如何冷藏西紅柿

方法1：準備好冷凍用的西紅柿

1、選擇合適的西紅柿。挑選那些飽滿但不堅硬的西紅柿。不要有蟲斑、損傷和其他缺陷的西紅柿。你也可以用這樣的西紅柿，但是，你后面會有很多工作要做。你有很多品種的西紅柿可以挑選，不過，羅馬西紅柿是最好的選擇。這種西紅柿果肉多，汁水少，非常適合冷凍。這意味著你可以用更少的時間制作，且能得到更多的果醬。

2、清洗西紅柿上面的灰塵。確保一定要把污垢洗凈。用東西把西紅柿擦干凈。

3、把莖把從西紅柿上除去。莖干周圍的區(qū)域通常很硬，所以把它們也除去吧。把西紅柿上壞掉的地方都去掉。

方法2：方法一：冷藏去皮的西紅柿

1、煮一鍋開水。將西紅柿放入沸水中煮一分鐘。用開水燙一下西紅柿會讓西紅柿的皮容易剝離。

2、把西紅柿的皮剝掉。用削皮刀或者其他尖的東西把西紅柿的表皮刺破。然后沿著刺破的地方向兩邊把皮剝開。然后把拔掉的皮扔掉。

3、用勺子把西紅柿放到另一個容器里。用漏勺將西紅柿的種子取出來。沒有必要把所有的種子都取出來，但是，沒有種子的番茄醬會更加美味。擠壓西紅柿，把汁液壓出來?，F(xiàn)在就只剩下西紅柿果肉了。

4、盡可能的把西紅柿的果汁壓榨出來，并將果汁導入容器中。你既可以把它喝掉也可以在做飯的時候調味。當然你也可以把它冷藏起來。

5、把剩余的西紅柿切成需要的大小。你切得越細小，可以在越短的時間內做成醬汁，并凍得更快。

6、在冷藏袋里放滿西紅柿塊。盡可能把空氣擠出，并封閉起來。若果可以，用真空封口機密封更好。機器可以在廚房用品商店購買。

7、把袋子平鋪放入冰箱。

方法3：方法二：冷凍帶皮的西紅柿

1、把西紅柿放到冷藏板上。把板子放到冰柜上。將西紅柿放在板子上，可以保持它們的形狀。西紅柿在烹飪前不用焯水。

2、當西紅柿上凍后，把它們從冰箱里取出來。把它們放到密封的塑料袋里。確保袋子里所有的空氣都被擠出來。

3、把冷凍的西紅柿放到溫水里解凍。當它們在溫水里一分鐘后，皮會松弛下來，并容易剝離。

方法4：用冷凍的西紅柿烹飪

1、制作西紅柿醬。西紅柿醬可以在做菜的時候，當做其他菜的調味品。當然，你也可以放一些香料到西紅柿醬里，單獨吃西紅柿醬。

2、西紅柿是假日后大魚大肉后最好的調節(jié)的素食。

3、番茄醬。與意大利面或者奶酪能搭配，西紅柿醬都是一種令人喜歡的食物。

4、沒什么比西紅柿雞蛋湯更讓人喜歡了。在寒冷的冬日，來一碗溫暖的西紅柿湯，真是太讓人溫暖了。

5、雖然商店里可以買到番茄醬，但是自制的無疑會更好。

你需要準備的材料

壺

兩個大箱子

削皮刀

勺子

冰柜袋

稻草

真空袋（可選）

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