水果分類有哪些

水果分類有哪些？下面一起來看看小編今天的分享吧。

1、水果依構(gòu)造和特性可分為漿果、瓜果、橘果、核果、仁果五類；

2、按味性分為寒性水果、溫性水果及熱性水果；

3、發(fā)育方式分單果、聚合果、聚花果；

4、按照水果中所含糖分及水果酸的含量，水果可分為：酸性、亞酸性、甜性三類。

拓展小知識

1、核果類水果，屬于薔薇科，此類果實(shí)大都由外、中、內(nèi)果皮構(gòu)成。外果皮較薄，中果皮肉質(zhì)為主要食用部分，內(nèi)果皮木質(zhì)化，堅(jiān)硬成核，核中有仁。荔枝、芒果、橄欖、梅子等。

2、漿果類水果，這類果實(shí)醬汁多，其種子小而數(shù)量多，散布在果肉內(nèi)。漿果類水果顏色鮮艷，在烹調(diào)上常做為裝飾用，維生素C、花青素含量豐富。石榴、蒲桃、楊桃、醋栗、果桑、無花果、番石榴等。

3、柑橘類水果，此類果實(shí)是由若干枚子房聯(lián)合發(fā)育而成的，其中果皮具有油胞，是其它果實(shí)所沒有的特征。食用部分為若干枚內(nèi)果皮發(fā)育而成的囊瓣、內(nèi)生汁囊。石柑、錦橙、坪山柚、澳洲指橘、晚白柚、四季橘、山橘等。

4、仁果類水果，屬于薔薇科，由肉質(zhì)的花托發(fā)育而成，子房形成果芯，果芯內(nèi)有數(shù)個(gè)小型種子，仁果類主要是長在樹上。蘋果、梨、山楂等。

5、瓜類水果，有著非常豐富的維生素，能夠及時(shí)的補(bǔ)充人體所需。除此之外，瓜類水果的含糖量也非常高。西瓜、香瓜、哈密瓜、木瓜等。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫到大家。

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