4種方法來烹調(diào)菜花塊

方法1：準備工作

1、挑一個好一點的菜花。要干干凈凈，沒有腐壞，花朵緊實的那種，葉子也有新鮮，最好是綠綠的。

2、把菜花最外面那層皮去掉，當然，如果你想留著做高湯，也可以一并連平時要扔的那些也留下。

3、把菜花翻過來，把子朝自己放好。

4、把把子削掉，同樣，想留下做菜湯也可以。

5、準備菜花塊。一只手拿住菜花。

另一只手拿刀，從45? 角的方向斜著繞菜花把子切下去，花和中間的把子應(yīng)該可以分開。

6、菜花放進鍋里，用流水洗干凈。

7、把有些腐壞的地方削掉。菜花因為互相摩擦，經(jīng)常會在表面留下褐色的痕跡，雖然也不算壞，但是還是把它削掉吧。

8、把菜花塊整理好。有的太大的，拿刀把它們切到適合烹飪的大小。

9、下面就可以做啦，可以有很多的做法，繼續(xù)往下讀吧。

方法2：蒸

1、拿一只大一點的鍋，加幾升水煮開。愿意的話可以倒一杯牛奶，這樣可以讓菜花一直白白的。選用：你也可以不加牛奶，而加半個檸檬，也可以讓菜花保持一直白白的。

2、煮沸的水上支一個籠架，注意要高出水面，否則菜花被水泡了，就變成煮菜花了。

3、把菜花放在籠架上，火溫打到中檔，蓋住鍋蓋。

4、蒸大概4–6分鐘菜花就熟了，不放心的話，可以蒸了4分鐘以后用刀子割一下，如果中間的心已經(jīng)軟了，花就肯定熟了。不過最好的程度是花兒熟了可心兒還有脆勁兒。不過，如果你把菜花整著蒸的話，可能需要17–20分鐘。

5、撒點鹽和胡椒，就可以裝盤上菜啦。

方法3：烤

1、烤箱打到204°C預(yù)熱。再裝7–8升水燒開。

2、菜花的花兒那部分切下來，放到開水鍋里抄一下，大概3分鐘就好。注意抄一下就好，不要煮過了。然后撈出來空干凈水。

3、然后把菜花放進烤盤里，同時一并放入：2-3瓣蒜切成碎末

半個檸檬榨汁

菜花上均勻澆上一層橄欖油

鹽和胡椒

4、看烤箱達到204℃，把菜花放進去，烤25–30 分鐘。

5、然后取出裝盤，就可以上桌啦。如果愿意，也可以配點帕爾瑪干酪。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com