清香型鐵觀音是什么茶

清香型鐵觀音是什么茶，一起來看看小編今天的分享吧。

清香型鐵觀音是一種新型的鐵觀音茶，通過采摘、曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻、包揉、烘干，得到的毛茶經(jīng)過處理就是常喝的清香型鐵觀音茶。清香鐵觀音是用輕火烘焙干燥的鐵觀音，保留了砂綠或墨綠的顏色和鮮香的口感，俗稱青茶。

拓展小知識(shí)：

清香型鐵觀音的口感和特點(diǎn)

很多年輕人都愛喝清香型鐵觀音，和傳統(tǒng)鐵觀音茶相比，清香型鐵觀音觀賞性非常強(qiáng)，口感特點(diǎn)也更適合年輕人：

清香型鐵觀音的口感相對(duì)來說是比較清淡的，入舌后，口感甘甜，滋味醇正，因?yàn)榍逑阈偷蔫F觀音發(fā)酵的火候比較輕，茶葉的水分也保持多一點(diǎn)，因此可以多沖泡幾次。

清香鐵觀音的特點(diǎn)是：茶條索肥壯，重實(shí)圓結(jié)，干茶外形色澤翠綠潤，砂綠明顯，顆粒勻整潔凈，開湯高香持久，滋味鮮醇高爽，觀音韻明顯，湯色清湯綠水清澈明亮，葉底肥厚，軟亮勻整，有余香。

清香鐵觀音和濃香鐵觀音的區(qū)別

1、制作方式不同

清香型鐵觀音以保留香氣為主，初期制作階段發(fā)酵褐變輕于半發(fā)酵，精制加工烘焙時(shí)一般采用輕火烘焙（走水焙）；濃香型鐵觀音初期制作階段按傳統(tǒng)半發(fā)酵做青，精制加工按等級(jí)火溫烘焙，制出的成品比清香型滋味更濃烈、耐沖泡。

2、殺青時(shí)間不同

區(qū)別清香型和濃香型主要看殺青時(shí)間，凡是鮮葉采摘后經(jīng)過曬青搖青等發(fā)酵工藝后于次日中午11點(diǎn)之前炒制的茶葉，都認(rèn)為是清香型，而殺青時(shí)間是在次日中午11點(diǎn)之后炒制的茶葉統(tǒng)稱為濃香型鐵觀音。

3、外觀顏色不同

清香型鐵觀音色澤砂綠，香氣高且滋味鮮爽，葉子的成色好、翠綠，具有欣賞性，看上去跟剛采摘下來時(shí)一樣；濃香型鐵觀音茶形肥壯緊結(jié)，顆粒均勻，色澤烏潤。從葉底上看清香型鐵觀音的葉底秀挺鮮活，色澤亮麗；濃香型鐵觀音綠葉紅鑲，條索緊實(shí)，顆粒均勻，色澤烏潤。

4、香氣滋味不同

從香氣和滋味上看，清香型鐵觀音香氣清揚(yáng)，天然蘭香沁人心脾，飄逸高遠(yuǎn)，口感順暢，回甘持久；濃香型鐵觀音香氣純正，蜜香濃郁，品之濃而不澀，醇厚甘滑，回甘收斂性好，回味持長。

5、茶湯色澤不同

清香型鐵觀音泡出的茶湯是清湯綠水，蜜綠通透，明亮有光暈；而濃香型鐵觀音泡出的茶湯顏色金黃泛綠，清澈明亮。

6、消費(fèi)人群不同

清香型鐵觀音的消費(fèi)群體一般是年輕人，尤以21至32歲年齡段的女士較多，還有就是讀書人；濃香型鐵觀音的消費(fèi)群體以老消費(fèi)者主導(dǎo)。

以上就是清香型鐵觀音和濃香型的區(qū)別，總的來說，兩種香型的鐵觀音各有各的特色，可以根據(jù)自己的飲茶偏好選擇合適的鐵觀音茶。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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