春季藥食養(yǎng)生

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

春季養(yǎng)生必備的藥膳

1、銀耳枸杞明目湯，銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、鹽、味精各適量。將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加水豆粉、料酒、姜汁、鹽拌勻待用。將銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗凈待用。將鍋置火上，放入清湯，加以上調(diào)料，隨即放入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，等雞肝剛熟，將茉莉花撒入碗內(nèi)即可。補(bǔ)肝益腎，明目美顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴等。適合春季常服。

2、杞棗雞蛋湯，選用枸杞30克，紅棗10枚，雞蛋2只。將枸杞洗凈，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開(kāi)后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可。此款藥膳補(bǔ)肝腎、健脾胃、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者。枸杞味甘，性平，功能滋補(bǔ)肝腎，益精明目。紅棗能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。

3、參黃豆湯，選取丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。把丹參洗凈，黃豆用水浸泡1小時(shí)。將丹參、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用?？梢匝a(bǔ)虛養(yǎng)肝，活血祛淤。丹參味苦微溫，活血祛淤，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒，利于補(bǔ)虛養(yǎng)肝。

4、酸棗仁米粥，粳米100克，酸棗仁15克，冰糖10克。酸棗仁入干鍋炒黃，碾末備用。粳米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)后放入鍋中，注入約1000毫升冷水，用大火煮沸后改用小火熬煮。粥將稠時(shí)加入酸棗仁末，續(xù)煮至粥成，加冰糖調(diào)味即可，宜空腹食用。寧心安神。適用于心悸、失眠、心煩的人群。

5、棗花生湯，準(zhǔn)備紅棗50克，花生80克，冰糖50克。將紅棗、花生洗凈，同放砂煲內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，改用小火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)血止血的功效。

春季養(yǎng)生藥膳有哪些_春季怎么養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)？

轉(zhuǎn)眼間，春天又要老了。春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)。如果你想要自己的身體健康,那么就一定要注意春季養(yǎng)生。春季怎么養(yǎng)生?春季養(yǎng)生藥膳有哪些呢?春季藥膳養(yǎng)生要注意什么呢?下面就是我給大家整理的春季養(yǎng)生藥膳，希望大家喜歡。

　　5款春季養(yǎng)生藥膳

　　1、地黃烏雞

　　原料：雌烏骨雞1只***重約1000克***，生地黃、飴糖各150克。

　　做法：將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，備用;生地黃洗凈，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi);將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。

服法：分2日食用，吃肉喝湯。

　　功效：填精添髓，補(bǔ)臟益智。適宜于用腦過(guò)度、腦髓不足而見(jiàn)頭轉(zhuǎn)耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用。常食能收到填精補(bǔ)腦、益智健身功效。

　　宜忌：感冒發(fā)熱，或溼熱內(nèi)蘊(yùn)而見(jiàn)食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。

　　2、益智鱔段

　　原料：干地黃12克，菟絲子12克，凈鱔魚(yú)肉250克，凈筍10克，黃瓜10克，木耳3克，醬油、味精、鹽、淀粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、香油、白糖各適量，蛋清1個(gè)，高湯少許。

　　做法：***1***將菟絲子、干地黃煎兩次，取汁過(guò)濾。***2***水發(fā)木耳;調(diào)水淀粉。***3***鱔魚(yú)肉切成魚(yú)片;筍切片;黃瓜切方片。***4***將鱔魚(yú)片放入碗內(nèi)加水淀粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開(kāi)，待魚(yú)片泛起，潷入笊籬。***5***原勺留油，炸蒜末、姜末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚(yú)片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤(pán)，撒上胡椒面即成。

　　服法：佐餐食。

　　功效：菟絲子古人認(rèn)為它是“補(bǔ)腎養(yǎng)肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅(jiān)筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補(bǔ)血的地黃及益氣健脾的鱔魚(yú)制成此菜肴，確有益智增力之作用。

　　3、杞精燉鵪鶉

　　原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

　　做法：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。

　　服法：棄藥，吃肉喝湯，每日1次。

　　功效：滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進(jìn)食欲、提高記憶力。腦力勞動(dòng)者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用;枸杞子能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強(qiáng)體力和智力;黃精能補(bǔ)脾潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)化筋骨、益智強(qiáng)身。幾味同用更增加其滋補(bǔ)和益智作用。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見(jiàn)神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。

　　4、黃精蒸雞

　　原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只***重約1000克***，生姜、川椒、食鹽、味精各適量。

　　做法：將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成1寸見(jiàn)方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入氣鍋內(nèi)，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時(shí)即成。

　　服法：空腹分頓食用，吃雞喝湯。

　　功效：益氣補(bǔ)虛。適宜于體倦無(wú)力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。

　　宜忌：溼熱內(nèi)盛者不宜食用;感冒時(shí)暫停。

　　5、蓮子雞丁

　　原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、調(diào)料適量。

　　做法：將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻;香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊;蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調(diào)味品，翻炒幾下出鍋即成。

　　服法：分?jǐn)?shù)次佐餐食。

　　功效：健脾補(bǔ)腎，養(yǎng)心強(qiáng)身。適宜于食欲不振、消化不良、肢軟無(wú)力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。健康人常食，能增強(qiáng)體質(zhì)、益智延年。

　　上面的幾個(gè)膳食譜是不是很誘人呢，還有很多的藥膳，對(duì)于想用藥補(bǔ)的人來(lái)說(shuō)，其實(shí)不單是要學(xué)習(xí)如何制作藥膳，更要注意藥膳的配伍禁忌，對(duì)于藥膳的材料搭配無(wú)論是古代和現(xiàn)在都上十分嚴(yán)格的，現(xiàn)根據(jù)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)用藥經(jīng)驗(yàn)，將中藥與食物配伍禁忌、服藥食忌、食物忌食、食物相反等部分介紹如下：

　　豬肉：反烏梅、桔梗、黃連;合蒼術(shù)食，令人動(dòng)風(fēng);合蕎麥?zhǔn)?，令人落毛發(fā)，患風(fēng)病;合鴿肉、鯽魚(yú)、黃豆食，令人滯氣。

　　豬血：忌地黃、何首烏;合黃豆食，令人氣滯。

　　豬心：忌吳茱萸。

　　龜肉：忌酒、果、莧菜。

　　鱔魚(yú)：忌狗肉、狗血。

　　雀肉：忌白術(shù)、李子、豬肝。

　　鴨蛋：忌李子、桑椹子。

　　鱉肉：忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋。

　　5款春季藥膳養(yǎng)生湯

　　1、參苓健脾補(bǔ)益湯

　　成份

　　黨參8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g 甘草2.4g，蕓豆19.3g，白術(shù)15g，枸杞9.7g等。

　　功效

　　參苓健脾補(bǔ)益湯補(bǔ)氣健脾養(yǎng)顏，補(bǔ)腎護(hù)肝，抗疲勞，有健脾和胃，寧心安神的功效。

　　配搭材料

　　瘦肉/雞肉/豬肚，蜜棗等。

　　方法

　　肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。

　　2、雪梨滋陰潤(rùn)肺湯

　　成份

　　雪梨干28.3g，百合16.7g，沙參14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麥冬8.2g等。

　　功效

　　滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳，常飲有助增強(qiáng)肺腑免疫能力。

　　搭配材料

　　250克瘦肉，生姜。

　　方法

　　肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味，亦可直接煲水當(dāng)日常飲品飲用。

　　3、天麻八珍湯

　　成份

　　天麻10.6g，黨參10g，白術(shù)9.5g 茯苓19.9，甘草3.2g，當(dāng)歸7.4g，白芍10.7g 等。

　　功效

　　天麻八珍湯補(bǔ)氣益血，調(diào)理身體。宜氣血兩虛的人士，外感人忌服。

　　搭配材料

　　雞，魚(yú)頭，羊肉，生姜。

　　方法

　　肉類洗干凈焯水后，魚(yú)頭可先用油煎至金黃，與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。

　　4、四烏補(bǔ)益湯

　　成份

　　首烏28.7g，杜仲15.4g，烏棗24g， 黑豆39.5g等。

　　功效

　　補(bǔ)腎益精，生發(fā)烏發(fā)，益氣補(bǔ)血。

　　搭配材料

　　取核桃10個(gè)去殼留仁，羊肉500克***或?yàn)蹼u一只***，生姜三大片。

　　方法

　　肉類洗干凈焯水后與其它材料及3000毫升清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。

　　5、養(yǎng)心安神湯

　　成份

　　金針18.6g，黃豆20.7g，元肉14.5g，枸杞10.6g，蓮子13.5g等。

　　功效

　　養(yǎng)心安神湯安心養(yǎng)血寧神，明目益智，清潤(rùn)除燥。

　　養(yǎng)心安神湯安心養(yǎng)血寧神，明目益智，清潤(rùn)除燥

　　搭配材料

　　豬肉，雞腳，生姜二片。

　　方法

　　肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。

　　春季藥膳養(yǎng)生的注意事項(xiàng)

　　養(yǎng)肝為先

　　肝臟是人體的一個(gè)重要器官，它具有調(diào)節(jié)氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)的功能以及調(diào)暢情志、疏理氣機(jī)的作用。因此，春季養(yǎng)肝得法，將帶來(lái)整年的健康安壽。那么，春季應(yīng)當(dāng)怎樣養(yǎng)肝呢?在飲食方面，應(yīng)多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明，大蒜不僅有很強(qiáng)的殺菌作用，還能促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)食欲，預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓，甚至還有補(bǔ)腦的功效。大蔥有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還可預(yù)防呼吸道、腸道傳染病。此外，飲食中應(yīng)少吃性寒食品，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免阻止陽(yáng)氣生發(fā)。

　　增甘少酸

　　春天，肝的功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝氣更加旺盛，會(huì)導(dǎo)致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。因此要少吃酸味食品，以防肝氣過(guò)盛。春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如:大棗，性味平和，可以滋養(yǎng)血脈，強(qiáng)健脾胃，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗米飯。山藥也是春季飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)陰、補(bǔ)腎固精的作用。山藥既可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球等甜菜，又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包、山藥冰糖葫蘆、山藥芝麻焦脆餅等風(fēng)味小吃;還可做山藥粥、山藥紅棗粥。

　　多吃蔬菜

　　經(jīng)過(guò)冬季之后，人們較普遍地會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足的情況，如春季人們多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些面板病等，這些均是因?yàn)樾迈r蔬菜吃得少而造成的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。因此，春季到來(lái)，人們一定要多吃蔬菜。早春季節(jié)，新鮮蔬菜較少，此時(shí)冬季冷藏、干制、腌漬、醬漬的蔬菜便可大派用場(chǎng)。如腌漬蘿卜、姜、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。春季可多吃些野菜。野菜生長(zhǎng)在郊外，污染少，且吃法簡(jiǎn)單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡，營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢(qián)、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應(yīng)少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時(shí)吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應(yīng)以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。

　　多喝粥

　　在早餐或晚餐中進(jìn)食一些溫腎壯陽(yáng)、健脾和胃、益氣養(yǎng)血的保健粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥。

　　補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　春季，飲食中還要多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以增強(qiáng)抵抗力，如雞蛋、魚(yú)類、牛肉、雞肉和豆制品等。

適合春季養(yǎng)生的藥膳有哪些?

1、銀耳枸杞明目湯

銀耳15克,枸杞15克,雞肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、姜汁、鹽、味精各適量。

將雞肝洗凈,切成薄片,放入碗內(nèi),加水豆粉、料酒、姜汁、鹽拌勻待用。將銀耳洗凈,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗凈待用。將鍋置火上,放入清湯,加以上調(diào)料,隨即放入銀耳、雞肝、枸杞燒沸,等雞肝剛熟,將茉莉花撒入碗內(nèi)即可。

此膳補(bǔ)肝益腎,明目美顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴等。適合春季常服。

2、首烏肝片

首烏液20毫升,鮮豬肝250克,水發(fā)木耳25克,青菜葉少許,紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

首烏煎湯濃縮,取20毫升藥液備用,豬肝剔筋洗凈切片,蔥、姜切絲,蒜切片,青菜洗凈控干。將豬肝片放入首烏汁內(nèi)浸蘸(取一半首烏汁),加少許食鹽,放適量淀粉攪拌均勻,另把剩余的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯對(duì)成滋汁。

炒鍋置大火上燒熱入油,待油熱放入拌好的豬肝片滑透,用漏勺淋取余油,鍋內(nèi)剩少量油,下入蒜片、姜末,略煸出香味下豬肝、水發(fā)木耳,暴炒數(shù)分鐘,將青菜葉入鍋翻炒數(shù)次,八成熟時(shí)倒入滋汁炒拌均勻,出鍋前把蔥絲下鍋,翻炒幾下,起鍋即成。

此膳補(bǔ)肝腎,益精血,烏發(fā)明目。首烏既能保肝,又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效,無(wú)病常吃也能健身益壽。

3、玫瑰棗仁心

豬心1個(gè),棗仁20克,玫瑰花10克。將豬心去脂膜,洗凈。棗仁略炒與玫瑰花共研末,灌入住心中。將灌藥的豬心盛碗中,隔水蒸或上籠屜蒸至熟透。食用時(shí)去心內(nèi)藥末,切片,拌調(diào)料服用。

此膳養(yǎng)心血,寧心神。適用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘。

春季養(yǎng)生的保健食譜

俗話說(shuō) 一年之計(jì)在于春 , 中醫(yī) 認(rèn)為 立春 后人體陽(yáng)氣開(kāi)始升發(fā),如能利用春季大 自然 發(fā)陳 之時(shí),借陽(yáng)氣上升、人體新陳代謝旺盛之機(jī),采用科學(xué)的 養(yǎng)生 方法,可取得事半功倍的效果。那么 春季養(yǎng)生 保健 食譜 有什么推薦呢?下面就讓我告訴你春季 養(yǎng)生保健 食譜，歡迎參閱

　　春季 養(yǎng)生食譜

　　1、以臟補(bǔ)臟，雞為先。雞肝味甘而溫，補(bǔ)血養(yǎng)肝，為食補(bǔ)養(yǎng)肝之佳品，較其它 動(dòng)物 肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)，且可溫胃。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食?？芍沃欣夏耆烁窝蛔?，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，服用半月，便可見(jiàn)效。

　　2、以味補(bǔ)肝，首選食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀， 解毒 抑菌等作用。肝陽(yáng)偏亢的高 血壓 老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服：也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。

　　3、補(bǔ)肝血、食鴨血。鴨血性平， 營(yíng)養(yǎng) 豐富，肝主藏血，以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的 治療方法 。取鴨血100克，鯽魚(yú)100克，白米100克同煮粥服食，可養(yǎng)肝血，輔治 貧血 ，同時(shí)這也是 肝癌 患者的保肝佳肴之一。

　　4、舒肝養(yǎng)血，菠菜為佳蔬。菠菜為春天的應(yīng)時(shí)蔬菜，具有 滋陰 滋燥，舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。

　　春季養(yǎng)生藥膳

　　1、土茯苓扁豆脊骨湯

　　材料：鮮土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，豬脊骨500克。

　　做法：扁豆用鍋炒至微黃，土茯苓刮皮洗凈，豬脊骨洗凈。將全部材料放進(jìn)煲內(nèi)，加水適量，大火煮沸，再用小火煲兩小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：健脾祛濕解毒，對(duì)脾虛濕盛、皮膚濕毒 瘙癢 者尤宜。

　　2、枸杞芝麻蝦

　　材料：蝦、枸杞、芝麻。

　　做法：油鍋內(nèi)放入姜蒜炒香，放入蝦煸炒;炒到半熟即可把鍋內(nèi)多余的油倒掉，放料酒，放枸杞湯2勺，改中火燜三分鐘;放少許老抽、鹽和糖;起鍋時(shí)再發(fā)放芝麻、枸杞和蔥。

　　功效：枸杞可滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目，芝麻有益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身抗衰老的功效。搭配蝦，可增強(qiáng)免疫力、抗早衰以及緩解腰肌酸痛。

　　3、山藥紅棗粥

　　材料：紅棗25克，山藥25克，粳米100克，白糖適量。

　　做法：將紅棗用溫水泡軟洗凈，粳米淘洗干凈，山藥去皮洗凈切成小塊;將紅棗、粳米、山藥放在一起煮咸粥。吃時(shí)放適量白糖攪拌即可。

　　功效：此粥有補(bǔ)虛益氣、健脾和胃、鎮(zhèn)靜安神、 美白 潤(rùn)膚、去濕解困之功效。

　　4、砂陳鯽魚(yú)湯

　　材料：砂仁5克，陳皮14個(gè)、鯽魚(yú)1-2條(約300-400克)，生姜3片。

　　做法：砂仁打碎;陳皮浸泡、去瓤;鯽魚(yú)宰凈，去腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃，鏟起。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改為文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和麻油便可。

　　功效：該方具健脾胃、祛水濕的功效，是民間一道春困時(shí)的養(yǎng)生靚湯，男女老少皆宜，尤為適宜于女士之用。

　　5、山藥炒蝦仁

　　材料：枸杞10克、紅棗10克。草蝦仁45克、新鮮山藥50克、青椒20克、紅(黃)甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片、米酒1湯匙、鹽適量、麻油2茶匙。

　　做法：將枸杞、紅棗洗凈瀝干水分，紅棗劃兩刀備用。蝦仁洗凈擦干，加鹽酒腌10分鐘備用。山藥、青紅黃椒、黑木耳分別洗凈切片，姜切絲備用。熱油鍋放入姜絲炒香，再炒蝦仁、山藥、青紅黃椒、黑木耳等材料，起鍋前則加入枸杞、紅棗等略炒即可。

　　功效：此道藥膳有改善腸胃道機(jī)能、促進(jìn)乳汁分泌、提升免疫力的功效。

　　6、眉豆陳皮鯉魚(yú)湯

　　材料：鯉魚(yú)300克、白眉豆100克、陳皮10克、生姜少許、油鹽適量。

　　做法：將白眉豆和陳皮(去白)、生姜分別洗凈備用;鯉魚(yú)去掉腮和內(nèi)臟后洗凈，然后放進(jìn)油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用;將白眉豆、陳皮和生姜放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水用武火煮沸后，把鯉魚(yú)放進(jìn)去一起煮，直到眉豆?fàn)€熟即可加調(diào)味料，隨后飲用。

　　功效：健脾 養(yǎng)胃 ，利水消腫。

　　7、蘭花燉仔鴿

　　材料：鮮蘭花4朵，肥嫩鴿子5只，火腿肉25克，冬筍、水發(fā)口蘑各50克，清雞湯500克，蔥段、姜片、精鹽、味精、白糖、料酒各適量。

　　做法：先將鴿子宰殺，去毛，開(kāi)膛，去內(nèi)臟，洗凈，每只切為4塊，入沸水鍋中氽透撈出，洗凈血漬，備用。再把冬筍、口蘑洗凈切片，入沸水鍋中焯一下，撈出，放入盤(pán)內(nèi)。然后把火腿肉切碎，蘭花摘瓣洗凈，備用。最后把鴿肉塊放入鍋內(nèi)，注入清雞湯，大火燒沸后，加入姜片、蔥段、料酒、精鹽、火腿、白糖，文火燉1小時(shí)后，加入冬筍、口蘑、火腿，繼續(xù)燉至鴿肉熟爛，揀出蔥段、姜片，撇凈浮油，放入蘭花瓣，點(diǎn)入味精，調(diào)勻即成。

　　功效：補(bǔ)肝腎，益精血，有助于解毒。適用于肝腎不足所致的閉經(jīng)以及消渴，老年體衰等。

　　8、槐花芝麻餅

　　材料：槐花200克，嫩豆腐100克，干淀粉30克，芝麻粉50克，生姜末10克， 植物 油500毫升，精鹽、味精各適量。

　　做法：將槐花加精鹽、味精腌片刻，嫩豆腐切成末放在槐花瓣中，加生姜末和干淀粉拌勻。揉成小團(tuán)子，滾上一層芝麻粉，再按成圓餅，放在油鍋中煎炸即成。

　　功效：補(bǔ)益肝腎，滋陰潤(rùn)燥。

　　9、山藥枸杞粥

　　材料：米12杯、山藥600克、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。

　　做法：大米加水提前泡半小時(shí)，山藥洗凈，去皮切塊。將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開(kāi)，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。

　　功效：山藥枸杞粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮(zhèn)定心神，有助眠之功效，經(jīng)常食用還能改變顏面偏黃者。

　　10、五指毛桃豬骨湯

　　材料：五指毛桃50克，土茯苓30克，豬骨300克。

　　做法：五指毛桃、土茯苓洗凈，浸泡15分鐘;豬脊骨斬塊，洗凈，汆水撈起;煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。

　　功效：中草藥五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛濕困、壯腰力的功效。

　　春季養(yǎng)生保健方法

　　1、加強(qiáng)保暖

　　早春時(shí)節(jié)，氣溫逐漸回升，有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)特別竄高的狀況。有的人尤其是年輕人喜歡“輕裝上陣”，大街上隨處可以看到很多穿短裙的 時(shí)尚 女性，為了40歲以后的 健康 著想，我們還是應(yīng)“風(fēng)度”“溫度”兼顧，不要過(guò)早把身體暴露在寒風(fēng)之中。傳統(tǒng)養(yǎng)生保健中“春捂秋凍”的觀點(diǎn)是源于生活實(shí)踐而千真萬(wàn)確的。

　　2、注意通風(fēng)

　　室內(nèi)門(mén)窗關(guān)閉時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，空氣就會(huì)變得渾濁，有利于各種病菌的滋生。通風(fēng)的實(shí)質(zhì)就是及時(shí)補(bǔ)充新鮮空氣，讓空氣中的病菌含量始終維持在一個(gè)很低的水平，這樣一來(lái)，屋子里的人就不容易患病。最好能上下午各開(kāi)窗通風(fēng)一次，時(shí)間為15分鐘左右，各個(gè)房間輪流。通風(fēng)時(shí)要注意給屋內(nèi)的老人和小孩保暖。

　　3、食醋熏蒸

　　隨著陽(yáng)氣的萌動(dòng)，細(xì)菌、病毒等各種致病微 生物 也漸漸有了活力，故春季是 感冒 、 流感 、麻疹、 水痘 的高發(fā)季節(jié)，對(duì)于這些主要通過(guò)空氣傳播的 疾病 ，我們可以在家里做一些有效的預(yù)防，食醋熏蒸就是一種簡(jiǎn)便有效的途徑。

　　往平底鍋里倒入適量食醋，用電磁爐加熱，很快，醋蒸汽就會(huì)彌漫在屋內(nèi)。可以有效殺滅或減少致病微生物。熏蒸時(shí)注意門(mén)窗要緊閉。對(duì)于家中已有感冒病人，預(yù)防家庭內(nèi)部 傳染 ，采取這個(gè)方法就顯得更有價(jià)值。

　　4、冷水洗臉

　　實(shí)踐證明，堅(jiān)持用冷水洗臉是預(yù)防感冒的有效手段?？赡軐?duì)于少數(shù)人來(lái)說(shuō)，嚴(yán)冬季節(jié)，用刺骨的冷水洗臉有點(diǎn)難以忍受，但春天來(lái)到，氣溫回升，正是養(yǎng)成此種良好習(xí)慣的時(shí)候，堅(jiān)持下去，必有好處。

　　5、熱水 泡腳

　　雙腳號(hào)稱人體第二 大腦 ，有密集的 神經(jīng) 反射區(qū)。相信大部分人都有這樣的生活體驗(yàn)：只要腳暖和，全身就不會(huì)感覺(jué)太冷。經(jīng)過(guò)一天的站立行走，雙腳勞累不堪。在睡覺(jué)之前用熱水好好泡個(gè)腳，可以很好地緩解疲勞，放松神經(jīng)，促進(jìn)睡眠，從而提高身體抵抗力。熱水的溫度最好在45℃左右，可不斷加熱水，以人體能耐受為度，太低了就起不到應(yīng)有的作用。

　　6、艾水熏腳

　　假如我們中一些人不小心患上了感冒，也大可不必立即去醫(yī)院打針吃藥，甚至是輸液。春天以寒為主，對(duì)于患感冒的人來(lái)說(shuō)，大多數(shù)是風(fēng)寒感冒，主要表現(xiàn)是打噴嚏、流清涕、渾身發(fā)冷，有時(shí)候還有輕微 咳嗽 、頭痛等癥狀，我們可用艾水熏腳的方法，輕松消除感冒初發(fā)癥狀。

　　拿一把艾葉，放入塑料桶中，塑料桶里再放一個(gè)小凳子，然后燒一大盆開(kāi)水倒入塑料桶里，水面低于凳面，人坐在椅子上，雙腳放在小凳子上，用一塊大毯子將桶和下半身全部包裹起來(lái)，盡量密不透風(fēng)，讓艾水的蒸汽慢慢熏蒸腳部，漸漸地就會(huì)全身汗出。整個(gè)過(guò)程大約持續(xù)2小時(shí)。在水溫稍涼之后，將全身汗液稍微擦一擦，美美地睡上一覺(jué)，絕大多數(shù)的感冒都可以煙消云散。對(duì)于體質(zhì)偏寒、面色晦暗、經(jīng)行 腹痛 的女性，此方法還有驅(qū)散寒氣、調(diào)經(jīng)止痛的功效。有心者不妨一試。

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