菊花鴨胗怎么切花刀

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2021-04-16 20:37:02

菊花鴨胗怎么切花刀

1、將鴨胗清洗干凈，平鋪在碗中放入冰箱里面冷凍一下，但不要凍硬；2、鴨胗凍好后拿出，先用刀把鴨胗從中間連接處切割開(kāi)，分成獨(dú)立的2小塊；3、拿起一塊鴨胗，把鴨胗翻面，將鴨胗下面的脯用刀去掉；4、接著把鴨胗平放于案板上，先從左到右垂直均勻的割平行刀，但不能切到底，再把鴨胗轉(zhuǎn)90度，垂直交叉再切一次即可。

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導(dǎo)讀1、將鴨胗清洗干凈，平鋪在碗中放入冰箱里面冷凍一下，但不要凍硬；2、鴨胗凍好后拿出，先用刀把鴨胗從中間連接處切割開(kāi)，分成獨(dú)立的2小塊；3、拿起一塊鴨胗，把鴨胗翻面，將鴨胗下面的脯用刀去掉；4、接著把鴨胗平放于案板上，先從左到右垂直均勻的割平行刀，但不能切到底，再把鴨胗轉(zhuǎn)90度，垂直交叉再切一次即可。

鴨胗雞胗是很多人都非常喜歡吃的一種內(nèi)臟，不管是鹵著吃還是炒著吃都非常的美味，而且鴨胗花還是涮火鍋時(shí)必點(diǎn)的一道菜，口感脆嫩有嚼勁，煮熟之后像盛開(kāi)的花，那么鴨胗怎么切花呢？

1、將鴨胗清洗干凈，平鋪在碗中放入冰箱里面冷凍一下，但是不要凍硬，冷凍后的鴨胗肉質(zhì)更緊實(shí)更好切；