表固態(tài)法濃香型白酒的國家標準，其中“GB”是國家標準的首拼，“T”是推薦標準，“10781”是標準號，“.1”是文件號。該標準規(guī)定了白酒中香味物質(zhì)含量、有害成分控制執(zhí)行標準、生產(chǎn)工藝要求等內(nèi)容。

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10781.1是什么酒

白酒10781.1代表固態(tài)濃香型白酒標準，gb-國家標準，即中國國家標準的拼音首字母縮寫。該標準規(guī)定了白酒中呈味物質(zhì)的含量、有害成分控制的執(zhí)行標準、生產(chǎn)工藝要求。白酒是中國酒精飲料的總稱(果酒、黃酒除外)，也稱燒酒、老白干、刀燒等。中國白酒是以酯類為主體，以曲和酒曲為糖化發(fā)酵劑，以淀粉質(zhì)(糖)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的復(fù)合香型。

gb/ t10781.1是什么酒？

GB／T10781.1是指純糧釀造的酒。

GB／T10781.1按國家要求的標準是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。

1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB／T10781.1（濃香型）、GB／T10781.2（清香型）、GB／T26760（醬香型），指純糧釀造的酒。

2、白酒－固酒執(zhí)行標準：GB／T20822，部分酒－酒為酒精，部分酒－糧酒。

3、酒液法執(zhí)行標準：GB／T20821，以食用酒精為酒基。

擴展資料：

純谷物酒是一種高濃度酒精飲料。根據(jù)糖化、發(fā)酵菌株和釀造工藝的不同，可分為大酒、小酒和bru酒三種，其中bru酒又可分為固體發(fā)酵液和液體發(fā)酵液。酒的起源要晚于黃酒。

但對于何時開始的問題存在分歧。根據(jù)出土的金代文物，一套銅制汽酒最晚被證實有800多年的歷史。本資料中的營養(yǎng)成分來源于崇明50℃老酒。

參考資料來源：百度百科－白酒標準匯編（第二版）

10781.1是什么酒

國標10781.1是純糧酒。

國標10781.1是指GB/T10781.1，是純糧酒的標準代號，為濃香型純糧酒。GB/T10781.1中的“GB”是國家標準的首拼音，“T”是推薦的意思，“10781”是標準號，“1”是文件號。

純糧酒是指全部使用糧食釀造的酒，比如高梁、大米、糯米、玉米、小麥等糧食。純糧酒有多種香型，不同香型的執(zhí)行標準代號不一樣，比如GB/10781.2是清香型，GB/10781.3是米香型等。

鑒別酒真假方法：

白酒中的芳香酸、酯類有機物，大多只溶于酒精，但是不溶于水，這就為“加水鑒別法”提供了理論基礎(chǔ)。取一只小號的酒杯，倒入半杯白酒，再倒入半杯清水，觀看白酒是否變渾濁。

水中的有機物，加入一半水之后，不溶于水的有機物析出，懸浮在白酒中，這時酒質(zhì)變渾濁，形成淡淡的乳白色。而假白酒主要成分是酒精，幾乎沒有什么有機物，無限溶于水的酒精加多少水也不會變渾濁，依然清澈透明。

10781.1是什么酒

10781.1是固態(tài)法濃香型白酒的標準號。其中，“10781”說明是純糧固態(tài)發(fā)酵，“0.1”代表的就是濃香型白酒。

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