如何給豆薯削皮

方法1：準(zhǔn)備豆薯

1、在市場(chǎng)上挑選新鮮的豆薯。選擇那些根部變干的堅(jiān)硬塊莖，選擇表面微微發(fā)亮而不是暗沉的。豆薯的表面應(yīng)當(dāng)光滑沒有碰傷。小一些的豆薯更新鮮也更甜，大一些的更老同時(shí)也更淀粉化，更適合煮熟做成馬鈴薯泥而不是生吃。

同等尺寸下選擇更重的。輕的豆薯可能放的時(shí)間過長，水分都蒸發(fā)掉了。

2、在流動(dòng)的冷水下清洗豆薯。在沖洗前用尼龍毛刷或者海綿清理表面的灰塵。

3、將洗好的豆薯放在菜板上，用刀削去豆薯的頂部和底部。

方法2：用削皮器

1、將削皮器放在豆薯底端，將刀片削進(jìn)纖維狀的豆薯皮下。

2、將削皮器上拉，削去一部分豆薯皮。

3、轉(zhuǎn)動(dòng)豆薯削皮。將所有皮都削掉。將皮削干凈非常重要，因?yàn)槭秤枚故砥?huì)導(dǎo)致胃痛。

4、加工豆薯。根據(jù)菜譜將豆薯切成火柴桿一般粗細(xì)或者切成塊。將皮扔到垃圾箱中。用以下方式可以烹調(diào)出美味的豆薯 ：切條——火柴桿一般粗細(xì)的條最適合加進(jìn)沙拉里。

切塊烘烤，絕妙的烤箱版薯?xiàng)l。

切碎煮熟。加入一些黃油和鹽做成美味的含淀粉菜肴，你也可以做像土豆泥一樣的豆薯泥。

切片嫩炒。這是一道5分鐘快手配菜，配任何肉或魚都很適合。

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