臘肉外面發(fā)霉如何清洗干凈

1、鹽水清洗再焯水。將發(fā)了霉的臘肉放在溫水中，加入適量鹽，反復(fù)清洗，直到將表面的霉菌都清洗干凈；將臘肉切小塊，放入鍋內(nèi)焯水，水開后繼續(xù)焯水20分鐘左右即可。

2、經(jīng)過高溫水煮后，大部分的細(xì)菌都會(huì)被殺死，這時(shí)候的臘肉吃起來會(huì)更安全一些。

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