春季養(yǎng)生 食譜

春季養(yǎng)生吃菠菜、山藥、牛肉等食物是比較好的，但是一定要控制好食用量。1、菠菜里面含有豐富的鐵元素、膳食纖維等微量物質(zhì)，具有促進(jìn)胃腸蠕動的作用。部分人群在春季容易出現(xiàn)便秘等不適現(xiàn)象，此時可以適當(dāng)吃菠菜進(jìn)行改善。2、山藥屬于一種比較好消化的食物，而且具有保護(hù)胃黏膜的作用。在春季適當(dāng)吃山藥，可以增強(qiáng)自身的體質(zhì)，也可以維持營養(yǎng)均衡，對身體有一定的好處。3、牛肉里面含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，少量食用以后，可以增強(qiáng)自身的免疫力，也可以達(dá)到增強(qiáng)體力的目的，在一定程度上可以預(yù)防各種疾病的發(fā)生。除此之外，春季還可以吃西紅柿等。在日常生活中，一定要注意飲食的多樣化，盡量吃營養(yǎng)全面的食物，從而為身體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)。但是不建議吃辛辣刺激性的食物，比如冰淇淋、火鍋等，否則會給胃腸器官增加負(fù)擔(dān)。若患者出現(xiàn)不適癥狀，建議及時就醫(yī)。

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春季養(yǎng)生食譜

春季養(yǎng)生食譜

　　春季養(yǎng)生食譜，春季是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，這個時候很適合養(yǎng)生補(bǔ)身，春季養(yǎng)生可以采取一些食療方法，使用食療養(yǎng)生既美味又有效。下面我為大家整理了春季養(yǎng)生食譜的相關(guān)內(nèi)容，一起來看看吧。

　　春季養(yǎng)生食譜1

　　 1、薺菜雞蛋餡餃子

　　薺菜可以說是春補(bǔ)的上品，不但味道鮮美，還富含纖維素和維生素，具有美容、開胃的功效，還能輔助治療血尿、乳尿、腎結(jié)石和赤白痢等疾病。

　　薺菜雞蛋餡餃子的做法是：將雞蛋用油煎熟并攪成小碎塊，晾涼備用，然后再將薺菜洗凈切碎，再把雞蛋和薺菜攪拌均勻，并且依據(jù)個人口味添加各種調(diào)料，餃子餡這就算調(diào)好了。這時，把事先醒好的面拿上來，就可以包餃子了。餃子包好后，既可以做成水餃，也可以做成蒸餃，還可以做成水煎餃。特別是對于中老年人，吃這種薺菜雞蛋餡的餃子，它還有延緩衰老的作用呢。

　　 2、首烏粳米紅棗粥

　　備好材料：準(zhǔn)備三十克首烏，一百克粳米，三枚大紅棗，還有適量的冰糖。

　　制作方法：砂鍋加水，放入首烏煮三十分鐘，然后將首烏的渣子去掉，再放入粳米、冰糖和大紅棗，同時別忘了再次添加適量的'水，大火煮開以后，改用小火煮成粥。每天吃一次就可以了，建議晚上食用。

　　食療效果：有補(bǔ)血養(yǎng)肝和補(bǔ)腎健體的功效，適用于貧血、少白頭、耳鳴頭暈和肝腎虛弱等病癥。對于老年性高血脂和習(xí)慣性便秘，有不錯的療效。

　　 3、泥鰍魚燉水豆腐

　　材料：準(zhǔn)備材料時，要按照兩份泥鰍魚、一份水豆腐的比例；同時，準(zhǔn)備好調(diào)料。

　　做法：將泥鰍魚的鰓和內(nèi)臟去除并清洗干凈，然后加入水、食鹽、蔥姜和白酒，用大火燉至五成熟的時候，放入切好的水豆腐，再加入適量的水豆粉，用小火燉熟即可。

　　即使你喜歡吃辣的，也不要在這道菜中加太多辣椒。因?yàn)榇杭靖稍?，而且人的肝火旺盛，吃辣的食物更容易加重火氣?/p>

　　療效：益氣暖中，適于水腫、小便不暢和溫?zé)狳S疸等病癥。

　　春季養(yǎng)生食譜2

　　 春季不能多吃五種水果

　　 1、菠蘿

　　問題：一部分人吃菠蘿后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等過敏現(xiàn)象。

　　原因：這是因?yàn)椴ぬ}中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預(yù)防過敏反應(yīng)，菠蘿切好后一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞菠蘿蛋白酶后再吃。

　　 2、香蕉

　　問題：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點(diǎn)也不甜。二氧化硫?qū)θ梭w是有害的。

　　支招：正確的方法應(yīng)該是加溫熏熟。

　　營養(yǎng)師：香蕉是一種營養(yǎng)豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸、清熱的作用。每年的夏天才是它成熟季節(jié)。

　　 3、草莓

　　好處：中醫(yī)認(rèn)為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

　　問題：中間有空心、形狀畸形不規(guī)則且過于碩大的草莓，除極少部分屬于高產(chǎn)新品種外，一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后生長周期變短，顏色也鮮艷了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。

　　營養(yǎng)師：草莓是非常吸引人的水果，它的維生素C含量很高，吃新鮮的草莓是不錯的選擇。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。

　　 4、葡萄

　　問題：一些不法商販和果農(nóng)把催熟劑乙烯和水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。

　　營養(yǎng)師：每年8、9月份是葡萄成熟的季節(jié)。葡萄味甘微酸，性平，具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、利小便的功效。它的含糖量較高，糖尿病人切記淺嘗即止。

　　 5、甘蔗

　　問題：春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天后，極易變質(zhì)，在甘蔗末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)。切開之后，斷面上還會有紅色的絲狀物。

　　危害：有人買甘蔗時沒有仔細(xì)挑選，切開后看到紅色絲狀物又以為是正?，F(xiàn)象，結(jié)果食用后導(dǎo)致甘蔗中毒。

　　營養(yǎng)師：甘蔗是很好的“瀉火”食品，味甘性寒，具有清熱生津，下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節(jié)在11月，出了由于儲存不當(dāng)甘蔗會發(fā)生霉變，未成熟的甘蔗被砍下后也會發(fā)生霉變。

春季有哪些養(yǎng)生食譜？

春季有哪些養(yǎng)生食譜

1、綠豆、赤豆、小米等各種主食均可，適當(dāng)食用粗糧和豆制品。

2、豬瘦肉、牛肉、魚肉、雞肉、鴨肉、動物肝臟等，奶及奶制品，咸鴨蛋、咸雞蛋、松花蛋、蛋黃等蛋類。

3、莧菜、莼菜、空心菜、馬蘭頭、番茄、茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、香菇、紫菜、海帶等。

4、西瓜、梨、甜瓜、桃、楊梅、烏梅、草莓、李、紅棗等。

夏季養(yǎng)生飲食禁忌

1、夏天一定要少吃太熱的食物，如羊肉、狗肉等。

2、切忌因貪涼而暴吃冷飲。如果過量，會引起疾病，使人胃脹難受，以致腹痛、腹泄。

春季養(yǎng)生保健食譜

　　春季養(yǎng)生保健食譜 篇1

　　胡蘿卜芹菜粥

　　粳米50克、胡蘿卜10克、芹菜5克、番茄15克、豬油15克、鹽2克、味精1克、香油10克，番茄用來開水燙一下后剝皮去籽瓤，切成小塊;胡蘿卜切絲;芹菜切末;將粳米加水500毫升，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。加入胡蘿卜絲、芹菜末、番茄塊、豬油，稍煮即成，調(diào)入食鹽、味精、香油。

　　功效：春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈?zāi)砍?，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，可滋陰養(yǎng)肝、清肝明目。

　　紅棗花生粥

　　紅棗、花生、冰糖各30~50克，大棗、花生洗凈備用，將花生放入砂鍋，加適量水，熬煮1個小時，再加入大棗熬煮30分鐘，調(diào)入冰糖即成。

　　功效：有健脾、益氣、養(yǎng)肝的功效，適用于急慢性肝炎、肝硬化血清轉(zhuǎn)氨酶升高的患者?；蛘呙刻煊么髼椇痛竺装境沙碇?，對肝炎有良好療效。

　　山藥薏米粥

　　山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖(冰糖)少許。將山藥，薏米，蓮肉，大棗與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。

　　功效：山藥補(bǔ)脾益氣養(yǎng)陰，薏米清熱利濕健脾。此粥健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥。

　　紅棗南瓜麥片粥

　　速溶麥片1包，紅棗5顆，南瓜1塊，冰糖2-3顆，南瓜去皮切片再切成小丁，紅棗對半剖開，加入冰糖同煮，煮開后倒入麥片，用勺子攪勻，小火再煮1分鐘即可。吃時加點(diǎn)兒超市里買來的玉米片，或者隨個人喜好再加入些牛奶，搭配一個雞蛋。

　　功效：南瓜性味甘、溫，素有“降糖降脂佳品”之譽(yù)，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂、補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功。紅棗補(bǔ)血養(yǎng)顏，麥片低脂健康，吃時不必?fù)?dān)心熱量。

　　扁豆小米粥

　　扁豆角30克，小米50克，先將扁豆角切碎，再用鹽腌約半小時人味，便可與小米同時煮粥。

　　功效：此粥可調(diào)脾暖胃，升清降濁，除濕止瀉，養(yǎng)腎益腸

　　春季養(yǎng)生保健食譜 篇2

　　紅棗銀耳湯

　　材料：銀耳20g，干棗10粒，冰糖20g，水適量。

　　方解：此湯具有補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)肝降壓、安神壯陽、治虛勞損的作用，常服還可祛病健身。

　　紅棗對更年期和缺鐵性貧血的女性，更為適宜。對病后體虛的人也有很好的滋補(bǔ)作用，還可提高人體免疫力，減少其他藥物對肝臟的損害。

　　銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，對老年人支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。具有滋陰作用，長期服用可以潤膚。

　　豬肝枸杞雞蛋湯

　　材料：豬肝100克，枸杞子15～20克，雞蛋1個，鹽等調(diào)味品適量

　　方解：此湯具有健脾胃、

　　養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血的功效，適用于肝虛所致之頭暈、目花、夜盲癥及貧血的調(diào)養(yǎng)。

　　枸杞子能滋補(bǔ)肝腎，益精明目。藥理證實(shí)，枸杞子多糖是免疫增強(qiáng)劑。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。

　　豬肝含有多種營養(yǎng)物質(zhì)。富含蛋白質(zhì)和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。其中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。

　　草決明海帶湯

　　材料：草決明10克，水發(fā)海帶50克，水適量。

　　方解：春季人們常易肝火上亢、血壓升高，目赤澀癢。此湯有清肝、明目、化痰的功效。

　　草決明又稱決明子，能利五臟，除肝熱，有清肝、明目、利水、通便的功效。對高血壓、夜盲、習(xí)慣性便秘等患者有一定的食療效果。

　　海帶能利水泄熱，軟堅化痰。

　　春季養(yǎng)生保健食譜 篇3

　　1、春季養(yǎng)生保健食譜之牛蒡玉米淮山湯

　　材料:牛蒡、玉米、淮山。做法:淮山洗凈，削皮，切滾刀塊;牛蒡洗干凈，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;紅棗洗凈，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。功效:增強(qiáng)體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利咽。

　　2、春季養(yǎng)生保健食譜之鮮蘑菇燉雞

　　材料:鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生姜3片。做法:蘑菇溫水浸泡半小時;雞宰洗凈，去臟雜、尾部;蔥切段。一起下燉盅，加入熱開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可，進(jìn)飲時方下鹽。為3~4人量。

　　功效:蘑菇鮮美清香鮮嫩，正是民間謂之“不時不食”的好食材。中醫(yī)還說它理氣開胃，并有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞，鮮美醇香可口，有健脾開胃、益氣降壓的作用，為春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。

　　3、春季養(yǎng)生保健食譜之油燜春筍

　　做法:春筍去殼，取嫩莖部分切滾刀塊;切幾段蔥，切少許蔥花;食用油燒熱，蔥段煸香后下筍塊，翻炒片刻，加入老抽、白糖、茴香繼續(xù)翻炒，加入少量水煮滾后加蓋燜10分鐘;大火收稠湯汁，取出蔥段，撒入新鮮蔥花，出鍋裝盤。

　　溫馨提示:春筍順應(yīng)節(jié)氣，有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。

　　4、春季養(yǎng)生保健食譜之八寶菠菜

　　做法:將洗凈切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿卜絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的.滾水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放熱油里過一下?lián)瞥觯瑝核?。油燒熱下蔥絲，火腿絲、海米煸炒熟鏟出放菠菜上，加鹽、味精、香油拌勻，撒上碎干果即可。

　　溫馨提示:菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。

　　春季養(yǎng)生的飲食原則

　　一日三餐的熱能分配要合理。一到假期，不少人喜歡睡懶覺，一覺醒來九、十點(diǎn)，早餐自然也就吃不上了，直接等著中午大吃一頓滿足胃口，這樣的做法千萬不可取。節(jié)日期間一日三餐的熱能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，這樣容易代謝超負(fù)荷而導(dǎo)致肥胖。假期的早餐應(yīng)以高蛋白食物為主(一袋牛奶、一個雞蛋和粥)，再搭配一點(diǎn)蔬菜和水果，就更合理了。還可以喝一點(diǎn)咖啡或茶，以便提神醒腦。

　　補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。春夏交替陽氣生發(fā)，人體各組織器官功能開始日趨活躍，增加了對營養(yǎng)物質(zhì)的攝取。適當(dāng)攝入肉類、雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅能增強(qiáng)體力，旺盛精力，還因優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸，還可驅(qū)除“春困”。提倡適量食用豆制品，但應(yīng)避免聚會時一次性大量攝入高蛋白食物，否則會造成營養(yǎng)過剩，增加腎臟負(fù)擔(dān)，痛風(fēng)病人更要注意高蛋白物質(zhì)的攝入。

　　春夏交替的注意事項

　　早晚開窗通風(fēng)透氣。正值春夏交替，空氣中有很多細(xì)菌流轉(zhuǎn)，如果總是關(guān)門關(guān)窗，家里的細(xì)菌就會堆積，如果免疫力低下的人，就很容易發(fā)生過敏或者更嚴(yán)重的疾病。因此，早晚一定要記得開窗通風(fēng)，讓房間的空氣保持清新舒爽，才能擁有健康的體魄。

　　陽臺不要堆積物品?，F(xiàn)在人都是住的小區(qū)套房，很多物品沒地方放，陽臺就成了家里雜七雜八的物品收容地，這樣是不好的，首先大多數(shù)人的陽臺都是曬晾衣物的，物品堆積就容易有細(xì)菌，細(xì)菌都跑到衣服上，我們穿著肯定是對身體不好的;再者陽臺是通風(fēng)透氣的好地方，如果陽臺有細(xì)菌堆積，我們屋內(nèi)開窗開門通風(fēng)透氣時細(xì)菌也會趁機(jī)跑進(jìn)房間里，長期與細(xì)菌共眠，危害可想而知。

　　每周至少兩次清潔房間。這個時間段為了盡量避免細(xì)菌感染，我們一定要改掉懶惰的毛病，堅持每周清潔房間至少兩次，不一定每次都是大掃除，至少要保持房間的干凈，讓細(xì)菌無處藏身，每天睡醒記得開窗讓被子給陽光消消毒。

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