奶茶粉可以做什么好吃的

奶茶粉可以做什么好吃的？讓我們一起了解一下吧。

一、奶茶粉版雪花酥

原料：

餅干150克、棉花糖150克、黃油40克、堅(jiān)果80克、枸杞20克、紅棗20克、奶茶粉2包（共44克）。

做法：

1、小火加熱黃油至融化，然后將棉花糖加進(jìn)鍋里（棉花糖剪小更容易化），至棉花糖和黃油相融。

2、加入奶茶粉，混合均勻；再加入堅(jiān)果、枸杞、紅棗，攪拌均勻。

3、關(guān)火，加入餅干，戴上手套來回拉扯混合物，直至餅干上都粘上棉花糖液體。

4、放烤盤里整形，等冷一會(huì)，切塊即可食用。

二、奶茶粉版奶茶吐司

原料：

高筋粉500克、鹽6克、酵母5克、雞蛋77克、奶茶粉72克、白砂糖30克、水約260克（根據(jù)實(shí)際情況增減）、黃油40克。

做法：

1、除了黃油、鹽和酵母以外所有的材料攪拌至擴(kuò)展階段，放冰箱冷藏靜置24小時(shí)，再取出來攪拌，這時(shí)候面筋已經(jīng)形成，基本達(dá)到六七成了，可以縮短打面時(shí)間，防止面溫過高。面團(tuán)出缸溫度24-26℃。

2、加入黃油，繼續(xù)將面團(tuán)揉至完全擴(kuò)展階段。加入黃油初期用低速，黃油完全被面團(tuán)吸收后改用高速。

3、面團(tuán)整理后在溫度28℃，濕度75%條件下發(fā)酵約90分鐘，約2-2.5倍大，手指沾粉戳洞，不回縮不塌陷，就是發(fā)酵好了。

4、面團(tuán)分割為六等份，滾圓，靜置15分鐘。蓋保鮮膜，防止表皮吹干。

5、搟卷，可以一次搟卷也可以兩次搟卷，搟好的卷一般2.5圈比較合適。

6、入模，在溫度不超過38℃，濕度80%條件下發(fā)酵至吐司盒8-9分滿。具體發(fā)酵時(shí)間與環(huán)境溫度和面團(tuán)出缸溫度以及第一次發(fā)酵情況有關(guān)。

7、發(fā)酵完成后，入爐烘烤。烘烤溫度上火150℃，下火210℃，保證爐內(nèi)實(shí)際溫度在180℃。上色及時(shí)加蓋錫紙，共烘烤40分鐘。

8、脫模冷卻，徹底冷卻后切片即可。

三、奶茶粉版奶茶凍

原料：

奶茶粉一包、吉利丁粉10克、冷水或冷牛奶35克。

做法：

1、將10克吉利丁粉倒入35克冷的水或牛奶中，等待吉利丁粉泡發(fā)。

2、奶茶粉用熱水沖泡出320克的奶茶，倒入鍋中，加適量糖，開小火攪拌至糖融化，不用煮很久，避免液體溫度過高。

3、將泡發(fā)的黏稠吉利丁粉倒入關(guān)火的鍋中，攪拌，直到吉利丁完全融化。（注意液體溫度不能超過60℃，否則吉利丁凝膠結(jié)構(gòu)會(huì)被燙壞失效。）

4、過篩后倒入模具，放冷藏等待成凍即可。

四、奶茶粉版蛋撻

原料：

撻皮4份、黃油30克、糖15克、鹽0.3克、雞蛋1/2個(gè)、低筋面粉60克、奶茶粉1克、蛋液4份、雞蛋1個(gè)、細(xì)砂糖15克、牛奶90克、煉乳5克。

做法：

1、將黃油隔水軟化后，加入糖、奶茶粉、鹽一起攪拌均勻。

2、加入攪拌均勻的蛋液并與步驟1混合均勻。

3、撒上過篩的面粉攪拌均勻成團(tuán)。

4、面團(tuán)包上保鮮膜，放冰箱冷藏至面團(tuán)稍微變硬即可。

5、取出面團(tuán)，將一小份面團(tuán)放進(jìn)模具里，用手慢慢按開，去掉多余的面團(tuán)，擺好，放進(jìn)冰箱冷藏備用。

6、制作蛋撻液：將糖+牛奶+煉乳攪拌均勻后，加入打散的蛋液攪拌均勻，加上過篩好的面粉拌均，將放冷藏的撻皮取出，蛋撻液過濾后倒入撻皮內(nèi)約8分滿。

7、烤箱上下火190度℃，烤20分鐘左右，至表面上色、中間蛋液不晃即可。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com