將梭子蟹用保鮮膜蓋好。然后直接置于陰涼通風(fēng)處保存即可,可以保存6~8小時。若是室溫比較高,建議直接放在冰箱冷藏保存,保存時間越久,其口感越差,且梭子蟹容易滋生細(xì)菌變質(zhì),保存時間不要超過一天。
梭子蟹,有些地方俗稱白蟹。因頭胸甲呈梭子形,故名梭子。甲殼的中央有三個突起,所以又稱三疣梭子蟹,屬于節(jié)肢動物。雄性臍尖而光滑,螯長大,殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛,殼面呈赭色,或有斑點(diǎn)。梭子蟹肉肥味美,有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值,且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。頭胸甲梭形,寬幾乎為長的2倍;頭胸甲表面覆蓋有細(xì)小的顆粒,具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起;額具2只銳齒;前側(cè)緣具9只銳齒,末齒長刺狀,向外突出。螯腳粗壯,長度較頭胸甲寬長;長節(jié)棱柱形,雄性長節(jié)較修長,前緣具4銳棘。
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