如何解凍雞肉 3種方法來解凍雞肉

方法1：冰箱解凍法

1、把冰凍雞肉從冷凍室中取出，放入冷藏室。比起其他方法，用冰箱解凍耗時長，但解凍食品的質(zhì)量較高。為了避免解凍時產(chǎn)生的血水污染冰箱內(nèi)的其他食物，請把雞肉放在冷藏室的最底層。如果雞肉的包裝已經(jīng)被拆掉了，則得先拿個碟子或碗把雞肉裝起來。

2、計時。一般來說，若把雞肉放在冰箱里解凍，每453克的雞肉需要5小時。注：解凍整只雞往往需時1天以上。請據(jù)此預先做好計劃。

3、解凍完成后，把雞肉從冰箱中取出。此時的雞肉摸上去軟軟的，覆蓋在雞肉上的冰霜都已融化。如果解凍的是一整只雞，可以用手檢查一下雞的腹腔內(nèi)是否有冰晶，以此來判斷解凍是否完成。如若有冰晶，則這只雞還需再解凍一會兒。

4、把解凍了的雞肉儲存在冰箱里。經(jīng)過解凍的雞肉能在冰箱內(nèi)再儲存1至2天。如果你不打算在一兩天內(nèi)烹飪這些雞肉，就得把它們重新冷凍起來，不然雞肉可能會腐敗變質(zhì)。請把經(jīng)過解凍的雞肉儲藏在冰箱冷凍室中溫度最低的地方。這樣能使雞肉儲藏更長的時間而不受細菌的侵害。

方法2：冷水解凍法

1、如果雞肉沒有包裝好，請先把它們封裝在保鮮袋中。保鮮袋將防止解凍過程中細菌在雞肉里生長。

2、找一個大碗，好盛下所有雞肉。要確保碗的大小足以讓所有的雞肉都能浸到水。

3、把封裝好的雞肉放入碗中，在碗里倒?jié)M冷水。水必須完全浸沒所有的雞肉。請不要使用熱水。熱水會促進細菌生長。

4、每隔半小時換一次水。用此法解凍雞肉，每453克雞肉大約需要半小時。如果要解凍一整只雞，需要的時間還會更長，請做好準備。如果一只雞有1359克，它將需要至少3小時的解凍時間。

5、在把雞肉重新放回冰箱儲存之前，請先把所有的雞肉煮熟。用冷水解凍的生雞肉不可以在未煮熟之前再次儲存起來。

方法3：微波爐解凍法

1、把雞肉從包裝袋中取出。把它們放在一個微波爐專用碗里面，以防解凍途中汁液滲漏。

2、請注意，微波爐解凍法相比于其他方法更難保證雞肉的質(zhì)量。如果解凍時間過長，雞肉會變得暖和起來，成為細菌生長的溫床。通常來說，不要用微波爐來解凍一整只雞，否則更容易讓細菌生長起來。用微波爐來解凍全雞還會損耗雞肉的營養(yǎng)和口感。

3、把碗放入微波爐中。把微波爐調(diào)到解凍檔。如果你不知道應該花多長時間來解凍相應分量的雞肉，就先解凍2分鐘。然后等1分鐘，再看看情況如何。請確保雞肉不會開始被煮熟。

4、馬上烹飪這些雞肉。所有用微波爐解凍的雞肉都不要再未煮熟的情況下再次放回冰箱進行儲存。

小提示

警告

接觸生雞肉后請洗手。

微波爐解凍法不太適用于整只雞的解凍。你仍然可以用微波爐來解凍全雞，但這樣會加大細菌滋生的風險。

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