1.乙烯催熟水果的原理是乙烯能夠增強(qiáng)水果中酶的活動(dòng)性并改變酶的活動(dòng)方向,從而縮短水果成熟的時(shí)間,達(dá)到催熟的目的。同時(shí),乙烯還可以促進(jìn)水果呼吸作用和有氧參與的其他生化過(guò)程,提高水果組織原生質(zhì)對(duì)氧的滲透性,加速水果的成熟過(guò)程。此外,乙烯也屬于能促進(jìn)水果成熟的刺激性氣體之一,它可以加速呼吸作用,使已合成的生長(zhǎng)素被外界的光所分解,進(jìn)一步促進(jìn)其中有機(jī)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化,加速水果的成熟。
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乙烯催熟水果的原理
乙烯催熟水果的原理:促進(jìn)果實(shí)、細(xì)胞擴(kuò)大。籽粒成熟,促進(jìn)葉、花、果脫落,也有誘導(dǎo)花芽分化、打破休眠、促進(jìn)發(fā)芽、抑制開(kāi)花、器官脫落,矮化植株及促進(jìn)不定根生成等作用。
乙烯是一種很難應(yīng)用于現(xiàn)場(chǎng)的氣體。直到乙烯的發(fā)展,實(shí)際的乙烯植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑才能提供給農(nóng)業(yè)。主要產(chǎn)品有乙烯、乙烯硅、乙二醛肟、甲硝唑、脫葉劑、環(huán)己酰胺(放線菌酮)等能釋放乙烯的產(chǎn)品。廣泛應(yīng)用于果實(shí)成熟、采前脫葉、裂鈴開(kāi)鈴、促進(jìn)橡膠乳分泌、水稻矮化、增加甜瓜雌花、促進(jìn)菠蘿開(kāi)花等。
擴(kuò)展資料:
乙烯其他領(lǐng)域應(yīng)用:
1.乙烯是重要的有機(jī)化工基本原料,主要用于生產(chǎn)聚乙烯、乙丙橡膠、聚氯乙烯等;
2.石油化工最基本原料之一。在合成材料方面,大量用于生產(chǎn)聚乙烯、氯乙烯及聚氯乙烯,乙苯、苯乙烯及聚苯乙烯以及乙丙橡膠等;在有機(jī)合成方面,廣泛用于合成乙醇、環(huán)氧乙烷及乙二醇、乙醛、乙酸、丙醛、丙酸及其衍生物等多種基本有機(jī)合成原料;經(jīng)鹵化,可制氯代乙烯、氯代乙烷、溴代乙烷;經(jīng)齊聚可制α-烯烴,進(jìn)而生產(chǎn)高級(jí)醇、烷基苯等;
3.主要用作石化企業(yè)分析儀器的標(biāo)準(zhǔn)氣;
4.乙烯用作臍橙、蜜桔、香蕉等水果的環(huán)保催熟氣體;
5.乙烯用于醫(yī)藥合成、高新材料合成。
參考資料來(lái)源:百度百科——乙烯
乙烯催熟水果原理
1、用乙烯處理后的水果呼吸性強(qiáng)度大大提高,并能提高水果組織原生質(zhì)對(duì)氧的滲透性,促進(jìn)水果呼吸作用和有氧參與的其它生化過(guò)程;乙烯又能使水果中酶的活動(dòng)性增強(qiáng)并改變酶的活動(dòng)方向,從而大大縮短了水果成熟的時(shí)間,達(dá)到催果的目的。
2、促進(jìn)水果成熟的因素主要有三個(gè):即適宜的高溫;充足的氧氣;酶的活動(dòng)劑。對(duì)于水果催熟來(lái)說(shuō),主要是某些能促進(jìn)水果成熟的刺激性氣體。而乙烯也正屬于這種刺激性氣體之一。
乙烯催熟水果原理是什么
用乙烯處理后的水果呼吸性強(qiáng)度大大提高,并能提高水果組織原生質(zhì)對(duì)氧的滲透性,促進(jìn)水果呼吸作用和有氧參與的其它生化過(guò)程;乙烯又能使水果中酶的活動(dòng)性增強(qiáng)并改變酶的活動(dòng)方向,從而大大縮短了水果成熟的時(shí)間,達(dá)到催果的目的。
乙烯是世界上產(chǎn)量最大的化學(xué)產(chǎn)品之一,乙烯工業(yè)是石油化工產(chǎn)業(yè)的核心,乙烯產(chǎn)品占石化產(chǎn)品的75%以上,在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位。世界上已將乙烯產(chǎn)量作為衡量一個(gè)國(guó)家石油化工發(fā)展水平的重要標(biāo)志之一。
果實(shí)催紅原理
乙烯通過(guò)調(diào)節(jié)水果呼吸作用而達(dá)到使果實(shí)催熟的作用:
(1)乙烯通過(guò)受體與細(xì)胞膜結(jié)合,增強(qiáng)膜透性,氣體交換
加速,氧化作用加強(qiáng);
(2)乙烯可誘導(dǎo)呼吸酶的 mRNA的合成,提高呼吸酶含
量,并可提高呼吸酶的活性,滿足了果實(shí)成熟過(guò)程中
各種有機(jī)物的轉(zhuǎn)變及果實(shí)的變軟;
(3)乙烯可誘導(dǎo)細(xì)胞壁水解酶活性和果實(shí)的軟化。
呼吸驟變 (respiratory climacteric)
當(dāng)果實(shí)成熟達(dá)到一定程度時(shí),呼吸速度首先降低,然后突然增高,最后又下降,此時(shí)果實(shí)便進(jìn)入完全成熟期。呼吸驟變的出現(xiàn),標(biāo)志著果實(shí)進(jìn)入了完熟
期并達(dá)到可食狀態(tài),完熟期的果實(shí)是不耐貯藏的.
我們現(xiàn)在常用的是乙烯利:
乙烯利(2-氯乙基膦酸)——“液體乙烯”
1.促進(jìn)莖的橫向生長(zhǎng):“三重反應(yīng)”
2.果實(shí)的催熟
3.促進(jìn)脫落和衰老
4.次生物質(zhì)的排出
5.促進(jìn)菠蘿開(kāi)花,增加黃瓜雌花
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