鑄鐵炒鍋選購注意事項(xiàng)

鑄鐵炒鍋選購注意事項(xiàng)有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

1、看材質(zhì)

優(yōu)質(zhì)鑄鐵鍋由高純度鐵制成，不含雜質(zhì)和化學(xué)元素。因此，在采購時(shí)有必要比較它是否是純鐵。

2、安全性

購買鑄鐵鍋包括兩個(gè)方面的安全。首先，材料的安全性，比如是否有化學(xué)涂層，化學(xué)物質(zhì)會(huì)對(duì)人體造成傷害，長期使用關(guān)系到人體健康。另一方面，它使用安全，例如是否有防燙傷設(shè)計(jì)，它可以有效地避免在以后的使用中由于疏忽而導(dǎo)致的燙傷問題。

3、是否有加厚設(shè)計(jì)

新型鑄鐵鍋均加厚，不僅使整個(gè)烹飪過程具有良好的導(dǎo)熱性，而且使其受熱均勻，不易產(chǎn)生粘底問題。

4、知名性

如果對(duì)鑄鐵鍋的了解不太深的話，在選購時(shí)優(yōu)先考慮比較知名的鑄鐵鍋品牌會(huì)更好，它們將有一定的質(zhì)量保證，對(duì)用戶來說更值得信賴。

拓展小知識(shí)：如何挑選鑄鐵鍋

1、掂重量

鑄鐵鍋通常由生鐵和鐵碳合金鑄造而成，眾所周知。因此，鑄鐵鍋?zhàn)畲蟮奶攸c(diǎn)是重，但不排除其他鍋和盤也有這一特點(diǎn)。市場(chǎng)上的一些碳鋼或陶瓷鍋屬于較重的鍋。因此，選擇時(shí)稱重只是一個(gè)小參考。

2、看鍋面

看鍋面是指看鑄鐵鍋的表面是否光滑，但是鑄鐵鍋不能要求表面光滑如鏡，太過光滑的鍋具表面都是加了一層涂層，而鑄鐵鍋由于鑄造工藝的特殊性，表面都會(huì)有不規(guī)則的淺紋，有疵點(diǎn)、小凸起部分的一般是鐵，對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大，一般來說，鑄鐵的鍋具都會(huì)有些粗糙，但是在使用過程中會(huì)越用越順手。

另外，在選擇的時(shí)候，我們會(huì)看到很多鑄鐵鍋上面都必不可少的存在一些細(xì)微的銹斑，這樣的鍋不一定是質(zhì)量不好，有銹斑說明存放的時(shí)間夠長，而內(nèi)部的鑄鐵材質(zhì)也更加穩(wěn)定，在初次使用的時(shí)候不易裂，所以只要表面的銹斑影響不大，大家是完全可以入手的。

3、聽聲音

聽聲音可以感覺出鑄鐵鍋的厚薄程度，一般厚薄不均的鍋具都不建議大家選擇，這樣的鍋多半是壽命不長的。大家在購買鑄鐵鍋的時(shí)候可以將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手感振動(dòng)越大者越好。

4、品細(xì)節(jié)

這里要說的細(xì)節(jié)是指鑄鐵鍋的鍋耳，把手，以及鍋底的部分，一般在選擇的時(shí)候大家可以著重看一下這三個(gè)細(xì)節(jié)?，F(xiàn)在市面上的鍋耳一般都是與鍋體一體成型，大家可以觀察鍋耳與鍋體的銜接處做工是否精致，這個(gè)細(xì)節(jié)在很大程度上決定了鍋的質(zhì)量，鍋把手同樣如此；對(duì)于鍋底的細(xì)節(jié)，就是看是否光滑平整，這與我們之前提到的第二點(diǎn)類似。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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