含卵磷脂的蔬菜和水果

含卵磷脂的蔬菜和水果有：牛油果、豆腐、豆?jié){、豆干、毛豆、雞蛋等。卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”，然而，真正了解卵磷脂的人卻很少。1844年法國人Gohley從蛋黃中發(fā)現(xiàn)卵磷脂，并以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂），通用藥品名稱為Lecithin。

基本劑型：

工業(yè)用卵磷脂的劑型主要有：液體、顆粒、粉末三種，液體濃度在60%左右，顆粒及粉末可達95%以上。

大眾型卵磷脂產(chǎn)品的劑型主要有：“軟膠囊”和“顆粒”兩種，也有少部分產(chǎn)品是片劑和粉劑。

卵磷脂軟膠囊是以液體卵磷脂為原料加入甘油或大豆油稀釋后，用明膠包裹而成，雖然服用較為方便，但有效成分含量低一般少于60%，并且添加了較多食品添加劑，因此價格較低，但需加大服用量。是大部分品牌卵磷脂采用的劑型。

卵磷脂顆粒主要是以顆粒型卵磷脂產(chǎn)品直接分裝而成，或為減少顆粒的粘度加入造粒劑后分裝而成，因有效含量高通常大于95%（最高可高達98%）、并且較少或不使用食品添加劑，因此吸收效率更高，對人體而言更為健康，相比低純度、含大量油脂、只能吞服的卵磷脂軟膠囊，卵磷脂顆粒具有高純度的、去油脂的、可以嚼著吃等獨特的優(yōu)勢。但價格相對較高。所以卵磷脂顆粒的品牌較少。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com