如何煮花椰菜

方法1：蒸新鮮花椰菜

1、洗凈花椰菜。 若你是在超市買的就要徹底沖洗。若是自己種的或在農(nóng)場買的就要用鹽水浸10分鐘再徹底沖洗。自己種的花椰菜會有粉紋夜蛾，一種常見花園害蟲。在幼蟲時期是綠的，大約 1吋長。雖然它們無害但看見它們也會沒胃口的。鹽水可消滅它們。它們會浮出水面，你就可將它們除去。

2、除去莖的部位。這是花椰菜最厚的部位。莖是可吃的但最底部會不好吃。你可吃一部分，其它扔掉。

3、切去小花。切去每朵小花或小堆花椰菜直到變成容易處理的小片。若你不喜歡花梗，就從花冠以下切除。若你想吃到多點(diǎn)花椰菜就從接近主干的地方切除。

4、在平底鍋中放個蒸籠。將鍋內(nèi)裝滿2吋的水， 放入蒸籠 ，蓋上鍋蓋并將鍋放在火爐上用中火蒸。等待水滾。

5、放入花椰菜。 移開蓋子，放入花椰菜的花及蓋上蓋子。

6、蒸花椰菜。依照不同分量蒸3 - 5 分鐘 。

7、從火上移開。從火上將鍋移開及立即打開蓋子。要不然花椰菜會繼續(xù)煮很快會濕軟。

8、準(zhǔn)備食用。你可單獨(dú)吃或加醬汁或加入其它食材做成另一道菜。

方法2：煮冷凍花椰菜

1、打開花椰菜包裝。用剪或撕的將花椰菜拿出。用剪的較容易。

2、在爐臺上煮花椰菜。將想要的分量放入有2 – 3吋水的鍋中。用中火加熱直到水滾 。立即從火上將鍋移開。若用微波爐，依照不同的分量及火力煮 1 – 3分鐘。花椰菜應(yīng)要有咬勁。若有部分還是硬的就再煮 30 秒直到軟為止，然后從微波爐中拿出。使用有1 吋水的微波爐專用盤。

3、過濾后準(zhǔn)備食用。過濾后就可單獨(dú)吃或加醬汁或加入其它食材做成另一道菜。

方法3：煎花椰菜

1、確定花椰菜是干的。你應(yīng)早點(diǎn)洗凈—若是包裝好的就不必再洗。

2、將花和莖分開 。切去濃密的小花。莖是可吃的—只要將葉子摘下來并確定已將土給洗凈。

3、用平底煎鍋裝2 茶匙蔬菜油并用中大火煮。 至少煮 30秒才開始加熱。

4、于油中加入小花。加點(diǎn)鹽。

5、翻動花椰菜。這會將花椰菜都沾上油。

6、一分鐘后加入莖。莖很快就會熟所以后面才放。

7、攪拌至變綠及軟。就是好了。

8、準(zhǔn)備食用。可單獨(dú)吃或加其它煎蔬菜一起吃。

方法4：烤花椰菜

1、預(yù)熱烤箱至 425°F (218 °C)。

2、確定花椰菜是干的。若是濕的會變濕軟。

3、將花和莖分開。切去濃密的小花。莖是可吃的--只要將葉子摘下來并確定已將土給洗凈。你可切除最底部且不好吃的莖。

4、用3 茶匙橄欖油及半匙鹽翻攪。

5、將花椰菜放在箔紙上。只放一層就好。

6、烤20-25分鐘。 直到變脆及成焦糖狀 。

7、準(zhǔn)備食用。可單獨(dú)吃或加檸檬一起吃。

方法5：燙花椰菜

1、將花和莖分開。切去濃密的小花。莖是可吃的--只要將葉子摘下來并確定已將土給洗凈。你可切除最底部且不好吃的莖。

2、在火爐旁放碗冰水。

3、將一鍋水煮沸。 確定很快滾。

4、加2 匙鹽。

5、于水中加入小花。煮1 - 1.5分鐘直到變脆軟。

6、用篦式漏勺拿出花椰菜。

7、立即放入冰水中。

8、等待水滾。將莖煮到脆軟。要再 1 - 1.5分鐘 。若你喜歡比較軟再煮 30 秒 。 完成后放入冰水中。

9、準(zhǔn)備食用。可用大淺盤裝花椰菜冷色拉烘蛋及另一個砂鍋一起吃。

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