如何讓薄荷葉保持新鮮

方法1：將薄荷枝葉泡在水里

1、輕輕地洗凈薄荷葉。用涼水沖洗薄荷葉，注意不要弄壞脆弱的葉子。將根莖和葉子上的水甩掉，然后將薄荷放到紙巾上。草本植物在食用或儲存前必須先洗干凈，因為它們可能帶了些泥土或有農(nóng)藥和化肥殘留。

把水龍頭的水流調(diào)小，輕輕地讓水流沖洗葉片。

2、剪掉部分根莖。用剪刀剪掉最下面的根莖，這樣能讓薄荷葉更容易吸收水分。小心不要把根莖全部剪掉，否則薄荷葉無法插到容器里。斜著剪根莖，有利于水分吸收。

3、將根莖泡到水里。找一個小花瓶或淺底容器，裝上三分之一水。把薄荷合成一束，放到花瓶或容器里，讓剪開的根莖部位全部浸泡在水里，這樣薄荷葉就可以一直吸收水分，保持葉子新鮮。每隔幾天換一次水，保持水干凈。

就算你再怕麻煩，也要用蒸餾水或礦泉水。

4、用塑料膜輕輕地包住薄荷葉。拿一個空的塑料袋或一張保鮮膜把薄荷葉包裹起來，避免葉片暴露在空氣中。在花瓶或容器口纏繞幾圈塑料膜，再用橡皮筋把口纏上。你可以把裝有薄荷的花瓶或容器放到冰箱里，如果外面有空間的話，也可以放在廚房操作臺的角落里。薄荷葉被這樣包裹起來，要是也有充足的水分，可以保持新鮮幾個星期甚至一個月。

放在冰箱里冷藏的薄荷通常比放在室溫下能多保存幾天。

方法2：用紙巾包裹

1、打濕紙巾。扯上2至3段連著的紙巾，折成3折讓紙巾變厚。用涼水打濕紙巾，再擠掉多余的水分。這時候紙巾應該是濕的，但不至于滴水。中間夾棉的紙巾能更好地保持水分，適合濕潤和包裹薄荷葉。

太多水分會加快葉片腐爛。因此，你必須注意紙巾不要太濕。

2、將薄荷枝平放在紙巾上。把紙巾鋪平，放在廚房操作臺上。將薄荷枝豎著一枝枝理順，然后擺放在紙巾中間。如果有必要，不妨修剪一下薄荷枝，讓它們的長度和紙巾一樣。如果你要保存大量薄荷枝，就幾枝幾枝分開單獨保存。

3、用濕紙巾將薄荷枝卷起來。將濕紙巾的另一邊折過來蓋在薄荷枝上。然后把紙巾卷起來，把薄荷枝包裹在里面。薄荷枝四周應該都有濕紙巾包裹著，這就能給它們提供水分，以免暴露在空氣中而變干。卷紙巾的時候要順著薄荷枝，不要豎著卷，把薄荷枝折斷了。

輕輕地包裹，不要把薄荷枝弄斷或把葉子弄壞。

4、將包裹好的薄荷枝放入冰箱。把薄荷枝放入帶密封口的塑料袋或塑料盒里。把盒子一個個疊放在冰箱里。當你制作開胃菜、雞尾酒或甜點時，需要用到薄荷的時候就取一盒出來用上幾枝。用濕紙巾包裹和冷藏薄荷，至少在2-3個星期內(nèi)可以保持葉子的顏色、香味和脆脆的質(zhì)感。

如果你沒有單獨存放薄荷的容器，可以再用幾層干紙巾包裹在外面，然后放入冰箱里專放蔬果的那一層。

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