夏季養(yǎng)生煲湯菜譜

1.排骨苦瓜湯是一道美味的湯品，主要材料是排骨和苦瓜。苦瓜具有清熱解毒、降血壓的功效，而排骨則富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力。將排骨焯水后，加入苦瓜、黃豆和干貝，再適量加鹽和水，煮至湯品變濃稠即可。這道湯品不僅口感鮮美，而且具有保健作用，是夏季的理想選擇。

2.冬瓜排骨湯是夏季的一道湯品，具有清熱解毒、利濕化滯的功效。將排骨切塊焯水后與冬瓜一同燉煮，再加入適量的調(diào)味品即可食用。這道湯品能夠降脂降壓、清熱消暑，適合夏季食用。

3.青紅蘿卜豬肉湯是一道美味的湯品。它的原料包括青蘿卜、紅蘿卜、蜜棗、豬腿精肉、陳皮等。制作方法簡(jiǎn)單，先將蘿卜切角塊，豬肉洗凈，然后與陳皮一起煲湯。煲湯的過(guò)程中，將切好的青紅蘿卜放入鍋中，繼續(xù)煲煮約三小時(shí)。最后，加入適量的蜜棗和豬腿精肉，調(diào)味即可。這道湯具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳的功效，適合夏季食用。

4.綠豆湯是夏季家庭必備的解暑降火的佳品。綠豆味甘、性涼，能清暑熱，利水濕，可治暑天發(fā)熱或內(nèi)熱及傷于暑氣的各種病癥。綠豆湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，做法簡(jiǎn)單，將綠豆清洗干凈后，用冷水浸泡1個(gè)小時(shí)左右，然后煮至水變稠。在夏季，我們可以將綠豆泡好，加入冰糖，既可以解暑還可以去心火。如果覺(jué)得口感可以再放點(diǎn)冰糖。綠豆湯的制作簡(jiǎn)單，味道清涼，是一道受歡迎的夏季湯品。

5.鴨梨南北杏瘦肉湯是一道夏季湯類(lèi)的菜品。它的原料包括新鮮鴨嘴梨、瘦肉十兩約四百克、南北杏共一兩約四十克、花生油和鹽。制作方法簡(jiǎn)單，只需將鴨梨和瘦肉洗凈、去皮除心，然后燒滾清水，加入豬肉、梨和杏仁，旺火燒至大滾，再改中火煲約二小時(shí)即可。這道湯品清爽可口，適合夏季食用。

6.冬瓜薏米排骨湯是一道夏季湯品，制作方法簡(jiǎn)單。將排骨、冬瓜、薏米和生姜一起煮沸，再加入適量食鹽和色拉油調(diào)味即可。冬瓜具有消暑濕、養(yǎng)胃、行水消腫的功效，薏米也有清暑利濕的作用。這道湯品可以清暑熱，祛暑濕，適合夏天食用。

7.羅漢果瘦肉湯是一道夏季湯類(lèi)的美食。它的原料包括大羅漢果、豬腿精肉、陳皮和清水。制作方法簡(jiǎn)單，只需將大羅漢果、豬腿精肉、陳皮和清水一同煮熟即可。羅漢果具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳的功效，而豬腿精肉則富含蛋白質(zhì)和膠原蛋白，有助于增強(qiáng)免疫力。陳皮和清水則能調(diào)和藥材的苦味，使湯的口感更加清爽。這道湯在夏季尤為適宜，既能滿足口腹之欲，又能幫助清熱解暑。

8.雞腳栗子百合湯是一道夏季湯類(lèi)菜品。制作方法簡(jiǎn)單，只需將雞腳、豬手、百合、鮮栗子肉、湘蓮子等原料煮熟即可。這道湯品口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解暑、潤(rùn)肺止咳的功效。同時(shí)，雞腳栗子百合湯的制作過(guò)程中需要?jiǎng)內(nèi)ルu腳附著之黃衣，斬去趾骨，煮滾后再放入滾水中煮5分鐘，最后取出過(guò)冷河。這道菜品的制作簡(jiǎn)單易學(xué)，適合夏季飲用。

9.雞片蘑菇湯是一道夏季湯類(lèi)菜品。它的制作原料包括雞脯肉、鮮蘑菇、番茄和雞蛋。制作方法簡(jiǎn)單，先將鮮蘑菇切片，番茄切三角塊，然后將雞脯肉洗凈切片，雞蛋取清，姜切絲。接下來(lái)，將姜切絲，加入適量的紹酒和蔥段。最后，將鮮蘑菇、番茄和雞蛋放入鍋中，煮至熟透。這道湯類(lèi)菜品口感鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合夏季食用。

10.藕節(jié)燉排骨是一道夏季湯類(lèi)的菜品。它的制作方法是將排骨切小塊，飛水后盛入燉器。同時(shí)，鮮藕切小塊，姜絲和紹酒也備好。燉煮過(guò)程中，排骨吸收了藕節(jié)和鮮藕的湯汁，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。這道菜適合夏季食用，能夠滿足口腹之欲，同時(shí)也具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。

11.青菜豆腐湯是夏季適宜喝的清淡爽口的湯品之一。青菜含鈣量高、柔軟細(xì)膩易消化，而青菜有豐富的膳食纖維、維生素等多種礦物質(zhì)。這兩種食材做出的湯，味道清爽，低卡低脂低成本，但營(yíng)養(yǎng)全面，味道極好。制作青菜豆腐湯的材料包括青菜、豆腐、火腿腸和干香菇。制作方法簡(jiǎn)單，只需將青菜切塊，與豆腐一起煮開(kāi)即可。青菜豆腐湯不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏季湯類(lèi)的不錯(cuò)選擇。

12.魚(yú)頭豆腐湯是夏季不可多得的一味營(yíng)養(yǎng)靚湯。豆腐富含蛋白質(zhì)和鈣元素，具有生津解毒、降低血脂、清熱潤(rùn)燥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。魚(yú)頭和豆腐搭配，能夠補(bǔ)虛弱、暖脾胃。制作方法簡(jiǎn)單，只需將豆腐切塊，煎至金黃色后加入清水，再加入魚(yú)頭、生姜等配料，小火燜煮五分鐘即可。最后加入食鹽、米酒和雞精調(diào)味，撒入蔥花即可。這道湯既美味又營(yíng)養(yǎng)，是夏季湯類(lèi)的佳品。

13.紫菜蛋花湯是一道簡(jiǎn)單家常的湯品，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，深受大眾喜愛(ài)。制作方法包括將紫菜撕成小塊，加入適量熱水浸泡，淀粉加入清水?dāng)嚢杈鶆虺傻矸鬯畟溆?，將雞蛋打散備用，蔥花和香菜段加入開(kāi)水中，再加入蝦皮和白胡椒粉，燒開(kāi)水后加入鹽和雞精，加入淀粉水勾芡，最后淋入蛋花即可。這道湯不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家里有孩子的家庭經(jīng)常做著喝。

14.土茯苓煲龍骨湯是一道美味的湯品，主要食材有土茯苓、豬排骨、陳皮、姜片等。制作方法簡(jiǎn)單，只需將豬骨焯水后洗凈，然后與土茯苓、龍骨、紅蘿卜等配料一起煲煮即可。這道湯品具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，適合夏季食用。土茯苓煲龍骨湯的制作簡(jiǎn)單，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于增強(qiáng)體力和免疫力。無(wú)論是家庭食用還是進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的效果，都非常適合夏季食用。

15.黃花菜肉丸湯是一道夏季湯類(lèi)菜品。準(zhǔn)備食材包括新鮮黃花菜、肉丸和鹽。黃花菜含有“秋水仙堿”，但處理得當(dāng)新鮮的黃花菜是可以放心食用的。首先，將新鮮黃花菜去除花蕊的部分，然后過(guò)熱水焯水一下再用來(lái)炒或燒湯。這樣，“秋水仙堿”在高溫下基本已經(jīng)分解沒(méi)有了，完全放心的食用。黃花菜肉丸湯的制作簡(jiǎn)單，口感鮮美，是夏季湯類(lèi)的佳品。

16.冬瓜蝦仁湯是夏季湯類(lèi)大全中的一道菜品。冬瓜蝦仁湯的制作簡(jiǎn)單，只需將冬瓜切片，與蝦仁、海鮮菇一起翻炒，加入適量的清水煮開(kāi)，再加入枸杞、鹽、料酒，最后撒上蔥花即可。冬瓜蝦仁湯的特點(diǎn)是口感鮮美，清熱消暑，夏季食用非常適合。這道湯不僅價(jià)格實(shí)惠，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體有益。

17.鮮無(wú)花果瘦肉湯是一道美味的湯品。它的主要食材是瘦肉、新鮮無(wú)花果、生姜和醬油、胡椒粉和生粉。制作方法簡(jiǎn)單，只需將無(wú)花果、瘦肉、生姜和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后將無(wú)花果切塊，瘦肉切片待用。然后將鍋加熱，加入適量的水，放入瘦肉和調(diào)料，煮熟后加入生粉勾芡，最后加入無(wú)花果和蓮子即可。這道湯品鮮甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合夏季食用。

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