自制玉米粉怎么磨

像現(xiàn)在玉米淀粉一般超市都有賣的，而且基本上都是現(xiàn)成的，但是有時候在家無聊，也可以學一下自己制作玉米淀粉，那么接下來就讓小編來教大家怎樣在家制作玉米淀粉吧。

第一步：先將剝下來的玉米粒挑揀出來，選擇干凈并且沒有霉爛的玉米作為原料，然后進行一步步的篩選，去掉塵土跟雜質(zhì)，要使玉米的凈度達到最高的標準；

第二步：其次再用清水將玉米沖洗干凈，再送入池中浸泡個三天三夜，使其達到軟化，然后就是將泡軟后的玉米用攪拌機攪碎，攪碎之后磨成玉米漿，就是將玉米胚漿及時送入細紗布沉淀4個小時，之后我們就可以得到濕的玉米淀粉，剩下的黃漿可以用來提取蛋白用哦；

第三步：最后就是將濕的玉米淀粉烘烤兩個時辰左右就可以得到干的玉米淀粉，然后放入壇中封口就可以儲存起來了，我們在需要用的時候，直接取出一部分來用，基本上大概就是這樣了。

小編在這里補充一個小知識哦，那就是玉米淀粉的用途：

⑴玉米淀粉與水或牛奶混合后擁有獨特的外觀和質(zhì)感，經(jīng)常用來摻在白糖粉作為抗粘結(jié)劑使用：

⑵玉米淀粉還可以常用作布丁等食品的凝固劑，可以用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等這些配料就可以輕易的制作出超級簡單的玉米粉布丁了。

而且還有哦，如果拿玉米淀粉做玉米面可以防治高血壓和冠心病，如果是粗磨的玉米面這種玉米面含有大量的賴氨酸可以抑制腫瘤的生長。

以上就是小編給大家的分享了，是不是很實用又很方便呢。

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