福鼎白茶牡丹等級區(qū)分

1.福鼎白茶根據(jù)樹種以及原料的不同分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個等級，其中根據(jù)感官品質(zhì)的差異，白毫銀針又分為特級、一級；白牡丹分為特級、一級、二級、三級；貢眉分為特級、一級、二級、三級；壽眉分為一級、二級。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

福鼎白茶4個等級

福鼎白茶4個等級是白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

福鼎白茶根據(jù)樹種以及原料的不同分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個等級，其中根據(jù)感官品質(zhì)的差異，白毫銀針又分為特級、一級；白牡丹分為特級、一級、二級、；貢眉分為特級、一級、二級、；壽眉分為一級、二級。

白毫銀針采摘：以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，采時只在新梢上采下單芽，采制以春茶頭一、二輪的頂芽品質(zhì)最佳，到三、四輪后多系倒芽，較瘦小。成茶后芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀。

工藝：遵從傳統(tǒng)日曬、復式萎凋等自然萎凋工藝。鮮針攤于水篩上，置于通風場所，晾至含水率20-30%時，移至烈日下曬干。待含水率達10-20%時，攤于焙籠上，用文火烘至足干。晴天也可先曬后風干。毛茶經(jīng)揀剔好為精茶，復焙后趁熱裝箱。

口感：杯中茶芽豎立有致、豐潤怡然。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。

壽眉采摘：采摘時期為春、夏、秋三季。原料采摘標準為一芽四葉或是不帶芽的葉片或嫩梢為主。

口感：滋味以甘甜為主，略有清香和花香，存放過的壽眉，滋味由甘甜和清香轉(zhuǎn)為醇和溫潤，煮過之后有糯香、棗香、藥香、年代久遠的陳香味。

白茶牡丹的等級區(qū)分

很多人不了解白茶牡丹的等級區(qū)分，接下來就來為大家介紹一下，一起來看看吧。

白茶牡丹有四個等級，可以分為白牡丹茶王、特級白牡丹茶、一級白牡丹茶和二級白牡丹茶。

白牡丹茶王是用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作而成，這種茶葉色澤灰綠，口感醇厚清甜，湯色杏黃透徹。

特級白牡丹茶色澤為灰綠，白毫顯盛，沒有老梗，口感清甜純爽。

一級白牡丹茶色澤為灰綠或暗綠。香氣清鮮，口感很甜，湯色淺黃。

二級白牡丹茶外形部分芽葉連枝色澤暗綠，口感有一些甘澀，湯色深黃稍明亮。

以上就是為大家介紹了白茶牡丹的等級區(qū)分，希望對大家有所幫助。

白茶牡丹的等級如何區(qū)分？

1、從嫩度上區(qū)分

特級白牡丹：毫心多、顯葉，葉張細嫩。

一級白牡丹：毫心顯，葉張細嫩。

二級白牡丹：有毫心，稍瘦，葉張尚嫩。

白牡丹：少數(shù)瘦毫心，有部分芽尖，葉張稍粗。

2、從凈度上區(qū)分

特級白牡丹：無蠟葉、籽及老梗。

一級白牡丹：無蠟葉、籽及老梗。

二級白牡丹：無蠟葉、籽及老梗，有少數(shù)嫩綠片和輕片。

白牡丹：無蠟葉、籽及老梗，有破張及小型老葉、泛紅葉、嫩綠片、小。

3、從香氣上區(qū)分

特級白牡丹：鮮嫩純爽，毫香顯。

一級白牡丹：鮮嫩純爽，有香。

二級白牡丹：鮮純正，略有毫顯。

白牡丹：純正或微粗或帶青氣香。

4、從滋味上區(qū)分

特級白牡丹：清甜醇爽，濃厚，毫味足。

一級白牡丹：尚清甜，醇爽，有毫味。

二級白牡丹：濃醇。

白牡丹：濃稍粗或稍粗淡。

5、從葉底上區(qū)分

特級白牡丹：毫心多，肥壯，葉張軟嫩，芽葉連枝，葉張完整、色黃綠，葉梗葉脈微紅明亮。

一級白牡丹：毫心稍多，葉張軟嫩尚完整，有破張，葉張微紅，尚明亮。

二級白牡丹：稍有毫心，葉張尚軟，葉色稍紅，有破張。

白牡丹：葉張尚軟，破張多，葉色稍紅或顯黃。

老白茶的等級怎么分

老白茶的等級按照采制嫩度分。

老白茶按照采制嫩度分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個等級，白毫銀針等級較高，壽眉的等級較低，其中白毫銀針分為特級和一級；白牡丹分為特級、一級、二級、；貢眉劃分為特級、一級、二級、；壽眉劃分為一級、二級。

老白茶的產(chǎn)地：

老白茶產(chǎn)地在福建省的福鼎、政和、松溪、建陽等地，老白茶是新白茶經(jīng)過時間陳化的產(chǎn)物，其工藝為萎凋、干燥等工序，制成的白茶具有越陳越香的品質(zhì)特征，在品種上主要分為白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉四種。

白茶因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。基本工藝包括萎凋、烘焙、揀剔、復火等工序。因茶樹品種、鮮葉采摘標準不同，主要品種有首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉等。

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