如何煮面

方法1：做小麥或蛋面

1、煮一大鍋水。把水倒進(jìn)平底鍋，用大火煮。

2、放入一點(diǎn)鹽。這樣可以給面條增味，還可以提高水的沸點(diǎn)，減少煮面的時(shí)間。

3、放入面。如果有意大利面這樣的細(xì)長(zhǎng)的面條，你可能要將其切一半，再放入水中。水還沒(méi)燒開，就不要放面條，否則最后面條會(huì)變得濕糊糊的。

慢慢放入面，才不會(huì)被熱水濺到。

4、把面煮到軟。不同厚度的面條，煮的時(shí)間也不同，從5分鐘到12分鐘不等。你可以讀讀面條包裝袋，了解烹煮時(shí)間。

5、試試看面熟了沒(méi)。用叉子或篦式漏勺撈起面并嘗嘗看。應(yīng)該要軟到容易咀嚼的程度，但還是要有點(diǎn)咬勁，表示有嚼頭。你可也用別的方式看看面熟了沒(méi)：往墻上扔面條。若面粘住就是熟了。

看面的尾部。如果端部較白，就需要烹煮更多的時(shí)間。

用叉子撈起面。要是搖來(lái)?yè)u去很容易，就說(shuō)明煮好了。

6、從火上移開。將面倒入濾器將水濾掉。

7、將面放入碗中并加些橄欖油。拌勻以防粘在一起。

8、加入醬汁。小麥和蛋面和牛油，橄欖油，鹽及胡椒很配。你可以將其當(dāng)成制作砂鍋的一部分，加在湯內(nèi)，或用面條用的面辣醬油淋在上面。

方法2：米粉做法

1、將干米粉浸入冷水中30分鐘，讓它軟化。若你用的是新鮮的米粉，就不必浸入冷水。

2、將水濾掉。

3、煮一大鍋水。

4、放入米粉。不同的米粉煮熟的時(shí)間不同，但都熟得很快，馬上就能吃了。糯米面要5分鐘才熟。

粉條只要2分鐘。

5、將水濾掉。將面倒入濾器將水濾掉。

6、準(zhǔn)備食用。將面放入色拉或湯中。炸粉條也很受歡迎。除去熱油后可做成"鳥巢"的形狀。

方法3：做綠豆面

1、煮一大鍋水。

2、把熱水撤下爐子。不要把綠豆面拿去煮，只要浸在熱水中即可 。

3、放入面。等待15-20分鐘直到變軟。

4、將水濾掉。將面倒入濾器將水濾掉。

5、將面放入盤中。可加在湯中，或燜、炒后食用。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com