羊肉怎么去腥

來源：懂視網(wǎng) 責編：小藤時間：2022-03-23 12:51:35

羊肉怎么去腥

方法一：把羊肥肉和瘦肉分割開，剔掉肌肉間隙中帶有脂肪的筋膜；方法二：將羊肉洗凈在水中浸泡半個小時，然后撈出加入料酒、大蔥、生姜腌制半小時；方法三：鍋中加水和料酒，下入羊肉煮，煮開后撈出用涼水沖一遍；方法四：在煮羊肉的時可用紗布包加入碾碎的丁香，砂仁，豆蔻和紫蘇同煮，如果是烤羊肉，可以撒上孜然去腥。

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導讀方法一：把羊肥肉和瘦肉分割開，剔掉肌肉間隙中帶有脂肪的筋膜；方法二：將羊肉洗凈在水中浸泡半個小時，然后撈出加入料酒、大蔥、生姜腌制半小時；方法三：鍋中加水和料酒，下入羊肉煮，煮開后撈出用涼水沖一遍；方法四：在煮羊肉的時可用紗布包加入碾碎的丁香，砂仁，豆蔻和紫蘇同煮，如果是烤羊肉，可以撒上孜然去腥。

羊肉具有溫補作用，一到寒冬更是吃羊肉的季節(jié)，眾所周知，羊肉的膻味腥味是非常大的，要是沒處理好，可就是浪費了食材，那么羊肉怎么去腥呢？

方法一：去除羊肉上面的脂肪組織，羊肉脂肪是腥味的主要來源，把肥肉和瘦肉分割開，剔掉肌肉間隙中帶有脂肪的筋膜。

方法二：將羊肉用清水漂洗干凈后，在水中浸泡半個小時左右，然后取出放入盆中，加入料酒、大蔥、生姜腌制半小時再烹飪；