春季飲食養(yǎng)生湯

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

春季養(yǎng)生時(shí)，喝哪些湯對身體好？

春天時(shí)，人們的身體會(huì)變，春天天氣會(huì)變得反復(fù)無常，所以人體的新陳代謝也會(huì)變得不規(guī)則，體內(nèi)積累的毒素會(huì)增多。很多人在春天很容易感到昏昏欲睡、意志消沉，這是中醫(yī)常說的“春困癥”。

春天吃什么食物主要要順應(yīng)季節(jié)的變化，通過一些食物調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡。例如，春天出現(xiàn)春困現(xiàn)象時(shí)，要適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)、合理的安培食物，以便有效地調(diào)節(jié)身心。春天北方氣候干燥，風(fēng)大，容易感冒和各種炎癥，所以要多運(yùn)動(dòng)，多喝水?；加心撤N舊病的人，春天要適當(dāng)補(bǔ)充，這樣有助于提高身體的抵抗力。春天時(shí)多喝這些湯，可以強(qiáng)身健體，幫助養(yǎng)生：

1、蘿卜丸子粉絲湯

方法在：肉餡中加入蔥姜。加入調(diào)料酒生初乳。一點(diǎn)鹽。雞精。白胡椒。放一勺胡椒。加入淀粉，攪拌均勻。

在新鮮的鍋里放入水，水燒開后，用小火煮丸子沖走，中火放入粉絲和蘿卜中，鹽里放一點(diǎn)白胡椒粉，雞里放一點(diǎn)香油就可以了。

2、海藻蝦湯

方法：蝦在碎肉中加入調(diào)料酒半鹽。白胡椒粉，一勺蛋清，兩勺淀粉，兩勺淀粉，正向攪拌。雞蛋用蛋殼烤，切成長條。在鍋里放入油炒蝦頭里清水煮。

轉(zhuǎn)動(dòng)蝦頭，轉(zhuǎn)動(dòng)小火，煮蝦，用勺子舀。蝦滑下，放上海藻蛋殼，加入一勺鹽。放點(diǎn)胡椒粉調(diào)味，在鍋前撒蔥。香油。

3、蝦子金蛋湯

材料：蝦、雞蛋、紫菜、生姜、大蒜、胡椒粉、調(diào)料酒、鹽、食用油。

方法：首先去除蝦，去除線，去除蝦皮后加入調(diào)料酒和胡椒粉，抓好后在一側(cè)浸泡15分鐘。不要扔掉蝦頭，洗干凈腌制。將兩個(gè)雞蛋均勻混合后，在鍋里加入食用油，雞蛋兩面煎成金，就會(huì)出鍋。雞蛋涼了就切成長條準(zhǔn)備。

把鍋洗干凈，撒上食用油后，切生姜、大蒜，放入鍋里炒香。加入蝦頭炒后，加入胡椒粉和鹽，炒好，然后夾出蝦頭。在鍋里留下油，倒入蝦，炒成最好的顏色。放入兩碗清水，煮3分鐘，放入紫菜和蛋絲，再煮1分鐘，加入適量鹽，撒少量生煙，再撒蔥裝飾即可。

其實(shí)，食補(bǔ)是其次，加強(qiáng)體育鍛煉，改變自己不良的生活習(xí)慣才是最重要的。畢竟，有健康的身體才不會(huì)感染病毒而患病。

對健康有益的春天養(yǎng)生湯

對健康有益的春天養(yǎng)生湯

　　春天到了，養(yǎng)生也要跟得上季節(jié)變化。春天養(yǎng)生多喝湯，可以幫你趕走春困及春燥！那么春天養(yǎng)生喝什么湯好？下面向你推薦八款春天養(yǎng)生湯，天天換著喝就能保護(hù)身體健康！

　　 一、春天養(yǎng)生湯

　　 1、南杏豬肺湯

　　材料：南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。

　　做法：南杏北杏去皮、尖，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內(nèi)，煲1~2小時(shí)，即可食用。

　　功效：可補(bǔ)益肺氣、潤肺、止咳化痰，適合于天氣干燥時(shí)或肺氣弱、易咳嗽的人平時(shí)飲用，也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補(bǔ)身體。

　　 2、蘿卜蓮子豬舌湯

　　材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實(shí)25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

　　做法：蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊；蓮子、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡；豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后用刀背敲裂；把所有材料一起放進(jìn)免火再煮鍋的內(nèi)鍋，加適量清水，煮開后即可熄火。然后將內(nèi)鍋放進(jìn)外鍋中，蓋上鍋蓋。2個(gè)半小時(shí)后，開啟鍋蓋，放進(jìn)適量食鹽和少量油調(diào)味即可。

　　功效：蘿卜能消積滯、化痰熱，下氣、寬中；蓮子能健脾胃、養(yǎng)心神；芡實(shí)能補(bǔ)脾止瀉；蜜棗具益氣生津、滋潤肺胃的作用；豬舌能補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯；豬骨補(bǔ)血生髓、強(qiáng)筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補(bǔ)、寬中下氣，可除春寒祛濕困。

　　 3、土茯苓煲豬骨湯

　　材料：土茯苓50克、豬脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜棗3粒。

　　做法：先將豬脊骨洗凈，加水煨湯，撇去上層浮油，待煎成3碗左右湯時(shí)，撈出豬骨。土茯苓洗凈，切片用紗布包好，與洗凈的扁豆、赤小豆、蜜棗等一道放入豬骨湯內(nèi)，煮至湯約剩2碗時(shí)即可。

　　功效：這款湯具有健脾利濕，補(bǔ)陰益髓的作用，尤其適用于糖尿病者。

　　 4、鯽魚豆腐湯

　　材料：鯽魚一條，豆腐1塊，蔥2根，生姜數(shù)片，食用油、胡椒粉、食鹽適量。

　　做法：鯽魚洗凈，去除黑膜和不干凈的內(nèi)臟等，然后在魚背上劃一道長口子抹上鹽，切姜片插入魚身上的切口中，腌制一會(huì)兒，將豆腐洗凈切塊備用，蔥切蔥節(jié)備用；將腌制的魚上的姜片取出，用清水洗凈，再用紙將魚身上的水分吸干；取炒鍋，放入少量油并轉(zhuǎn)鍋使油均勻地分布在鍋中，開火后，將鯽魚下入鍋中，小火煎至兩面金黃；取湯鍋放入半鍋清水，將煎好的'魚直接下入冷水中，放入3、4片生姜并開大火煮沸，煮沸后下入豆腐和適量胡椒粉，關(guān)小火加蓋再煮約10分鐘后關(guān)火，撒入少量食鹽和蔥節(jié)后即可食用。

　　功效：鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。

　　 二、春天吃什么食物養(yǎng)生

　　 1、春芽

　　春日食春芽。大家都知道，吃當(dāng)季的蔬菜水果更有利于健康。孔子說“不時(shí)，不食”，醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，意思是不是這個(gè)季節(jié)的（東西）就不吃。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

　　2 、蜂蜜

　　中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補(bǔ)的作用。

　　 3、紅棗等養(yǎng)脾甜食

　　古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。春季是肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。春季為而人們在春天里的戶外活動(dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

　　 三、適合春天養(yǎng)生的蔬菜

　　 1、生菜

　　生菜有利五臟、通經(jīng)脈、開胸膈、利氣、堅(jiān)筋骨、白牙齒、明耳目、通乳汁、利小便的功效。生菜嫩莖中的白色乳液有催眠的作用。婦女產(chǎn)后缺乳或乳汁不通也客多吃生菜，因生菜有通乳、下乳的功效。小便不暢或尿中帶血，可將新鮮生菜葉搗成泥狀后，敷于肚臍上，消治療效非常明顯。

　　 2、韭菜

　　在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。北京中醫(yī)藥大學(xué)常章富教授介紹說，韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時(shí)期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗?！?/p>

　　 3、芥藍(lán)

　　芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化，芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，它能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。芥藍(lán)含有大量膳食纖維，能防止便秘。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為芥藍(lán)具有除邪熱、解勞乏，清心明目的功效。

　　 四、春天養(yǎng)生吃什么水果好

　　 1、草莓

　　草莓是春季最受歡迎的水果，其中含有人體所必須的維生素B1、B2、礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，還富含維生素C。草莓同時(shí)具有很高的食療價(jià)值，可分解食物脂肪，有利消化。但是，吃草莓時(shí)要注意清洗，先摘掉葉子，在流水下沖洗，隨后用鹽水浸泡5～10分鐘，最后再用涼開水浸泡1～2分鐘。

　　 2、香蕉

　　吃香蕉能幫助內(nèi)心軟弱、多愁善感的人驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因?yàn)樗茉黾哟竽X中使人愉悅的5─羥色胺物質(zhì)的含量。研究發(fā)現(xiàn)，抑郁癥患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少。

　　 3、葡萄

　　葡萄特別適合“懶惰”的人吃，因?yàn)樽罱】档某苑ㄊ恰安粍兤?、不吐籽”。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養(yǎng)。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效，就是因?yàn)樗B皮一起釀造。而法國波爾多大學(xué)的研究人員也發(fā)現(xiàn)，葡萄籽中含量豐富的增強(qiáng)免疫、延緩衰老物質(zhì)opc，進(jìn)入人體后有85%被吸收利用。

　　 4、桔

　　經(jīng)常情緒激動(dòng)會(huì)增加患心臟病、高血壓和中風(fēng)的危險(xiǎn)。哈佛醫(yī)學(xué)院的專家們建議人們常吃桔子來降低這些患病概率。但注意每天不要吃超過4個(gè)，否則可能出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如長口瘡等。

春季養(yǎng)生潤膚喝什么湯好？春季潤膚養(yǎng)生湯有哪些？

春季的時(shí)候，很多人皮膚會(huì)很干燥，肌膚暗沉沒有光澤，需要及時(shí)滋養(yǎng)，平時(shí)可以注意用一些保濕的護(hù)膚品，還可以通過飲食改善肌膚問題，喝一些滋養(yǎng)的湯，能夠讓皮膚變得更加光滑細(xì)膩，那么春季養(yǎng)生潤膚喝什么湯好？春季潤膚養(yǎng)生湯有哪些？

1、春季潤膚養(yǎng)生湯

(1)瘦肉蛋花枸杞湯

材料：枸杞1斤，瘦肉100克，雞蛋1個(gè)，生姜一塊。

做法：枸杞清洗干凈，摘下葉子，枸杞莖切成段；鍋里放3~4碗水，放進(jìn)姜片和枸杞莖，大火煮開后轉(zhuǎn)慢火煮15分鐘；轉(zhuǎn)大火，把提前用鹽、油腌好的瘦肉和枸杞葉放進(jìn)鍋里；接著加入切得很薄的胡蘿卜片，不用蓋蓋子，煮5分鐘，放鹽調(diào)味即可。

推薦理由：枸杞葉中醫(yī)稱之為“天精草”，含有與果實(shí)（枸杞子）單位量近似的各種營養(yǎng)物質(zhì)，其性味甘寒，枸杞素有清肝明目，清熱舒肝的食療作用。

(2)天麻紅棗魚頭湯

材料：鳙魚頭1個(gè)，紅棗4個(gè)，天麻30克、當(dāng)歸10克、白芷10克、生姜3片。

做法：鳙魚頭切兩半，去鰓洗凈，濾干水；熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時(shí)放入魚頭，兩面煎香；將天麻、紅棗、當(dāng)歸和白芷洗凈，紅棗去核；將5碗水煮沸，倒入大燉盅，放入所有中藥材和煎好的魚頭，加蓋隔水燉一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。

推薦理由：寧神祛風(fēng)、健脾補(bǔ)血。春天是適宜人群補(bǔ)血的最好時(shí)機(jī)，用魚頭和紅棗、天麻等制成的藥膳湯水尤其適宜女士調(diào)養(yǎng)氣血，有寧神祛風(fēng)、健脾補(bǔ)血之效。

(3)核桃丹參佛手湯

材料：核桃仁5個(gè)，佛手片6克，丹參10克。

做法：將丹參佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛成泥加入丹參佛手湯中拌均，用小火煎煮10分鐘冷卻即可飲用。

推薦理由：核桃仁味甘性溫，補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤腸通便；佛手味道辛苦性溫，收肝解郁，理氣和中；丹參味苦性微寒，活血涼血，除煩安神。配白糖補(bǔ)脾益氣，共奏克服春困之功。

(4)陳皮薏米水鴨湯

材料：每次可選用新會(huì)陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鴨肉250克。

制法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件；薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗凈，淮山用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一齊放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：本湯能補(bǔ)脾健胃，去濕止瀉，對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。

(5)豬橫_煲夏枯草

材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片。

做法：把豬橫_先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫_一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲約2小時(shí)，調(diào)味即可。

推薦理由：清豬橫利性平味澀，補(bǔ)益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散結(jié)消腫功效；綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。故該湯可以清熱去濕，去肝熱。

(6)排毒蔬菜湯

材料：胡蘿卜1根、土豆1個(gè)、洋蔥半個(gè)、西蘭花100克、番茄1個(gè)、調(diào)味料。

做法：胡蘿卜、土豆洗凈，去皮，切小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵；番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)打成番茄泥；黃油放入鍋中，小火融化，轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入番茄泥和白糖，炒勻后加約200毫升水，煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開，倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘，加黑胡椒、鹽攪勻即可食用。

推薦理由：各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，可清除細(xì)胞中的污染物或毒素。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱，尤其適合女士食用。

2、春季養(yǎng)生原則

原則一：早春時(shí)節(jié)選擇熱量較高的主食，并注重補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)

早春時(shí)節(jié)，氣溫仍然比較寒冷，人體需要消耗一定的能量來維持御寒功能。所以，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)以高熱量為主，除谷類外，還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量物質(zhì)。另外，由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病。因此，早春期間還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。

原則二：適當(dāng)增加飲食中的果蔬比重，以攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽

春天，又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開始復(fù)發(fā)，活力加強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，如春季常見的口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。所以，在飲食上應(yīng)適當(dāng)增加果蔬比重，以攝取足夠的維生素，如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒的作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，可增強(qiáng)抵抗各種致病因素的侵襲;富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

原則三：飲食宜清淡，忌食油膩、生冷及刺激性食物

春季在動(dòng)物食品上，應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物，因?yàn)橛湍伒氖澄锍院笕菀桩a(chǎn)生飽腹感，人體也會(huì)產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。飲食宜溫?zé)?，忌生冷。胃寒的人可?jīng)常吃點(diǎn)姜，以驅(qū)寒暖胃。

原則四：春季飲食應(yīng)省酸增甘，以養(yǎng)脾氣

春為肝氣當(dāng)令，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，土木相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化功能。且中醫(yī)認(rèn)為，五味入五臟，而酸入肝，甘入脾，有鑒于此，春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選甘溫之品，忌酸澀，主要以補(bǔ)益脾氣為主，故可多吃一點(diǎn)大棗、山藥、鍋巴等。

原則五：根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及病情對癥食補(bǔ)

祖國醫(yī)學(xué)提出，“春季養(yǎng)生當(dāng)需食補(bǔ)”。但必須根據(jù)春天人體陽氣逐漸生發(fā)的特點(diǎn)，選擇其平補(bǔ)、清補(bǔ)的飲食，以免適得其反。以下幾種人最適宜在春天進(jìn)補(bǔ)：中老年人有早衰現(xiàn)象者;患有各種慢性病而體形孱瘦者;腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者;春天氣候變化大，受涼后易反復(fù)感冒者;過去在春天有哮喘發(fā)作史，而現(xiàn)在未發(fā)作者;到夏天有夏季低熱者。

春季養(yǎng)生喝什么湯好 孕婦喝什么湯好

春季養(yǎng)生宜補(bǔ)陽氣，飲食上，多吃一些溫補(bǔ)陽氣的食物。那么，你知道春季養(yǎng)生喝什么湯好嗎?接下來就跟著我一起去看看春季養(yǎng)生湯吧。

春季養(yǎng)生湯

　　1.咸菜鯉魚湯

　　此為傳統(tǒng)的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚l條，500克左右，去凈內(nèi)臟，不用去鱗，此湯務(wù)求清淡，因此不必將鯉魚油煎。選用成菜甫，切片后浸淡，然后與鯉魚里煮至同味即成。

　　2.豬肚馬蹄湯

　　為你提供一個(gè)簡單而有效的清洗渚肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略為沖洗即可。

　　選堅(jiān)硬和比較重的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時(shí)即可，此湯清甜鮮美。

　　3.豬橫脷枸杞湯

　　枸杞于春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關(guān)。豬肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，經(jīng)過清洗的豬肝可免血于湯中產(chǎn)生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。

　　4.莧菜肉片湯

　　春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調(diào)后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點(diǎn)油，會(huì)使其更油滑可口。

　　5.瑤柱粉腸湯

　　選購豬粉腸時(shí)請肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需于腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實(shí)及杞子同煲3小時(shí)即成。此湯溫補(bǔ)，味鮮美。

　　春季養(yǎng)生食物

　　(1)紅棗等養(yǎng)脾甜食

　　我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動(dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

　　(2) 蜂蜜

　　中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補(bǔ)的作用。

　　(3)春芽

　　春日食春芽。孔子說“不時(shí)，不食”，意思是，不是這個(gè)季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

　　(4)韭菜

　　春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。

　　(5)春筍

　　被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧。

　　(6)櫻桃

　　素有“春果第一枝”的美譽(yù)，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯(cuò)的選擇。

　　(7)菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　(8)蔥、姜、蒜

　　不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價(jià)值，可增進(jìn)食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。

　　此外，春季對于需要滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的人，可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉等，但愛過敏的人在春季一定要忌服“發(fā)物”，如蝦、蟹、咸菜等食物。

　　春季養(yǎng)生小常識(shí)

　　1.春季養(yǎng)生之起居方面

　　春季的氣候雖然很不錯(cuò)，但是春季的氣候變化也是非常大，一會(huì)寒冷一會(huì)溫暖的，人體對寒邪的抵抗力就會(huì)下降，因此，春季的時(shí)候，我們不宜太早的脫掉厚衣服，特別是年老體弱者，更是不應(yīng)該一下驟減穿衣。春季在睡眠上要盡量的早睡早起，早上的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)膮⒓邮彝獾幕顒?dòng)，舒展筋骨。希望身心和諧，每天都能精力充沛。

　　2.春季養(yǎng)生之飲食方面

　　春季飲食上可以多吃一些溫補(bǔ)陽氣的食物，少吃酸味的東西。因?yàn)楦沃鞔海逦吨?，酸味入肝，具有收斂的作用，不利于陽氣的生發(fā)。因此春季在飲食調(diào)養(yǎng)方面一定要注意，宜多食甜，少食酸。

　　春季的時(shí)候，我們的新陳代謝也是比較的強(qiáng)，所以飲食也可以吃一下稍微辛且清淡的食物。春季食療養(yǎng)生中，也是比較少食用補(bǔ)養(yǎng)的藥膳，主要是吃清淡的食物為主。

　　3.春季養(yǎng)生之運(yùn)動(dòng)方面

　　春季氣溫的回升是比較快的，所以這個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該多參加戶外活動(dòng)，這樣可以加快我們?nèi)梭w血液的循環(huán)，有助促進(jìn)氣血的運(yùn)行。我們經(jīng)常說春季踏青，出去四處走走，做一些緩和的運(yùn)動(dòng)，例如放風(fēng)箏、散步、慢跑、打太極等運(yùn)動(dòng)，這些對養(yǎng)生是非常有好處的。

　　還有，春季在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，我們要注意不宜做太劇烈的運(yùn)動(dòng)，不宜運(yùn)動(dòng)到大汗淋漓，氣喘吁吁的樣子，因?yàn)?，這樣會(huì)消耗陽氣，對養(yǎng)生是很不利。

　　4.春季養(yǎng)生之如何養(yǎng)肝

　　上面我們已經(jīng)了解到了，春季屬木，與敢相應(yīng)的。所以，春季養(yǎng)生主要就是養(yǎng)肝。春季養(yǎng)肝的時(shí)候要保持心情的舒暢，預(yù)防肝火上升，這樣才有利于陽氣的生長。

　　春季保護(hù)肝臟在飲食調(diào)養(yǎng)時(shí)，可以多吃一些發(fā)散性的辛甘食物，例如，我們常吃的韭菜、洋蔥、油菜、香菜、白蘿卜、白菜、菠菜、芹菜等食物。還有像豆腐、海帶、草菇、金針菇、薏仁等食物是不分季節(jié)，所以也是非常好的食材。

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