昂公魚的學(xué)名

昂公魚學(xué)名黃顙魚,是淡水魚類中的鮠科魚類,無鱗,肉質(zhì)細膩,做魚湯或紅燒都非常好.在中醫(yī)理論上,無鱗魚的確屬于發(fā)物,生病的人吃了,會加重現(xiàn)有疾病或誘發(fā)原有疾病,并且還易引起過敏.　　雖然說所謂的無鱗魚和有鱗魚,只是魚種不同而已,兩者在營養(yǎng)價值上并沒有很大差別,但是,無鱗魚和有鱗魚相比,更偏溫性、易產(chǎn)熱,因此熱性體質(zhì),比如平時容易上火、口干、長瘡、大便干燥的人應(yīng)該少吃,否則會加重這些癥狀.因此患淋巴癌的病人最好不吃昂公魚.

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昂公魚又叫什么魚

如圖   ，   黃骨魚、黃顙魚的一種    學(xué)名

鲿科     Bagridae      瘋鲿屬     Tachysurus     魚類

下圖為      瘋鲿    Tachysurus fulvidraco（Pelteobagrus fulvidraco ）

俗稱   黃骨聰，黃丫頭、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、黃臘丁、嘎牙子、昂刺魚、黃鰭魚、三魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙，刺疙疤魚，刺黃股，黃蛟，汪丫魚，毛泥鰍，黃骨頭

昂公魚學(xué)名叫什么，就是🈶刺的那種魚

昂刺魚是我們地方上的一種叫法，其實這種魚的學(xué)名叫“黃顙魚”，在其它地區(qū)也有叫黃蠟丁、黃牛、嘎牙子、嘎魚、黃鴨叫、吱戈艾，一種魚有這么多的叫法，可見它有多受歡迎了。

昂刺魚皮色青黃，有不規(guī)則的黑斑，嘴巴扁闊兩邊都有根胡須，身長不大，一般六、七寸已經(jīng)是很大了。昂刺魚和鯰魚、黑魚一樣都很黏滑，都是兇猛的食肉性魚類。最重要的昂刺魚非常適合老人和孩子食用，因為它沒有刺，從頭到尾只有一根骨頭，很容易食用，肉質(zhì)非常的細嫩。

擴展資料

昂刺魚味道鮮美又營養(yǎng)，每100g魚肉中含有蛋白質(zhì)17.8克、脂肪2.7克、碳水化合物7.1克、維生素B10.01毫克、維生素B20.06毫克、煙酸3.7毫克、維生素E1.48毫克、鉀202毫克、鈣59毫克、鎂19毫克、鐵6.4毫克、錳0.10毫克、鋅1.48毫克、銅0.08毫克、磷166毫克、硒16.1微克。

在這么多的營養(yǎng)成份中，昂刺魚的鉀和磷的含量在同類淡水魚中是相對比較高的，同時它在口感上的細嫩和無刺是其它淡水魚不能相比的。

昂刺魚盡管其貌不揚，可是它的肉質(zhì)細膩，滋味仍是很鮮美的。格外關(guān)于不會吃魚的人來說，它沒有像鯽魚那樣有許多的毛細骨刺，它就一根中心的大骨頭，兩頭都是肉，沒有毛細骨刺。

參考資料來源：百度百科-黃顙魚

昂公魚屬于什么魚科

昂公魚學(xué)名黃顙魚，屬鯰形目，鲿科，黃顙魚屬。

黃顙魚體長約20厘米以上，腹面平直，體后半部側(cè)扁，尾柄較細長。頭大且扁平，吻短，圓鈍，不突出，上下頜略等長?？诖?，下位，兩頜及口蓋骨上有絨毛狀齒帶。眼小，側(cè)位，眼間距隆起。須4對，鼻須末端可伸至眼后，上頜須1對，末端可延至胸鰭基部，頤須2對，較上頜須短。鰓孔大。全體裸露無鱗。側(cè)線完全。背鰭Ⅰ，6～7，位于胸鰭的后上方與腹鰭的前上方，有硬棘，棘后緣有鋸齒。胸鰭Ⅰ7，硬棘前后緣均有鋸齒，前緣為36～47個，后緣為11～16個。臀鰭條21～25。脂鰭末端游離，較臀鰭短，并與之相對。尾鰭分叉。體呈；背部黑褐色，體側(cè)有寬而長的黑色斷紋；腹部為淡，尾鰭上下葉各有黑色的縱紋。產(chǎn)卵期一般在4～5月間。

昂公魚是黃骨魚嗎

是的。

昂公魚學(xué)名黃顙魚，是淡水魚類中的鮠科魚類，無鱗。昂公魚、昂刺、黃骨魚等都是黃顙魚的俗稱。

下面來看這道魚做湯的方法：

黃骨魚（昂公魚）這樣做，魚肉鮮嫩，湯鮮味美，有魚也有湯，一周可以給孩子做一次，孩子超級喜歡吃哦！

食材：黃骨魚、面粉、雞蛋、瓠子、菜椒絲、香蔥、鹽、糖、姜絲

1、黃骨魚盡量買野生的，野生的黃骨魚營養(yǎng)價值非常豐富，能夠補充礦物質(zhì)還能預(yù)防貧血，還可以促進孩子的身體發(fā)育，一周給孩子吃一次就可以。買回來的黃骨魚處理干凈后先放入盆中備用。

2、準備一個瓠子去皮洗凈，把瓠子切成長條狀備用，再準備半個紅菜椒切成絲，生姜切成絲，香蔥切成段。

3、準備2個雞蛋打入盤中把蛋液攪散，另外一個盤中再準備一些干面粉。首先把洗干凈的魚先在干面粉的里面滾一圈，然后再蛋液里滾一圈。

4、接下來往平底鍋里放入菜籽油，油熱把粘了蛋液的黃骨魚放入鍋中來煎，煎至兩面金黃這個魚就煎好了。

5、炒鍋內(nèi)準備一鍋水燒開，水燒開后才能下入煎好的黃骨魚，這樣做出的黃骨魚湯會很鮮，再加入瓠子，煮開后再加入姜絲，瓠子快斷生時再加入紅菜椒絲，最后加入食用鹽，一點白糖，最后撒上香蔥就可以出鍋啦！

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