原味阿膠糕是甜嗎

原味阿膠糕是甜嗎？讓我們一起了解一下吧。

一般正常的阿膠糕的口感與普通的糕點類似，味道微甜，吃起來口感細(xì)膩彈軟，嚼食后口腔內(nèi)充滿核桃、黑芝麻的香味，食用之后口腔中有短暫的余香。

阿膠糕的制作原料中，冰糖、核桃仁、紅棗等都是比較甜的食材，一般一份阿膠配五份冰糖，糖含量是比較高的，因此做出來的阿膠糕口感也會比較香甜；不過也有人覺得阿膠糕的味道有一些偏苦，這主要是阿膠的味道，原味阿膠糕還有一股比較淡的酒味。

拓展：阿膠糕太甜了怎么辦

阿膠糕太甜了一般是在制作過程中添加了太多的冰糖、紅棗等輔料，或者加入的阿膠比較少，這是在制作過程中就已經(jīng)決定了的，因此阿膠糕如果太甜的話通常沒辦法補(bǔ)救，不過可以通過多喝水或與其他食物一起吃來緩解過于甜膩的口感。

如果覺得自制阿膠糕太甜的話，下次做的時候可以少放或干脆不放冰糖，冰糖的主要作用是調(diào)味，沒有并不影響阿膠糕的功效。

阿膠糕發(fā)苦還能吃嗎

阿膠糕發(fā)苦還能不能吃要視情況而定：

1、阿膠糕的原料中有阿膠、黃酒，味道有一點苦是正常的，如果熬制的時間太長了也會導(dǎo)致口感發(fā)苦，這些都是正常的，可以繼續(xù)食用，只是口感會不太好。

2、如果阿膠糕是變質(zhì)了發(fā)苦，那么就不能吃了，通常變質(zhì)的阿膠糕除了苦還會有臭味，一般也不會吃。

自制阿膠糕怎么切片

1、阿膠糕剛做出來的時候質(zhì)地非常軟，直接切是沒有辦法的，需要先將做好的阿膠糕放進(jìn)冰箱里冷藏或冷凍層放10-12小時，使其完全變硬。

2、待成品阿膠糕變硬后取出，用刀連同保鮮膜一起將阿膠糕切成長條狀，再用刀切成厚度相對的小片即可。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。

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