雞蛋/鴨蛋/鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)上有什么區(qū)別，為什么鴨蛋/鵝蛋/鵪鶉蛋價(jià)格更貴

　　雞蛋、鴨蛋和鵪鶉蛋都是蛋類(lèi)，在營(yíng)養(yǎng)上的區(qū)別其實(shí)也并不是那么大，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相差小，不過(guò)，在價(jià)格上還是不一樣的，為什么鴨蛋/鵝蛋/鵪鶉蛋價(jià)格更貴？下面小編就帶來(lái)介紹。

　　雞蛋/鴨蛋/鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)上有什么區(qū)別

通過(guò)對(duì)比可以發(fā)現(xiàn)，其實(shí)蛋品之間營(yíng)養(yǎng)相差并不大，所含蛋白質(zhì)的量幾乎均約為13克/100克，蛋白質(zhì)含量最低的是雞蛋，數(shù)值為12克/100克;蛋白質(zhì)含量最高的是鴿子蛋，其含量也就僅僅在14克/100克左右。

　　所以，各種蛋品之間營(yíng)養(yǎng)相差甚微，不用過(guò)度追求某一種。

　　1、脂肪(量)方面

　　不同蛋品中所含的脂肪(量)還有些差距，同等質(zhì)量下對(duì)比，鴨蛋中所含的脂肪物質(zhì)最多(14克/100克)，雞蛋中所含脂肪最少(8.8克/100克)。

　　2、維生素方面

　　通過(guò)對(duì)幾種蛋品進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)在某種維生素的含量上可能會(huì)出現(xiàn)較大的差別。

　　就維生素D而言，雞蛋中所含的維生素D可達(dá)到80個(gè)國(guó)際單位，此含量比其他蛋品幾乎高出30%左右。

　　再來(lái)對(duì)比維生素B12，鴨蛋和鵝蛋中所含的維生素B12(量)略高一籌。

　　除此之外，維生素A、維生素E、維生素K在各種蛋品中的差別不大，不必糾結(jié)。

　　換而言之，生活中單日(次)食用雞蛋等蛋品的量很有限，它們本身也不是我們推薦食用的維生素良好的食物來(lái)源。

　　3、礦物質(zhì)方面

　　不少人在乎雞蛋當(dāng)中的鐵元素，但雞蛋中所含的鐵量其實(shí)很少(1.8毫克/100克)，且其他蛋品中所含的鐵也幾乎都是這個(gè)水平。

　　至于鈣質(zhì)，幾種蛋品的含鈣量都在60毫克/100克左右，補(bǔ)充效果還算不錯(cuò)。

　　再來(lái)說(shuō)鋅，除了火雞蛋中含量較高，其他的蛋品相差無(wú)幾(1.3—1.6%左右)。

　　綜上所述，不同蛋品中所含的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的劑量相差很小。

　　無(wú)論是雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，還是鵪鶉蛋、鴿子蛋、鴕鳥(niǎo)蛋，營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)無(wú)本質(zhì)區(qū)別，營(yíng)養(yǎng)素的含有量上同樣相差無(wú)幾。

　　為什么鴨蛋/鵝蛋/鵪鶉蛋價(jià)格更貴

從價(jià)格上來(lái)進(jìn)行選擇的話，雞蛋的價(jià)格是最為便宜的，其他蛋的價(jià)格都比較貴一些。

　　其他但比較貴的原因，一方面由于商家的炒作宣傳說(shuō)這些，但當(dāng)中有多么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，這就導(dǎo)致其他蛋類(lèi)的價(jià)格居高不下。

　　另一方面其他蛋的產(chǎn)量比較低，養(yǎng)殖成本也會(huì)更高一些，所以自然售價(jià)會(huì)更高。如果想要選擇又有營(yíng)養(yǎng)又精致的蛋，那么作為普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，選擇雞蛋就非常不錯(cuò)了。

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