適合春季養(yǎng)生的湯水有哪些

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春季養(yǎng)生喝什么湯

摘要：春暖花開，萬物復蘇，正是養(yǎng)生的大好時節(jié)，這個時候抓緊時機養(yǎng)生保健。春天是一個十分適合養(yǎng)生的季節(jié)，而喝湯是中國人十分推崇的一種養(yǎng)生方式，春季養(yǎng)生湯有猴頭菇冬瓜豬肉湯、天麻補腦湯、核桃板栗鴿子湯、蕨菜山藥排骨湯等等，更多春季養(yǎng)生湯以及做法下面一起來學習一下吧。一、春季養(yǎng)生喝什么湯

1、猴頭菇冬瓜豬肉湯

材料：猴頭菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白術120g，瘦豬肉120g，陳皮1角，生姜1片，細鹽少許。

制法：猴頭菇用清水浸透洗干凈，切片，備用。冬瓜用清水洗干凈，保留冬瓜皮，瓤和仁，備用。揀選活田螺約半斤重左右，用清水浸養(yǎng)24小時，并勤換清水去掉田螺排出的泥污，再將田螺的尾部打破，備用。白術、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗干凈，備用。生姜用清水洗干凈，刮去姜皮，切一片，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時左右，以少許細鹽調味，即可以飲用。

功效：此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。也適用于肝癌腹部結塊，肝區(qū)疼痛，腹脹，精神不振，身體消瘦，小便不暢等病癥。

2、天麻補腦湯

材料：魚頭、天麻。

制法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。

功效：周三是一周中最難熬的時候，尤其是春節(jié)積下來的事情之多，讓人一個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補腦湯，補補超負荷運轉的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦!

3、核桃板栗鴿子湯

材料：核桃5個，板栗5個，鴿子(去頭和內臟)一只。

制法：將鴿子切成四份，放入開水里面煮開去掉血水，撈起來用水沖干凈再和核桃板栗一起放入燉盅內，燉約2小時即可食用。

功效：補肝壯腎，益氣補血，生津止渴。

4、蕨菜山藥排骨湯

材料：蕨菜、山藥、黑木耳、排骨。

制法：蕨菜干提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段，山藥洗凈去皮，切塊，泡在水里防止褐化。黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀。排骨洗凈切塊，汆水撈起。煮沸清水，放入所有材料，煮開后轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。

功效：養(yǎng)肝護肝，益氣補虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。

5、其他養(yǎng)身湯

鴿肉參芪湯

材料：白鴿1只，黨參20克，黃芪30克，淮山藥30克。

制法：將白鴿切塊，放砂鍋中，與黨參、黃芪、淮山藥同水煮。燉熟后，取湯飲，食鴿肉?？筛羧辗骋淮?，連食3～5次。

功效：山藥味甘性平，補脾養(yǎng)胃；黃芪味甘微溫，健脾補中，抗疲勞;黨參味甘性平，補益脾肺，調節(jié)胃腸運動;鴿肉味咸性平，滋腎益氣。

淮山茨實扁豆排骨湯

材料：可選用淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克。

制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。

功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

陳皮蓮子薏米水鴨湯

材料：每次可選用新會陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鴨肉250克。

制法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件。薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗凈，淮山用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一齊放進湯煲內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。

功效：本湯能補脾健胃，去濕止瀉，對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。

二、春季養(yǎng)生湯的做法大全

金針豆腐瘦肉湯

功效：對于已顯疲態(tài)的你來說，制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。

材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊。

制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。

薏仁豬腳湯

功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝。

材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤。

制法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

海帶排骨湯

功效：十分常見的一種湯，美味而實用。周末為父母煲上健骨御寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。

原料：豬排骨、海帶。

做法：將海帶浸泡后，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，切成長方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮。

生魚煲西洋菜湯

功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養(yǎng)物質能讓你也恢復生猛狀態(tài)。

材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒。

制法：生魚去鱗，清除內臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時左右便可。

三、春季養(yǎng)生湯煲湯的秘訣

1、火候的控制非常重要

煲湯的火候決定了是否好喝，在煲湯的時候，將食材和冷水放在鍋內，等到了開鍋就轉小火，小火的火力能讓湯面始終保持微微滾沸的狀態(tài)，因此再用小火燉3個小時就可以了，在煲湯的中途不要經常打開鍋蓋，更不要加入冷水，這樣很容易導致正在加熱的肉類遇到冷水會收縮。

2、買好鍋不誤煲湯功

其實煲湯也是很有學問的，使用不同的鍋，煲出來的湯味道也有所不同哦，想要喝上一口營養(yǎng)又滋補的湯，選擇什么的鍋是非常重要的，而質地細膩的砂鍋是最好的，劣質的砂鍋中含有少量的鉛。煮酸性的食物會融入到食物里，反而對身體有害，最好的就是選擇內壁潔白的陶鍋來煲湯哦，味道十分鮮美。

其實不銹鋼鍋也可以用來煲湯，并且容量大，可以用來燉雞湯、排骨湯等，但不適合煲一些加中藥材的湯品，因為中藥中含有很多生物堿，加熱的過程中會與不銹鋼產生反應，會影響到湯品的效果哦。

3、別以為買了好食材就行

很多人會錯誤的認為，煲湯就是將食材中營養(yǎng)成分煲出來，只要買了營養(yǎng)豐富的食材，買新鮮的食材，這樣煲出來的湯就一定是最營養(yǎng)的，但是食材的搭配是非常關鍵的，只有合適的食材放在一起煲湯，才能達到最大的營養(yǎng)化哦。

春天養(yǎng)生適合喝什么湯？

春天養(yǎng)生多喝湯，可以幫你趕走春困及春燥!那么春天養(yǎng)生應該多喝哪些湯呢?跟著我一起來看看吧。

　　春天養(yǎng)生最佳湯譜

　　1、南杏豬肺湯

　　材料：南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。

　　做法：南杏北杏去皮、尖，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內，煲1~2小時，即可食用。

功效：可補益肺氣、潤肺、止咳化痰，適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的人平時飲用，也可用于肺炎恢復期調補身體。

　　2、蘿卜蓮子豬舌湯

　　材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

　　做法：蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;豬舌反復刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后用刀背敲裂;把所有材料一起放進免火再煮鍋的內鍋，加適量清水，煮開后即可熄火。然后將內鍋放進外鍋中，蓋上鍋蓋。2個半小時后，開啟鍋蓋，放進適量食鹽和少量油調味即可。

　　功效：蘿卜能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實能補脾止瀉;蜜棗具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛溼困。

　　3、土茯苓煲豬骨湯

　　材料：土茯苓50克、豬脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜棗3粒。

　　做法：先將豬脊骨洗凈，加水煨湯，撇去上層浮油，待煎成3碗左右湯時，撈出豬骨。土茯苓洗凈，切片用紗布包好，與洗凈的扁豆、赤小豆、蜜棗等一道放入豬骨湯內，煮至湯約剩2碗時即可。

　　功效：這款湯具有健脾利溼，補陰益髓的作用，尤其適用于糖尿病者。

　　4、鯽魚豆腐湯

　　材料：鯽魚一條，豆腐1塊，蔥2根，生姜數片，食用油、胡椒粉、食鹽適量。

　　做法：鯽魚洗凈，去除黑膜和不干凈的內臟等，然后在魚背上劃一道長口子抹上鹽，切姜片插入魚身上的切口中，腌制一會兒，將豆腐洗凈切塊備用，蔥切蔥節(jié)備用;將腌制的魚上的姜片取出，用清水洗凈，再用紙將魚身上的水分吸干;取炒鍋，放入少量油并轉鍋使油均勻地分布在鍋中，開火后，將鯽魚下入鍋中，小火煎至兩面金黃;取湯鍋放入半鍋清水，將煎好的魚直接下入冷水中，放入3、4片生姜并開大火煮沸，煮沸后下入豆腐和適量胡椒粉，關小火加蓋再煮約10分鐘后關火，撒入少量食鹽和蔥節(jié)后即可食用。

　　功效：鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。

　　春天養(yǎng)生茶飲

　　1、茉莉花茶

　　茉莉花茶，又叫香片，是用綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的再加工茶。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬于綠茶。茉莉花茶，可以用“嫩茶窨花香，芬芳人人夸”來形容茉莉花茶的香氣，其實茉莉花茶不僅香味誘人，其還有驅除寒氣的功能，在初春可以一解我們身上的寒氣，另外還可以振奮精神，消除春困的習慣。喝茉莉花茶除了可以***情緒、振奮精神，還能清熱解暑、健脾安神、化溼、減輕腸胃不適及經痛、和胃止腹痛;對于女性的生理、生殖機能也有幫助，并能滋潤肌膚、養(yǎng)顏美容。

　　配方：用二茶匙干燥的茉莉花加三茶匙的綠茶或一個紅茶包，以開水沖泡。喝之前聞其香味，清香撲鼻。

　　2、薄荷茶

　　春天來了，春困來襲，喝薄荷茶是近來最值得推崇的提神方式。薄荷性味辛涼，主要含有揮發(fā)油，油中主要成分為薄荷醇、薄荷腦、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、檸檬烯等，一定的 *** 性，不宜給哺乳期、懷孕期的女性、小孩使用。

　　配方：將剛買來的中藥薄荷葉用冷水洗凈后放到茶杯中，加入熱水200毫升，加蓋15-20分鐘直到藥香散出即可，等涼的時候根據個人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁，可以使茶的口感提升。

　　3、玫瑰花茶

　　玫瑰花茶性微溫，并含有豐富的維他命，具有活血調經、疏肝理氣、平衡內分泌等功效，對肝與胃有調理作用，并能消除疲勞、改善體質，適于春季飲用。此外，其能有效緩解心血管疾病，并能美容養(yǎng)顏，有助改善面板干枯，去除面板上的黑斑。

　　配方：一茶匙干燥的花瓣，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘后即可;可酌加紅糖或蜂蜜飲用。 看過的人還會看：

春季養(yǎng)生時，喝哪些湯對身體最好？

引言：人們都說春季是十分適合養(yǎng)生的季節(jié)，談到養(yǎng)生，中國多都會選擇用煲湯的方式來進行。那么今天小編就想和大家分享三種適合春季養(yǎng)生時喝的補湯，并且對身體也非常好。

一、雪梨滋陰潤肺湯。

雪梨滋陰潤肺湯，具有滋陰清熱，潤肺止咳，還能增強免疫力。這個湯的主要做法就是準備雪梨干，百合，沙參，玉竹，天冬，麥冬，瘦肉，生姜。然后將準備好的瘦肉洗凈，焯水與其他材料一起放入湯鍋中，再加入一些清水，大火煮開之后轉小火燉大約兩個小時左右，在喝之前加一些食鹽調味就可以當飲品來飲用。

二、鮮蘑菇燉雞湯。

鮮蘑菇燉雞湯在中醫(yī)上被認為是有開胃、抗癌、降壓、降血糖的功效。既健脾開胃，又補氣降壓，對于男女老少都十分適宜。制作方法就是準備好鮮蘑菇，母雞，蔥，姜，然后將蘑菇用溫水浸泡半小時，將母雞處理干凈，然后去除內臟，尾部，將蔥切段，然后將材料一起放入湯鍋中，加入熱開水，加蓋燉大概三小時左右，喝之前再加鹽調味即可。

三、靈芝棗仁湯。

靈芝棗仁湯的主要功效就是可以抗腫瘤，保肝解毒，預防心血管疾病。并且棗仁對于女性來說，是美容養(yǎng)顏的神器，用來熬湯的話對于女性來說能起到非常好的療效，能讓面部看起來紅潤有色澤。主要制作方法就是準備靈芝，酸棗仁，當歸，白芍，羊肉，生姜，大棗，然后將靈芝，酸棗仁，當歸，白芍等與羊肉一同放在砂鍋中，加清水熬煮，大概三小時左右關火，將生姜加進去，再小火煮一會兒加鹽關火即可食用。小編所說的以上三種湯對于春季養(yǎng)生是十分不錯的選擇，對身體也有很多的益處，小伙伴們可以嘗試一下。

春季養(yǎng)生喝什么湯

春季雖然氣溫逐漸的回升，但是飲食方面還需要滋補一些，那么，春季養(yǎng)生喝什么湯有滋補、補脾健胃、滋潤養(yǎng)顏呢，介紹番茄豆芽牛肉片湯、竹筍眉豆煲鯉魚、百合蜜棗煲豬腱有功效，接下來，就為大家一一介紹做法、功效。

1.番茄豆芽牛肉片湯：先將黃豆芽洗凈瀝干水分，并且在用鍋炒一炒，注意不要加油，炒好以后盛起備用。然后在把牛肉洗凈瀝干，切薄薄的片，在加調料腌一下。在腌制的時候把番茄洗凈切塊備用，起鍋將油倒入，依次下香姜片、番茄、清水，等滾后放入黃豆芽，在加牛肉片煮熟就行了。番茄豆芽牛肉片湯對預防貧血、兒童發(fā)育都有幫助。

2.竹筍眉豆煲鯉魚：材料有鮮竹筍1棵、豬瘦肉100克、生姜3片、紅棗2個、鯉魚1條、眉豆60克，將竹筍去外皮洗凈切薄片注意是橫向的哦，并且飛水備用，在把鯉魚洗凈干凈小火煎至微黃，在倒入少許水備用，最后將其他材料都清洗干凈一起放入瓦煲里面，加入清水2500毫升，煲1個半小時就可以了。春日時竹筍尤為鮮美，竹筍有清熱除痰，同肉多煮益陰血，是非常養(yǎng)生的靚湯哦。

3.百合蜜棗煲豬腱：材料有蜜棗50克、百合100克、豬腱300克、陳皮1角、鹽少許。將百合、蜜棗、陳皮材料分別浸泡約20分鐘后撈起，把豬腱放入開水中焯一下，去除腥味和血水，在切成切塊，起鍋將所有的材料與清水2000毫升放入湯鍋內，大火開始煲，在改為小火煲2小時加鹽就可以了。百合蜜棗煲豬腱消熱潤燥，安神止咳。

　　春季養(yǎng)生喝什么湯，就為您介紹這么多。春天陰晴不定、潮濕暖和，這種季節(jié)人體會有困濕、胃滯等問題，也就是脾虛，這時候正是喝湯滋補的好時節(jié)，大家可以通過介紹的湯進行喝，可以能夠起到補脾健胃、滋潤養(yǎng)顏的效果。

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