絲瓜和雞蛋一起吃的好處

北京大學口腔醫(yī)院絲瓜可與雞蛋一起炒著吃，注意適量：1. 絲瓜和雞蛋均含有豐富的營養(yǎng)成分：絲瓜含有胡蘿卜素、膳食纖維等，雞蛋含有蛋白質、多種維生素和礦物質。2. 營養(yǎng)成分不沖突，適量食用有益處：絲瓜和雞蛋的營養(yǎng)成分不沖突，適量食用有助于促進消化、保護肝臟等。3. 注意不要過量：過量食用會導致熱量攝入過多，可能會使體重上漲。4. 挑選絲瓜時要注意：選擇顏色嫩綠的絲瓜，以免變質引發(fā)腸胃不適。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

絲瓜可以和雞蛋一起吃嗎 絲瓜不能和哪些菜一起吃

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絲瓜可以和雞蛋一起吃嗎

可以。

絲瓜性涼，味甘，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、氨基酸以及鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分物質；而雞蛋性平味甘，其中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、以及維生素和礦物質等營養(yǎng)成分。二者在食物屬性上面不相克，營養(yǎng)成分也并不相克，因此是可以一起吃的，而且葷素搭配，一起吃營養(yǎng)更加均衡。

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絲瓜和雞蛋一起吃的好處

清熱涼血

絲瓜性涼，味甘，而雞蛋性平，絲瓜和雞蛋，食用之后有清熱涼血、化痰解毒的功效，適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。

提高免疫力

絲瓜和雞蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營養(yǎng)成分，人體適量的食用，能夠補充人體所需營養(yǎng)，提高自身免疫力，對外界病毒的入侵有所預防。

美容養(yǎng)顏

絲瓜雞蛋湯中含豐富的B族維生素和維生素C，常食能滋潤肌膚，防止皮膚老化，增白皮膚，可以保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。

健腦益智

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力；而絲瓜富含B族維生素，也有健腦的作用。

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絲瓜雞蛋怎么做才好吃

食材：絲瓜2根，土雞蛋3個，橄欖油適量，鹽適量，清水少許。

做法

1.絲瓜刮掉外皮；

2.絲瓜切成滾刀塊，雞蛋磕入碗中，要想嫩，加兩湯匙涼水，充分打散；

3.鍋中倒適量的橄欖油，油熱后將打散的雞蛋液倒入鍋中，略微定型；

4.用筷子快速將略定型的雞蛋順著一個方向轉，雞蛋就被打成塊狀了，成型而且有一定的厚度，大小也適中；雞蛋盛出；

5.鍋里再倒一點點油，將絲瓜塊入鍋中翻炒；

6.根據(jù)口味撒鹽，炒到絲瓜變軟；

7.將雞蛋塊倒回鍋中，混合均勻，出鍋。

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絲瓜不能和哪些菜一起吃

絲瓜并沒有絕對相克的食物，但是由于絲瓜性涼，因此在吃了絲瓜之后要少吃寒涼性的食物。

因為絲瓜本身有清熱涼血、潤腸通便作用，食用之后會增加體內(nèi)寒涼之氣和腸道的滑利程度，如果和性質寒涼的食物一起吃多了，容易引起腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等不適癥狀，如螃蟹、西瓜、冰激凌、黃瓜等食物。

絲瓜蛋湯的營養(yǎng)價值

絲瓜蛋湯的營養(yǎng)價值

　　絲瓜蛋湯的營養(yǎng)價值，多喝湯是健康養(yǎng)生的秘訣之一，據(jù)說絲瓜有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之功效。你喜歡吃絲瓜湯么，以下分享絲瓜蛋湯的營養(yǎng)價值，喜歡喝湯的親們快來了解一下吧！

　　絲瓜蛋湯的營養(yǎng)價值1

　　 1：絲瓜蛋湯蛋白質含量高

　　絲瓜蛋湯中雞蛋是一種主要食材，它是生活中的高蛋白食品，因此人們食用這種絲瓜蛋湯以后能吸收大量的蛋白質，滿足身體對蛋白質的需要，減少營養(yǎng)不良癥狀的發(fā)生。

　　 2：絲瓜蛋湯維生素C含量高

　　維生素C是絲瓜蛋湯中的重要營養(yǎng)成分之一，它主要存在于絲瓜當中，人體吸收這種維生素以后能減少壞血病的發(fā)生，同時也能預防維生素C缺乏癥的出現(xiàn)。

　　 3：絲瓜蛋湯能提高人體的抗過敏能力

　　絲瓜蛋湯可以提高身體的抗過敏能力，這是因為絲瓜中有一種天然的抗過敏物質醇酸，這種物質對多種病毒都有明顯的抵抗作用，同時也能提高身體的抗過敏能力，另外絲瓜蛋湯中還有一些維生素B存在，這種物質對人類的大腦有明顯的影響，可以促進小兒的大腦發(fā)育，也能延緩老年腦的老化。

　　絲瓜是一種季節(jié)性很強的蔬菜，它在每年夏天會大量上市，新鮮的絲瓜口感鮮嫩味道略甘，平時人們都喜歡把它炒著吃。其實絲瓜有多種不同的吃法，用它做湯就是一種不錯的選擇。那么平時絲反應該怎么做湯呢？它的具體做法有哪些呢？

　　 絲瓜湯怎么做好吃

　　 絲瓜蝦仁湯

　　1：平時用絲瓜做湯時，可以把它和蝦仁搭配在一起，制作時需要準備新鮮絲瓜一根，鮮蝦仁一百克，食用油和味精以及胡椒粉，還有食用鹽，各適量準備一些。

　　2：報準備好的絲瓜，去掉外皮以后，用清水沖洗一下，然后把它切成塊狀，再把準備好的蝦仁用清水洗凈，在炒鍋中放油加熱以后，把蝦仁入鍋炒出香氣，然后把絲瓜入鍋快速翻炒，炒到他們變色以后加入適量清水。

　　3：加熱燒開以后繼續(xù)煮一會兒，是否和蝦仁全部煮熟，再加入準備好的味精，胡椒粉，以及食用鹽等調味料，把他調遠以后用麻油提味，這時鮮香可口的絲瓜湯也就做好了。

　　 絲瓜肉片湯

　　1：吃過肉片湯也特別好喝，在制作時需要準備絲瓜150克，豬瘦肉一百克，雞湯適量，大蔥生粉，生抽以及料酒和胡椒粉，還有15年都適量準備一些。

　　2：把準備好的瘦肉洗凈以后，切成片狀，加入生粉，生抽和料酒等調味料腌制半小時，把絲瓜去掉外皮以后從中間切開，然后把它切成片狀。

　　3：湯放到鍋中加熱煮開，再把切好的絲瓜片放到鍋中煮五分鐘，隨后把腌好的肉片放到雞湯中飄散，加熱燒開以后放入適量的蔥段和胡椒粉，最后根據(jù)自己的需要，加入適量食用鹽就可以。

　　絲瓜蛋湯的營養(yǎng)價值2

　　 用料

　　絲瓜 3根

　　雞蛋 2個

　　蔥花 適量

　　姜沫 適量

　　 做法步驟

　　1、絲瓜削皮洗凈

　　2、切條切片隨意

　　3、豬油煎雞蛋后推一邊下蔥花姜沫煸香

　　4、下絲瓜翻炒一塊兒

　　5、加水燒開調味放食鹽、白胡椒粉和少許生抽（喜歡軟爛的多煮幾分鐘）

　　6、最后滴幾滴香油出鍋。香濃絲瓜雞蛋湯，泡飯完美。

　　 小貼士

　　簡單快手省時省力

　　 絲瓜的營養(yǎng)功效

　　 1.潤膚美白

　　保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

　　 2.健腦

　　有利于小兒大腦發(fā)育及中老年腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

　　 3.活血通絡

　　有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經(jīng)有幫助。

　　 4.解毒消腫

　　絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

　　 絲瓜的飲食禁忌

　　絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。

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　　絲瓜蛋湯的營養(yǎng)價值3

　　絲瓜和雞蛋的完美組合，一碗清淡的絲瓜雞蛋湯，很適合夏天喝

　　鮮掉眉的 絲瓜煎蛋湯！清爽營養(yǎng)又低脂大家有沒有經(jīng)常會在早上的時候被餓醒，團子就是典型的人物例舉，圖子屬于每天可以不吃午餐晚餐但是一定不能省下早餐的那類人，所以我每天一到早上7:00多的時候就會醒，每天都在為思考早餐吃什么而煩惱。

　　而且作為一名大學生在學?？梢試L試制作的早餐，真的很受局限，選擇性太少了。那么今天團子就為大家分享一道早餐吧。

　　今天介紹的'這道美食非常的適合大學生，在寢室做，非常的簡單方便，當當他就是—絲瓜雞蛋湯！ 大家在平時吃飯的時候也有一小部分人會吃飯搭配湯水吧，絲瓜雞蛋湯味道鮮美，好喝到哭唧唧，鑒定完畢是用來湯泡飯的好選擇。

　　絲瓜具有“瓜果藥材”之稱，因為多吃絲瓜可以對皮膚起到補水的作用，讓皮膚看起來水嫩嫩的，經(jīng)常吃絲瓜還可以改善皮膚的膚質，去除我們皮膚表面的油脂。所以大部分女性都非常喜歡用絲瓜作為炒菜來吃，有時也會用它來做面膜。

　　絲瓜表面綠油油的吃起來的口感卻是非常的脆爽,做好的湯汁又鮮又美,喝上一口就停不下來，在冬天喝上一碗熱乎乎的絲瓜湯，真的是非常愜意了。絲瓜雞蛋湯喝了真的會上癮，好喝還不胖!減肥期間最愛的湯了，喜歡的快去試試呦。

　　 ［菜名］： 絲瓜雞蛋湯

　　 ［所需菜品］： 需要翠綠的絲瓜1個，雞蛋2個，食用油7克，少量的鹽，適量的姜，一把枸杞。

　　 ［烹飪過程］：

　　1、先將我們的主角食材，絲瓜，雞蛋，枸杞，姜塊兒放入碗中準備好備用。

　　2、然后將絲瓜用清水清洗干凈，對半切開。再把絲瓜一次切成小塊的形狀。 同理，姜塊也一樣，清洗干凈后切成姜絲，放入盤中等待接下來使用。

　　3、把剛剛切好的絲瓜塊兒放入盆中，然后加入適量的鹽，用鹽水充分的浸泡。

　　4、將第一步準備好的枸杞放入小碗中多次使用溫水清洗干凈。

　　5、從冰箱中拿出兩個雞蛋，把他們打到碗中打散，將打好的雞蛋用筷子不斷攪拌成蛋液的樣子。

　　6、在鍋中倒入少量油，將油燒熱后把剛剛攪拌好的雞蛋倒入鍋中，將雞蛋煎熟，然后切成小塊放到盤子中備用。

　　7、鍋中剩下的油不要倒掉，等油溫燒熱后，把切好的絲瓜和姜絲一起倒入鍋中，來回不斷的翻炒。

　　8、先切一碗開水，等到時機成熟后，把剛剛接好的水倒入鍋中。

　　9、等待一至兩分鐘后，再把剛剛煎好的雞蛋加入到鍋中。

　　10、轉至小火慢燉，然后在鍋中加入枸杞。

　　11、最后再出鍋前按照自己的口味加入適量的鹽進行調味。

　　12、把剛剛做好的絲瓜雞蛋湯盛入到碗中就好了。這樣色澤鮮艷又健康低脂的絲瓜雞蛋湯，哪位姐妹不愛呢？

　　 ［烹飪技巧］：

　　1、小火慢燉的目的是為了讓湯汁充分地進入到絲瓜中變得更加有味道。

　　2、不要過早的加入鹽，因為在高溫的作用下鹽會使絲瓜大量的出汁。

絲瓜和雞蛋能一起吃嗎

能一起吃的。

絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法，營養(yǎng)又清淡，色彩清麗口味鮮美。絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養(yǎng)血通乳的作用，絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜肴非常適合產(chǎn)婦和哺乳期媽媽進食。

絲瓜炒雞蛋要先炒絲瓜，然后放雞蛋，否則雞蛋容易老不好吃。

絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C等多種營養(yǎng)成分。

雞蛋母雞所產(chǎn)的卵。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收。

擴展資料：

雞蛋的多種吃法：

1、打蛋花湯：在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現(xiàn)漂亮的蛋花了。

2、蒸雞蛋羹：雞蛋羹要想蒸好，關鍵的還在于如何攪拌雞蛋液。一般來講，如果氣溫是20℃以下時，攪拌時，攪蛋的時間應長一點(約5分鐘)，這樣蒸出來的雞蛋的效果非常的好，有肉眼看不見的大小不等的孔眼;如果氣溫在20℃以上時，時間要適當短一些。

3、煮雞蛋：這種做法最關鍵的就是要掌握煮的時間，一般以8分鐘～10分鐘為宜。若煮得時間短，蛋白質不能完全的松解，不易消化吸收。若煮得時間長，蛋白質結構由松變得緊密，也不易被消化吸收。

參考資料：百度百科-絲瓜炒雞蛋

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