家用酸奶發(fā)酵劑和純牛奶的比例

家用酸奶發(fā)酵劑和純牛奶的比例，下面一起來看看小編今天的分享吧。

1、1g的酸奶發(fā)酵劑對應(yīng)的是1000mL的奶，如果只想做500mL，建議夏天可以加入半包，冬天加入整包。如果還是想要用酸奶當(dāng)引子，比例大致（酸奶：牛奶）1：10也是可以的。

2、發(fā)酵6-8小時（純酸奶作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間6-8小時，最長不超過10小時； 用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間8-12小時)。

拓展小知識

制作酸奶注意事項：

1、喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。

2、一歲以下的寶寶是不能喝的， 酸奶里面的乳酸桿菌是偏酸性的，會刺激未發(fā)育成熟的黏膜，導(dǎo)致幼兒腸道疾病，酸奶中的蛋白質(zhì)分子較大，不利于寶寶消化吸收。

3、自制酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鮮，活菌最多，品質(zhì)最好。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫到大家。

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