如何烹制黃豆

方法1：干黃豆

1、買黃豆。在大多雜貨店里，都能在散裝食物區(qū)找到干黃豆。干黃豆有時也會和大米和意面放在一起。

2、檢查黃豆。在烹飪之前看看黃豆有沒有破損或壞掉的跡象。把黃豆倒在一個大并且平整的烤盤上，認(rèn)真檢查所有黃豆。任何顏色和形狀異常的黃豆都應(yīng)該拿出來扔掉。此外，將那些小的豆莢或是殘片清理出來。

3、沖洗黃豆。將黃豆倒進(jìn)洗菜籃，用冷水沖洗。保證將黃豆上所有的泥土，灰塵和殘渣清洗干凈。

4、浸泡黃豆。干黃豆在烹飪或是烘焙之前都需要浸泡一整晚。把清洗干凈的黃豆裝入一個大碗，然后加水并讓水沒過所有黃豆。你可以在碗上封上一層塑料膜，以防碰到或是撞到碗讓水灑出。

5、黃豆瀝干水。 將黃豆從水中取出并將水瀝干，之后將黃豆放進(jìn)大并且堅固的鍋里。鍋中加水，這次也一樣，水要沒過所有的黃豆。

6、煮黃豆。用高溫將鍋加熱，讓鍋中水沸騰。水沸之后將火關(guān)小慢燉，繼續(xù)烹制2-3個小時。

7、黃豆去皮。在煮的過程中，黃豆的皮會脫落下來。用一個大漏勺小心地將這些皮清理出來。定期查看黃豆，清除每次新脫落下來的黃豆皮，并且攪拌鍋里的黃豆。

8、黃豆放涼。黃豆煮軟后，將鍋端離火源。讓黃豆在室溫下涼下來，清除掉水面上漂浮的多余的黃豆皮，再將水瀝干。

9、使用黃豆。當(dāng)黃豆泡水，去皮，放涼后，你就可以用黃豆做成你最愛的菜肴了。把黃豆加入辣椒，湯里，或是作為健康美味菜肴的佐餐食品。在烹飪時黃豆應(yīng)該晚些下鍋，因為黃豆過度烹飪會變得太潮濕。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com