咸鴨蛋腌制好了怎么保存

1、通風(fēng)保存，腌制好的咸鴨蛋可以從湯汁里面撈出來，然后吹干后放入在簍子里，直接放在陰涼通風(fēng)處保存，這樣的話不容易變質(zhì)。如果是熟的咸鴨蛋，把表面的水分擦干，然后同樣放在陰涼通風(fēng)處進行保存。一般這樣存上1-2個月是沒有任何問題的。注意在保存的時間段里，要經(jīng)常觀察一下咸鴨蛋的情況，也可以經(jīng)常翻動一下，這樣會保存的的更好。

2、鹽水保存，生的咸鴨蛋在沒有煮熟的情況下是不能長時間放在鹽水里的，否則容易變壞，但是煮熟的咸鴨蛋卻可以。因此可以把生的咸鴨蛋先洗干凈煮熟，然后把煮熟的咸鴨蛋一個個的放入到鹽水中浸泡保存，想吃的時候拿一個，非常方便。鹽水保存的罐子最好的玻璃罐子或者是陶罐，千萬不要用塑料的罐子，否則容易產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。

3、冷藏保存，當(dāng)夏天氣溫特別高的情況下，最好是放入冰箱當(dāng)中進行保存。尤其是有一些咸鴨蛋在腌制、煮的過程中會有磕碰，蛋殼表面會出現(xiàn)大大小小的裂縫，如果在夏季氣溫高的情況下，一直放在外面沒幾天就會變質(zhì)發(fā)臭。所以需要在夏天的時候放入冰箱冷藏，但是溫度不能設(shè)置太低，一般4度就可以了，這個低溫區(qū)既不會讓食物凍壞影響咸鴨蛋的口感，又可以讓咸鴨蛋保存得當(dāng)不變質(zhì)。

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