5種方法來食用牛油果

方法1：開始之前：把牛油果去皮及切塊

1、把牛油果對半切開。一只手拿住牛油果，另一只手從頂部到底部把牛油果切成兩半。使用鋒利的廚房刀。牛油果的果肉很軟，你需要一把鋒利的刀切開它的外皮。

確保你環(huán)繞果核切開。

切開后果核應(yīng)當暴露出來，并且在其中一半牛油果里。

2、用勺子把果核挖出來。如果牛油果的果肉很軟，你可以用一把大金屬刀沿著果核的周圍挖并把它撬出來。如果果肉太硬，你可能需要用刀子將果肉切開。將含有果核的那一半沿著長向環(huán)繞果核切開，將足夠的果核部分暴露出來，以使的刀子可以插到它的下方并將它撬出來。

將果核取出后扔掉它。

3、或者，你也可以通過將刀插入果核將其取出。 將鋒利的廚刀的刀刃的根部對著果核上方的中心，小心地同時有力地將刀刃的根部插入到果核中，進入幾毫米的深度，輕輕地扭動刀子直到你可以將果核移位并且取出。在上面這一步時隔著折疊的廚房毛巾拿住牛油果。這樣萬一刀子滑開了，它可以保護你，另外它也可以增加你拿牛油果的摩擦力。

使用一把大的廚師刀而不是一把小水果刀。后者沒有足夠的強度插入果核中。

4、將果肉成塊切下。用一把小刀將牛油果的果肉切出交叉的方格，并向下切到盡量接近果皮內(nèi)側(cè)的地方。請不要切到牛油果的果皮。

5、將果肉挖出。用一把金屬勺或者冰淇淋勺挖入牛油果，扭動勺子，將果肉挖出，用勺子的邊緣切開果肉。在做這一步的時候請不要將果皮刺穿。

6、將果肉切成片。用一把鋒利的刀將每一半切成片。用你的手指輕輕將每一片果肉與果皮分開。避免將果皮完全切開。但如果你不小心切開了果皮，你還是可以把果肉與果皮分開。

方法2：直接食用

1、將牛油果切成你想要的樣子。吃生牛油果的時候，你可以按照文中提到的任何一種方法將牛油果果肉取出。你也可以直接用勺子將果肉從果皮挖下來食用。

2、食用原味的牛油果。牛油果本身有著通常被描述為"煙熏"或者"堅果"的味道。這種吃法在夏季的時候尤其美味，在這個季節(jié)，牛油果有著最好的味道。

3、在生牛油果上撒一點海鹽。牛油果最受歡迎的吃法之一就是在其切片上灑一點海鹽。食鹽將牛油果的天然風味更好的體現(xiàn)出來，并且加強了整體味道。如果你不確定加多少鹽，試試每個牛油果加大概2平茶匙（10毫升）的海鹽。

4、將橄欖油，意大利香醋，黑胡椒和食鹽緩慢加入牛油果中。 如果你更喜歡復雜的口味，另一種流行的吃法是，將少量橄欖油和意大利香醋灑入。然后再撒點食鹽和胡椒使味道更加完美。你可以從每個牛油果大概各1湯匙（15毫升）橄欖油和意大利香醋開始嘗試。而這樣分量的牛油果用大約1茶匙（5毫升）食鹽和1/2茶匙（2.5毫升）胡椒。

5、在牛油果上擠一點檸檬汁或者酸橙汁。酸果汁的刺激味道與牛油果淡淡的煙熏味融合在一起，兩者互補會帶來全新的體驗。根據(jù)自己的喜好加入檸檬或酸橙汁。如果你不確定加多少，可以先試試每個牛油果加1湯匙（15毫升）。

6、用辣椒粉添加一點辣味。如果你想享用有點辣味的牛油果，那么加一點點辣椒粉吧?？梢詮?/2茶匙（2.5到1毫升）的辣椒粉開始嘗試，直到達到你想要的口味。

方法3：牛油果涂抹醬

1、將牛油果肉打成可以涂抹的糊狀。將牛油果肉用勺子從皮上挖下來。在攪拌碗中，用叉子將果肉搗爛。你也可以用切成塊或者片的牛油果，但是勺子挖下來的最容易操作。

使用叉子尖部背面平坦的一側(cè)來搗碎牛油果。

土豆搗碎機也可以被用來搗碎牛油果。

2、或者也可以使用食物攪拌機。如果你喜歡柔滑的牛油果醬，那么將牛油果加入食物攪拌機，然后用低速攪拌30秒左右。不要攪拌牛油果太長時間。如果你那樣做，最后得到的有可能是牛油果汁而不是醬狀物。

3、將牛油果醬涂抹在面包上。牛油果醬配各種全麥面包是健康又美味的選擇。除了普通的面包之外，你也可以將牛油果涂抹醬用于烤面包片，貝果，華夫餅和英式松餅。

4、給牛油果醬加點輔料。如果只是牛油果自己的味道不能讓你滿意，那么你可以給它添加一點不同味道的輔料。例如： 黃瓜片

奇異果片

番茄片

菲達干酪

水煮嫩蛋

紅辣椒碎

薩爾薩醬（Salsa）

5、用牛油果醬來代替蛋黃醬。 如果你想要更健康的調(diào)料，那么用牛油果醬代替你通常使用的蛋黃醬涂抹到三明治和漢堡中。一些很美味的搭配包括： 火雞三明治

俱樂部三明治

雞胸三明治

大豆?jié)h堡（Soy burgers）

方法4：牛油果蘸醬(Guacamole)

1、準備原料。牛油果首先需要按照本文中提到的方法去皮和果核。洋蔥，番茄，辣椒和香菜切碎，蒜搗碎或壓碎。如果使用大蒜粉，那么用大約1/4茶匙（1.25毫升）來取代新鮮大蒜。

如果使用干香菜代替新鮮香菜，那么使用大約4茶匙（20毫升）。

去掉青辣椒的籽，然后將其切碎。如果你保留辣椒籽，那么醬會更辣。

2、搗碎牛油果。用土豆搗碎機或者叉子粗略地搗碎牛油果。最后還會有一些小塊剩下。不要將牛油果打成順滑的醬。

用叉子尖平坦的一側(cè)搗碎牛油果。

3、混合其余原料。加入其它的原料，用一個大的攪拌勺將其攪拌均勻。你可能覺得先加入蒜，香菜，酸橙汁和調(diào)味鹽并攪拌均勻，再加入大塊的原料會更容易一些。不過這看你個人喜好，原料的加入順序沒有什么關(guān)系。

4、與墨西哥玉米片一起食用（tortilla chips）。做好的蘸醬可以立即食用。玉米片是一種常見的搭配。要儲存牛油果蘸醬，用有黏附性的塑料保鮮膜直接蓋在蘸醬的上面，再用一片塑料保鮮膜把碗口封嚴。醬可以在冰箱儲存幾天到一星期的時間。

素材

可搭配生牛油果的調(diào)味料