玉米面粉燙與不燙的區(qū)別

玉米面燙與不燙有什么區(qū)別？接下來(lái)就來(lái)為大家介紹一下其中的區(qū)別，一起來(lái)看看吧。

玉米面有豐富的膳食纖維，玉米面用開(kāi)水燙之后做出來(lái)的食物比不用開(kāi)水燙的更加的松軟，吃起來(lái)更有彈性，口感更香。

如果做饅頭或者是烙餅，可以直接使用玉米面，或者用玉米面或者和普通面粉混在一起，在和面的過(guò)程中，要用溫水進(jìn)行和面，這樣更容易成形，做出來(lái)的餅也更好吃。

發(fā)面可以用發(fā)酵劑，發(fā)酵劑主要有小蘇打、面肥、干酵母粉等等，在合適的條件下，發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，再通過(guò)受熱膨脹使得面團(tuán)變得松軟可口。

它屬于粗糧的一種，有很多膳食纖維，玉米面的熱量低，吃了不會(huì)長(zhǎng)胖，但是容易讓人產(chǎn)生飽腹感，適合正在減肥的人，有潤(rùn)腸作用，還能防止便秘現(xiàn)象。它的作用很多，如果不喜歡吃普通面粉，可以購(gòu)買(mǎi)玉米面粉食用。

以上就是為大家介紹了玉米面燙與不燙的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。

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