春季養(yǎng)生食宜

春季宜食以下食物：。1. 蔬果類：草莓、香蕉、葡萄、櫻桃、豆芽、西紅柿、蘿卜等，能養(yǎng)肝明目、減酸增甘、清補養(yǎng)肝、滋養(yǎng)脾胃及通利腸胃。2. 主食類：小麥、大麥、燕麥、紅薯等能滋養(yǎng)脾胃、增加精力。3. 肉蛋奶類：雞蛋、瘦肉、鯽魚和牛奶等，有助于增加體能、提高免疫力。4. 其他類：紅棗、山藥、核桃、姜、芥末等，有助于調(diào)節(jié)身體機能。除此之外，注意避免食用辛辣刺激和易上火的食物，保證規(guī)律的作息，進行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

春季養(yǎng)生食譜有哪些？

一、鯽魚燉豆腐

【材料】

新鮮鯽魚1條（1斤左右），豆腐1塊，蔥姜適量，鹽少量。

【制作】

1、準(zhǔn)備一條新鮮的鯽魚，處理掉魚鱗、內(nèi)臟和腮，然后將魚肚里的黑膜洗凈，控干水分。

2、豆腐切成小塊，姜蔥切好備用。

3、熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，放入鯽魚將兩面稍微煎一下，可以去除魚腥味。

4、加入沒過魚身的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右，至湯汁變?nèi)榘咨?/p>

5、放入豆腐，繼續(xù)燉至湯汁濃稠，出鍋前放入適量鹽，撒些香菜增色提香。

二、山藥炒木耳

【材料 】

山藥1根，木耳適量，胡蘿卜適量，蔥姜少許，鹽，生抽，玉米油。

【制作】

1、山藥去皮，切成菱形片，用水浸泡一會。

2、將山藥焯水，然后瀝干水分。

3、木耳泡發(fā)后，洗干凈，去掉根部。

4、胡蘿卜切成菱形片，蔥姜切好備用。

5、鍋里加油，燒至7成熱，放入蔥姜爆香。

6、然后放入胡蘿卜翻炒片刻。

7、將木耳放入鍋內(nèi)翻炒均勻。

8、最后放入焯好水的山藥翻炒，加入適量生抽和鹽，起鍋裝盤即可。

三、爆炒豬肝

【材料 】

豬肝600克，胡蘿卜適量，黃瓜適量，蔥姜，淀粉，白糖，生抽，鹽，香醋。

【制作】

1、豬肝用清水沖洗干凈，用清水浸泡30分鐘。

2、浸泡后取出瀝干水分，切成薄片。

3、豬肝裝入盆中，放入適量生抽，白糖，鹽，香醋腌制30分鐘左右。

4、胡蘿卜和黃瓜洗干凈，切菱形片。

5、蔥姜切好備用。

6、用適量生抽，鹽，白糖，淀粉，水調(diào)成醬汁備用。

7、腌好的豬肝用水焯一下，下水大概30秒左右就撈出，瀝干水分。

8、鍋內(nèi)放少許玉米油，將蔥姜爆香，然后放入切好的胡蘿卜和黃瓜翻炒。

9、放入豬肝大火爆炒，炒到熟透。

10、將醬汁倒入鍋內(nèi)，豬肝翻炒均勻就可以出鍋了。

春季養(yǎng)生食譜

　　春季養(yǎng)生食譜大全一：羊肉胡蘿卜湯

　　材料：草果3克，豌豆50克，香菜10克，山藥100克，羊肉(瘦)280克，胡蘿卜150克，蔥白10克，姜4克，黃酒10克，胡椒1克，鹽4克，醋15克。

　　做法：先將精羊肉洗凈，去筋膜，并切成小塊。再將豌豆洗凈，胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細絲;山藥去皮刮凈，切成小薄片。香菜摘去根和老葉，洗凈;生姜洗凈切片;蔥洗凈，切段;草果仁裝入小紗布袋口內(nèi)扎口。接著，將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內(nèi)。在鍋內(nèi)，加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。然后，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。最后，加鹽、香菜、醋進行調(diào)味，就可以食用。

　　春季養(yǎng)生食譜大全二：珍珠三鮮湯

　　材料：西紅柿1個，雞蛋清1個，雞肉脯50克，豌豆50克，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

　　做法：先將雞肉剔筋、洗凈、剁成細泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內(nèi)，攪成雞泥。將西紅柿洗凈、開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗凈。接著，將炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，加入豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋就可以了。

　　功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。

　　春季養(yǎng)生食譜大全三：枸杞粥

　　材料：枸杞子30克，粳米100克。

　　做法：先將粳米熬成粥，起鍋前將洗凈的枸杞子放入鍋內(nèi)，再煮幾分鐘就可以了。

　　適宜人群：適用于肝腎不足的腰膝酸軟、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

　　食物禁忌：枸杞粥質(zhì)潤，脾虛泄瀉者不宜用。

　　春季養(yǎng)生食譜大全四：胡蘿卜燉牛肉

　　材料;牛肉250克，胡蘿卜120克，適量鹽、胡椒粉、雞精、醬油。

　　做法;先將牛肉焯水，撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋后放入牛肉，1小時后加胡蘿卜，燉大約半小時，在出鍋前放適量鹽和味精。

　　功效：可以消除疲勞，增強體能。

　　春季養(yǎng)生食譜大全五：蝦仁韭菜

　　材料：韭菜250克，雞蛋1個，蝦仁30克，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。

　　做法：將蝦仁洗凈，用水發(fā)漲，20分鐘左右后撈出淋干水分;韭菜摘洗干凈，切3厘米長段;將雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻。將炒鍋燒熱倒入植物油，直至油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻就可以起鍋了。

　　功效：可以補腎陽、固腎氣、通乳汁。

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春季養(yǎng)生食譜

1、春韭炒蛤仁【做法】蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。

2、薺菜百頁卷【做法】薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。

3、核桃仁炒春韭【做法】核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調(diào)味后，放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽，適合春季。

春天有哪些養(yǎng)生食譜

【早春養(yǎng)生食譜】

1）補血潤腸-姜汁菠菜

菠菜、姜末、麻油

菠菜揀洗凈，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出，加姜汁（姜末加冷開水、鹽、味精調(diào)成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養(yǎng)血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。

2）通便養(yǎng)顏-蜜蒸百合

百合50克，蜂蜜50克。

將百合洗凈，脫瓣，浸清水中半小時后撈出，放入碗內(nèi)，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時即成。

3）滋補脾胃-蔗漿大米粥

甘蔗500，大米60克

甘蔗去皮，切段，榨汁備用。大米煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁，再煮沸一次即可食用。

仲春養(yǎng)生怎么吃

仲春，此時可以適量吃一些大棗、蜂蜜、山藥之類滋補脾胃的食物。加上此時綠色蔬菜和水果都紛紛上市了，菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、菜花、柿子椒、油菜、綠豆芽等可任君選用。另外恰逢野菜上市之時，香椿、薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜等，也可嘗嘗鮮。

【仲春養(yǎng)生食譜】

1）明目降壓-薺菜百頁卷

薺菜、松仁、百頁

薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。

2）潤腸敗火-蓮藕腔骨湯

蓮藕2根（約500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙（10克）

①將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片；②鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫；③將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘；④放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時即可。食用前調(diào)入鹽。

1）潤燥生津-蜜餞雪梨

雪梨500克，蜂蜜250克。

雪梨洗凈去果柄、果核，放在鍋內(nèi)，加水適量，煎煮至七成熟爛。水將耗干時加適量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中儲存，每天飯后吃一點，春天都不會咳嗽。

2）通便潤腸-韭菜蝦仁

蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油(油食品) 各適量。

先將蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用；韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用；雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

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