腌蘿卜干是我們常吃的一種咸菜,它的做法還是很簡單的,我們一般要先將蘿卜切成需要的條狀或者塊狀,然后曬至半干,之后在和香油、芝麻、鹽、辣椒面、尖椒等一起腌制。腌好的蘿卜干味道酸甜,特別下飯。下面,就快和小編一起了解相關(guān)知識吧!
蘿卜干是先腌還是先曬?
蘿卜干泡菜一般曬半干后腌制。蘿卜洗凈,切成1厘米長的條狀,加少許鹽揉勻。這里一定要加鹽,否則暴曬會爛。攤開曬至半干,然后加入五香面和辣椒粉,揉成一團,放入罐中,置陰涼處,隨吃隨拿。這道菜最適合在冬天吃。
腌蘿卜怎樣做才好吃
首先,蘿卜切好后,需要在陽光下曬干。如果天氣不好,可以選擇放在暖氣片上晾干,這樣時間會相對較短;第二,蘿卜干,用溫水泡一會,這樣蘿卜條吃起來不會太干,反而有脆脆的口感;第三,拌蘿卜條的時候,可以根據(jù)個人喜好完全搭配調(diào)味料,家人喜歡才是最重要的。
冬天吃蘿卜有什么好處和壞處
1、清熱止咳。蘿卜有清熱止咳的功效。經(jīng)常進食可以改善經(jīng)常咳嗽的人。
2、補充身體水分。在干燥的冬天,身體的水分流失很快。蘿卜的含水量較高,在90%以上。冬天吃蘿卜可以補充體內(nèi)水分,促進水分循環(huán)。
3、促進排便。蘿卜中含有芥子油,可以幫助腸胃蠕動,所以冬天吃可以幫助腸道蠕動,幫助消化,增加食欲。
4、預(yù)防肥胖。冬天儲存食物可以給身體增加熱量和能量,容易發(fā)胖。但是,蘿卜中含有大量的膳食纖維,可以增加身體的飽腹感,防止身體生長。
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