3種方法來做漏斗蛋糕

方法1：漏斗蛋糕

1、打3枚雞蛋。攪打蛋液，直到蛋清和蛋黃充分融合。

2、將糖和牛奶加入蛋中。加入半杯糖和2杯牛奶，然后徹底攪拌，直至它們完全混合。

3、撒上面粉，鹽和發(fā)酵粉。撒兩杯面粉、1/3 茶匙鹽和2茶匙發(fā)酵粉。

4、將攪拌好的面粉加入蛋液中。把更多的面粉加入蛋液中，繼續(xù)打蛋，直到二者合二為一。面粉和蛋的糊狀物應(yīng)該是滑滑的，并且不太稠。

5、將你的手指放在漏斗的底部開口處，再往其中倒入1杯糊狀物。使糊狀物沉入漏斗底部。

6、把4湯匙的植物放油平底鍋中火加熱。這些植物油是用來炸蛋糕的，會使蛋糕嘗起來更有質(zhì)感。

7、把糊狀物倒入鍋中。手指移開漏斗，在鍋中旋轉(zhuǎn)，或是劃十字，直到你在鍋中繪出一個普通餐盤大小的漏斗蛋糕的圖案。

8、油煎糊狀物的一邊，直至金黃。應(yīng)該控制在2至3分鐘。用鉗子夾起來，看看糊狀物是否呈金黃色。

9、翻動糊狀物，煎另一面。用鉗子翻動糊狀物來煎另一面，直到像第一面一樣呈現(xiàn)金黃色。這一邊煎的時間要比前一面短些——只要大概1分鐘。

10、將漏斗蛋糕盛出，放在餐巾紙上滌干。用紙巾吸干油脂至少1分鐘。你可以翻動蛋糕，使其兩邊都均勻地吸干。

11、在蛋糕表層撒上一些砂糖。你愛撒多少就撒多少。

12、上桌。熱騰騰地享用你的漏斗蛋糕吧。

方法2：烤漏斗蛋糕

1、預(yù)熱烤箱至400華氏度（204攝氏度）。

2、用上23x33厘米規(guī)格的烤盤以及烹飪噴霧劑。將金屬烤架放在蠟紙或是大的托盤上，擱置一邊。

3、將水、黃油和鹽一起放入一個中等大小的燉鍋里。將1杯水、半杯黃油和1/8茶匙鹽一起放入中等大小的燉鍋里。

4、將鍋煮沸。

5、將面粉倒入鍋中。將1杯通用面粉倒入鍋中，然后大力攪拌，直至完全相融。繼續(xù)煮，并且攪拌，直到鍋中漸漸成團(tuán)。

6、鍋從火上移開，讓其冷卻10分鐘。

7、將4個雞蛋加入混合物中，一次一個。等到第一個雞蛋完全融進(jìn)去再加第二個。每次放入一個雞蛋后，用木勺充分拍打食材。

8、把面團(tuán)放到一個密封的塑料袋中，用剪刀在袋子的一角剪一個0.6-1.2厘米的洞。

9、在烤盤上將面團(tuán)分為12個7.5-10厘米的小圈。做成漩渦的，縱橫交錯的圖案，或者只是隨意的小圈，讓它們像漏斗蛋糕。

10、烤約20分鐘。當(dāng)其變得松軟，成金黃色時，就烤好了。把它放在金屬架上。

11、在冒著熱氣的蛋糕上撒2湯匙砂糖。

12、上桌。請熱騰騰地享用烤好的蛋糕吧。

素材

漏斗蛋糕