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拓展小知識(shí):獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
獼猴桃干的做法比較簡(jiǎn)單,以獼猴桃為原料,大致分為清洗—切片—烘干三步制成。
獼猴桃,又名毛桃、楊桃。因獼猴桃是獼猴喜愛(ài)的一種野生水果,故名獼猴桃。因其維生素C含量在水果中名列前茅,一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多,故被譽(yù)為“維C之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高,因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng),產(chǎn)生出致癌物。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑,能夠有效抑制這種硝化反應(yīng),防止癌癥發(fā)生。所以如果你禁不住美食所惑,或者因?yàn)閼?yīng)酬不得不“烤”一頓,那么建議你飯后吃上一顆獼猴桃。最新的醫(yī)學(xué)研究表明,成人憂郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ),它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān)。獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助于腦部活動(dòng),因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷。獼猴桃中有良好的膳食纖維,它不僅能降低膽固醇,促進(jìn)心臟健康,而且可以幫助消化,防止便秘,快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,獼猴桃甘酸性寒,能夠解熱除煩,止渴利尿。其味酸甜可口,一般人都可以食用。情緒低落、常吃燒烤的人應(yīng)食用獼猴桃。經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃。
人類不能于體內(nèi)自行制造維生素C。想得到維生素C別無(wú)他法,只有不斷補(bǔ)給,最直接的方法就是食用含有維生素C的食物,而獼猴桃應(yīng)該是首選的水果。獼猴桃性質(zhì)寒涼,脾胃功能較弱的人食用過(guò)多,會(huì)導(dǎo)致腹痛腹瀉,所以脾胃虛寒的人應(yīng)少食。由于獼猴桃中維生素C含量頗高,易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,不但影響消化吸收,還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。被譽(yù)為天然維C之冠,水果之王??甚r用加工及入藥,獼猴桃生長(zhǎng)在深山野林,為獼猴所喜食其得名也與此有關(guān)。長(zhǎng)期被視為純天然、無(wú)公害,綠色食品的野生果。
以上就是小編今天的分享,希望能給大家?guī)?lái)幫助。
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