山核桃和核桃哪個營養(yǎng)價值高

山核桃和核桃哪個營養(yǎng)價值高，一起來看看小編今天的分享吧。

就營養(yǎng)價值而言，山核桃更有營養(yǎng)。

山核桃的樹相對較高，對環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，它的生長依賴于大自然的營養(yǎng)。山核桃的亞油酸和脂肪酸含量高達(dá)88%-96%，而普通核桃的脂肪酸含量為86%，因此山核桃具有較高的營養(yǎng)價值。同時，山核桃可以加工成高檔成品油——山核桃油，具有高檔品質(zhì)和更豐富的營養(yǎng)價值。

拓展小知識：

山核桃和核桃的區(qū)別

1、外形不同

一般山核桃的個頭較小，且呈現(xiàn)圓形，而核桃的個頭較大，多呈現(xiàn)水滴形狀的。

2、果仁不同

山核桃較顏色較淺，而普通核桃的果仁顏色更深一些。

3、口感不同

對比山核桃和核桃的口感，核桃果仁略小，口感不及山核桃，山核桃在口感上比核桃要好很多。

4、作用不同

核桃通?？墒秤谩３顺?，山核桃也可以榨油作為制作糖果和蛋糕的調(diào)味品。有些人用它的自然圖案、形狀和顏色來制作工藝品。

山核桃有什么保健作用

1、預(yù)防疾病

山核桃營養(yǎng)價值很高，富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質(zhì)及多種維生素，常食不僅有健腦的作用，同時還有預(yù)防高血壓、心腦血管等疾病的功效。

2、補(bǔ)氣益血

山核桃具有補(bǔ)血作用。山核桃味道甜美溫和。補(bǔ)氣活血，調(diào)燥化痰，溫腎溫肺，平喘。經(jīng)常吃山核桃可以滋養(yǎng)血管、改善食欲、黑發(fā)等。

3、滋補(bǔ)作用

山核桃可以滋養(yǎng)和維護(hù)各個年齡段的人的健康，孕婦多吃食物有利于胎兒的骨骼發(fā)育；兒童經(jīng)常吃有利于生長發(fā)育，增強(qiáng)記憶，保護(hù)視力；如果年輕人經(jīng)常吃東西，他們可以保持身體健康和皮膚光滑；中老年人經(jīng)常吃它，它可以保護(hù)心肺，提高智力，延長壽命。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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